Pilaf cu reteta de fructe uscate delicios și ușor vegetarian

risotto clasic fierte cu carne, dar există și rețete vegetariene - cu smochine, curmale. opțiuni gustoase cu prune, caise uscate, stafide. Datorită fel de mâncare de fructe uscate o aromă și un gust dulce distinctiv cu nota acru de lumină. Că, în final sa dovedit orez sfărâmicioasă, în loc de obișnuitul cerealelor, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile de apă și cereale. „Basmati“ pentru acest fel de mâncare este perfect soiuri de orez dlinnozorny. În timpul gătirii, este important să nu se digera și se amestecă în mod constant.

Reteta Pilaf cu legume și fructe uscate

Pentru a prepara pilaf dulce, au nevoie de o oră de timp, iar următoarele ingrediente (pentru 6 persoane):

350 g de preferat fructe uscate;
350 g de orez;
300 g de ceapă;
250 g de morcovi;
condimente și sare după gust.

Scăldați fructe uscate complet sunt înmuiate în apă caldă până la umflarea. legume cojit tocate: morcovi - cuburi, ceapa - inele și jumătate. Apoi, le sote într-un pic de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Într-o cratiță adauga fructe uscate. prăjește-le împreună pentru ceapă și morcovi zakaramelizovalis.

Fig se spală de 2-3 ori cu apă rece. Apoi, și uruială și straturi de fructe și legume prăjite schimbare masă alternativ într-un vas de copt. Gatiti un orez dulce delicios pentru această rețetă poate fi nu numai în cuptor, dar, de asemenea, pe placa - într-un cazan cu pereți groși. pilaf Future toarnă apa sarata, în care pre-adăuga șofran și alte condimente la fierbere. Nivelul lichidului trebuie să fie deasupra cereale câțiva centimetri.

Forma de orez pus în cuptor, încălzit în prealabil la 150-180 de grade. Este important ca zăbrelele acest caz a fost rece. Pe tot parcursul procesului, temperatura trebuie menținută la același nivel. feluri de mâncare VOINȚA aprecia cu ochiul: orezul a fiert, iar apa - se evaporă. După timpul alocat, scoate forma și acoperit cu un capac (sau prosop). După 10 minute, vasul se poate deplasa pe o farfurie mare și se servește.

reteta pilaf de fructe cu nuci și miere

pilaf dulce poate fi preparat în doar o jumătate de oră. Reteta „în grabă“ include astfel de ingrediente (pentru 6 persoane):

2 cani de orez fiert;
300 g de fructe uscate (caise, smochine fără sâmburi prune);
100 g de migdale și nuci;
30 g de miere;
30 ml de ulei vegetal;
un vârf de cuțit de sare, șofran.

Fig sortate și se spală cu apă rece de mai multe ori. Shift-l într-o tigaie și se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul acoperă crupa, cu o marjă de două degete. sare Fig, adăugați sofranul pentru culoare. Pan a pus pe aragaz. Orez fiert la un minim foc sub capacul închis. Din când în când crupă agitat, astfel încât ea nu a lipi la partea de jos. Fără să aștepte până când orezul este complet fierte, se toarna o lingura de ulei vegetal în ea, totul se agită. Pot acoperit cu un capac și se îndepărtează de la căldură.

Paralel cu modul în care cerealele fierte, gatiti sosul de fructe uscate. Prunele, smochine si caise spălate foarte bine, clătite cu nuci și migdale. Toate pus într-o tigaie. Există, de asemenea, se toarnă puțină apă. Pan acoperit cu un capac și a pus pe foc. Când fructele uscate și miez aburit, acestea se adauga restul de ulei și miere. Următoarele 10 minute conținutul din tigaie tocană din nou sub capac. Depunerea este după cum urmează: în primul rând pe un platou cu virf răspândit orezul, apoi se toarnă sosul său de fructe și de nuci.

Pilaf „Baku“: cum să se pregătească

Pentru a pregăti dulce Azerbaidjan pilaf pe această rețetă pentru un kilogram de orez ia „Basmati“:

100 g de caise uscate;
70 g stafide;
Sare 60 g;
un vârf de cuțit de șofran;
suc de lămâie 50 ml;
2 foi Lavaș.

Ar trebui să gătesc mai întâi de orez. Fig spălat de două ori, iar a treia oară crupa turnat apă, a adăugat sare și suc de lămâie. O oră mai târziu, lichidul decantat. Fig aruncate în apă clocotită și se amestecă la fiecare 5-10 minute. În cazul în care orzul este fraged, opriți focul, excesul de lichid este drenat. Separat preparată apa șofran (condimente presoare în 30 ml de apă fiartă). Recipient cu lichid închis ermetic.

Pe partea de jos a traseului oală în două straturi pita unse cu ulei. Spread pe partea de sus a orezului, se amesteca bine cu apa șofran. O tigaie acoperită cu un capac și a pus într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Până când orezul „se maturizează“ (și va dura ore și jumătate), se prepară un sos dulce făcut din fructe uscate. caise și stafide uscate sunt spălate, pus într-o tigaie. Cantitatea mică de apă, amestecând continuu stins 5 minute. Pentru a străluci la fructe, puteți adăuga un pic de ulei vegetal, până la punctul de fierbere.

Serviti vasul pe o farfurie mare. La început, pune tot orezul. Pita pâine, care era în partea de jos a tigaie, se taie. Aceste cruste decora fructe orez deal, dedurizată uscate - preparate margine. Pilaf în azeră gata! Poftă bună!