Pierderea puterii de cumpărare, căderea rublei și impactul sancțiunilor "

După cum a spus să Aleksey Nemeryuk, până la sfârșitul anului piața de restaurante și cafenele va fi redus cu 10-15 la sută. „În primul rând, există o scădere a consumului, - a explicat el. - Nu poate fi cetățean foarte discret obișnuit, dar este adevărat ". Al doilea motiv - căderea rublei. „Proprietarii spațiilor, care nu doresc să-și piardă veniturile, prețurile contractuale sunt legate de moneda, precum și o creștere semnificativă, desigur, aceasta nu poate afecta costul chiriei. Prețurile de pe restauratorii de meniu nu se poate ridica, pentru că astfel încât vizitatorii vine mai puțin. " Un alt motiv, potrivit lui Alexei Nemeryuk, este că „sancțiunile au dus la anumite modificări în meniu, feluri de mâncare“ și preferințele Moscoviții pentru restaurante au început să se schimbe.

Președintele Federației Restauratorilor și Hotelierilor Igor Bukharov România consideră că o reducere de 10 la sută - o perspectivă optimistă, și este probabil să scadă va fi mai puternic. „Este greu de spus acum că afectează în mod specific situația - a spus el. - pentru a reduce puterea de cumpărare a populației a devenit mai puțin oamenii merg la restaurante. Mulți proprietari de proprietate de închiriat creștere. Pe lângă restaurant nu se poate pune masina - taxa de parcare în interiorul restaurantului nu se poate fuma. Este tot un efect foarte cool. Aceasta afectează creșterea costurilor de alimente. Dacă ați mărit prețul de pe meniu, așteptați pentru reducerea vizitatorii care sunt dispuși să plătească. " Potrivit lui Igor Bukharov, vizitatorii încă mai vin înapoi la restaurant pentru a sărbători Anul Nou, dar creșterea nu este la fel de abrupt ca anul trecut.

Potrivit departamentului de relații publice al administratorului de rețea, „Coffee House“ Vitaly Kuvshinov, a închis cele două puncte din rețea în acest an și nimeni nu a deschis. „Noi nu am închis, dar este foarte posibil ca vom fi punctul de închidere neprofitabile, - a declarat directorul general al rețelei de magazine“ Chocolate „Tamara Shesterina. - Nou deschis, dar nu la fel de intens ca înainte ". În estimarea ei, scăderea profiturilor în rețea, în vara a fost „ceva mai mult de 10 la suta.“

La Moscova, aproximativ 11.000 de catering, care amintește de „Izvestia“.