Pilaf forum pentru schimbul de reteta pe pasiune

mai întâi cu un cartof LOT ceaun krupnoporezannogo prova - până la aur.

Apoi, pentru a pune rasi (la fel ca multe piese de tocat - are un gust cum ar fi, eu sunt doar un morcov la grădiniță nu pot sta - M-am săturat de bucăți mari), morcovi (prea mult), agitată, prăjit.
Ca rezultat, cantitatea de legume ar trebui să fie pe polkazana (adică jumătate din volumul estimat al pilaf).
Și nu vă fie teamă că o mulțime - este în proces de utushivaetsya așa, atunci ce poate părea mic. În sine la începutul acestei opărire!

Pe lângă pune piesele tocate de miel (.). Desigur, mulți oameni folosesc si carne de porc, și pui. Dar eu cred că adevăratul pilaful - este de miel.

prăji Myasko cu legume.

Am adăuga acolo:
sare
piper
agrișă
nucșoară
curcumă
chimion (optional)
lucruri gvozdichek 2-3
lavrushku
cardamom
bine, etc. - alte mirodenii după cum se dorește, și starea de spirit - de fiecare dată variabilă.

Amestecate, prăjită, temperează căldura la cel mai mic, amestecul rezultat este distribuit uniform și se încadrează încet orez adormit - cu 1-1,5 cm (este necesar să se uite la ambalare, care pregătește și estima cât de mult veți obține atunci când se destrame Figura 4 ori).
Rice, de altfel, luând doar aur! El nu a căzut în afară și este ideal pentru pilaf!

Când sa transformat orezul platou neted începe să se umple încet cu apă - și pe lingura sau cutit de-a lungul peretelui (și nu pe partea de sus a orezului) - să nu perturbe integritatea capacului de orez.
Și nu e pe degetul meu, și 2 falanga a degetului arătător (vizual, în cazul în care ați blocat degetul într-o oală, orezul să fie voschlo 2 falange). Finger - prea multă apă, orezul poate clocotească.

În continuare, se acoperă cu un capac și chinuit până când fierte la foc mic.
Bunăvoința verificat pe risinkam superioară. Cand sunt gata - pilaf eliminate.

Dar când risotto-ul este gata, se scoate de pe foc și se amestecă cu plăcere. Ajungem straturile inferioare myaska în legume și să intervină în Fig. Figura sfărâmicioasă, astfel încât totul este interferează cu ușurință.

Și aici este modul meu de pilaf de gătit:
Fierbătorul (pre puternic încălzite) se toarnă rast.masla, puternic încălzit. Apoi pune ovine (.) În ulei fierbinte pentru clasic sau de pui (pentru normal), dar NO-COH-DA PORK. Fried crocantă.
Apoi, un miel (creșteri skimmer) a pus un strat de semicercuri ceapa, min.cherez 5 sub strat de tocat morcov ceapa strat (nu freca pe o răzătoare, numai Shinko cutit). În continuare min. prin 5 spălat, de asemenea, orez. Sărurile se adaugă abundent Perch Makeready (cumpărate de pe piață la spets.dlya pilaf uzbec) - numit Zira (accent pe prima silabă), barberries uneori uscate în mijlocul capului de orez usturoi (pentru un amator). Se toarnă toată apa fierbinte, orez peste aproximativ 2 falanga a degetului arătător și fără capac de închidere, pentru a da apă macerat (incendiu trebuie să fie mai mare decât media). Cand orezul a absorbit toată apa - îndepărtează focul, se acoperă cu un capac, am aduce la pregătire. O dată sau de două ori am verifica pe „uscat“ - în cazul în care apa este fiarta departe si se fierbe orezul - face în diametru 3-4 crestături cazan (nu larg), se adaugă puțină apă și aproape din nou. Toate. Cand orezul preparat - swathing ceainic cu pilaf în strat prosoape (sau orice altceva), pentru a da pe linia de plutire și „relaxeze“ min.15-20. Toate. Pilaf este gata complet.

Am făcut doar recent.

Miel cotlet, ceapa, morcovi frecat, stafide pe partea de sus de orez.
Înecată de apă pentru 2 degete (orizontal) și în cuptor timp de 40 de minute.
masă dietetice și gustoase. Și cel mai important, de afaceri într-un fel nimic.

Oh, și despre usturoi uitat ceva! scleroză, cu toate acestea.
Am perie tot capul de usturoi, fiecare felie în jumătate înainte de tăiat și orez de stabilire presărare myasko cu legume.

Bombe - Super VIP

Pilaf cu carne trebuie neapărat să fie, dar puteți cu legume?

Fluffy iepure a scris (a)

Și cum să înțeleagă, pe un deget deasupra orez? Și eu mereu nu pot ghici cu proporțiile de apă și trebuie să umple din nou sau pilaf ca un jgheab.
Și îmi pare rău pentru întrebarea stupidă. De ce nu se poate amesteca risotto?

Eu nu apa depasit sus, în caz contrar, orezul nu va sfărâmicios, pentru același motiv, nu ar trebui să fie agitat. se toarnă întotdeauna apă 1: (orez 1 cana - 2 cani de apa, orez 2ST - 4 linguri de apă, etc.) 2, capac, după apă clocotită trebuie ținute închise ermetic, și puteți chiar roll-top cu un prosop umed.

Am lipi căței de usturoi întregi în Fig.
Prefer pilaf cu carne de miel sau de vițel.

Pilaf cu carne trebuie neapărat să fie, dar puteți cu legume?

de ce nu? puteți chiar fructe (cu fructe uscate și fructe cu coajă)
cu mazăre, verde - mai multe soiuri

Și nu e pe degetul meu, și 2 falanga a degetului arătător (vizual, în cazul în care ați blocat degetul într-o oală, orezul să fie voschlo 2 falange). Finger - prea multă apă, orezul poate clocotească.

I degetul nu se referea la o lungime și o lățime în general 1,5 centimetri
în sistemul metric

Pilaf cu carne trebuie neapărat să fie, dar puteți cu legume?

Am făcut o pilaf cu midii. Foarte gustos.

Bombe - Super VIP

Pilaf cu carne trebuie neapărat să fie, dar puteți cu legume?

de ce nu? puteți chiar fructe (cu fructe uscate și fructe cu coajă)
cu mazăre, verde - mai multe soiuri

Poate că nu se mai numește și pilaf de orez cu legume sau fructe

Anastasia Biverhousen - VIP

Am făcut o pilaf cu midii. Foarte gustos.

Și cum? Retseptik studio, pliz.

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 4 vizitatori