Physalis - un felinar delicios chinez

H un stand de fructe, întâlnim din ce coșuri de fructe bizare portocalii, ca o rosie cherry. Acest fruct putem vedea ca un decor de prăjituri și produse de patiserie. Ce este?

Acesta este un coacăze obișnuit Capul, de asemenea, numit colutea, marunka, Dog-Cherry, Lantern chineză. Physalis - o plantă perenă din înălțimea familiei Solanaceae de 50-100 cm Physalis alergători subteran de la târâtor, woody, ramificarea .. Tulpinile sunt erecte-l, îndoit angular. Frunzele sunt subtiri, ovale, o singură tăietură, ușor dințate. Flori solitare, de culoare albă sau de culoare crem, situat în axils frunze. Caliciu campanulate, cu dinți triunghiulare. Fructele de păpălău are o formă sferică, carnea este suculenta, portocaliu sau de culoare roșiatică, Berry este în portocaliu aprins umflate, veziculare. aproape sferice ceașcă, prin care planta a primit numele de la Physalis cuvântul grecesc pentru „Fizeau“, ceea ce înseamnă umflate.

Nepretențios, rezistent la intemperii coacăze Capul este crescut în toate părțile lumii. Dar locul său de naștere - Centrală și America de Sud, Peru și Argentina. Acolo pelerină coacăze crescut mai mult indieni. În Europa, coacăze Cape a venit ca alte Solanaceae, de peste mări. El a apărut după rudele sale - cartofi, roșii și vinete.

fructe de Physalis sunt utilizate în principal în alimente proaspete. Înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie sigur să se toarnă peste apă clocotită pentru a îndepărta placa lipicios. Fructe mature sunt recomandate ca un produs alimentar. Ele sunt dulce-acrișor, cu amărăciune special. Acestea sunt adăugate în salate, supe de legume și conserve de legume. Fructe fierte sunt folosite ca condimente la cursurile principale, coapte mai întâi trecut printr-o mașină de măcinat, și apoi preparate din aceste ouă. Din fructe de Physalis poate face gem și gem, bucătar sucuri. Unele soiuri de Physalis vyalyat.

Physalis găsit aplicarea în patiserie. Fructele decora spectaculos prăjituri, plăcinte și prăjituri.

vă puteți pregăti un bun, gem aromat de fructe Physalis. Fructele sunt sortate după mărime, se spală și se înțepa. Un sirop se prepară, în baza ratei de 1 kg de fructe 500 g zahăr și 0,5 L de apă. Siropul se fierbe timp de 3 - 4 minute și se toarnă fructe fierbinți ei într-un bazin sau tigaie. Lăsați într-o formă timp de 3-4 ore. Taz gem nevoie pentru a acoperi cu tifon. La finalul expunerii se adaugă la bazinul încă 500 g zahăr cernută per kilogram de fructe. încălzită ușor cu agitare până la dizolvarea completă a tuturor zahărului, apoi se fierbe la reflux blând timp de 10 minute. Eliminat de căldură, se lasă să stea 5-8 ore, mai adaugă 100-200 g de zahăr și fierte a doua oară timp de 10-15 minute. S-a răcit un pic în pelvis. Jam este răspândit în borcane sterilizate uscate. Rolă după blocajul sa răcit.

Cu fructe de Physalis poate prepara salata delicioasa. Se amestecă într-un castron de ardei rosu dulce, se taie în cuburi, rosii, ceapa si 6-8 bucati de Physalis. salata de sezon cu ulei și sare. Se serveste, stropite cu ierburi.

Din Physalis puteți găti încă caviar parfumat. Este nevoie de Physalis - 2 kg, morcovi - 1 kg, ceapă - 1 kg, ulei vegetal - 2 cani, otet - 3 linguri. Precum și sare, usturoi și mărar. morcovi tocate, se taie marunt produsele rămase, puse într-o tigaie, se toarnă ulei, tocană în cuptor pana cand se inmoaie, prevăzute în borcane, se toarnă oțet și rola.

• macaroane 180 g
• ulei de masline 2 linguri. l.
• roșii uscate la gust
• 10-12 buc masline negre.
• ceapa verde, busuioc dupa gust
• Physalis 250 g
• Pentru sos:
• ulei de măsline 4 linguri. l.
• oțet de vin 2 linguri. l.
• usturoi 1 cățel
• pasta de tomate 1 lingura. l.
• rasă brânză Cheddar
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare: Gatiti pastele in apa cu sare, se adaugă ulei de masline 1 lingura. Ori într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Se toarnă într-un castron mare. Se toarnă o altă lingura de ulei de masline. Se adauga rosiile uscate tocate, ceapa verde pene, jumătate fructe de Physalis, frunze de busuioc, măsline. Se amestecă bine. Se prepară sosul. Alăturați-vă într-un procesor de alimente, ulei de măsline, oțet de vin, usturoi, pasta de tomate, ușor amestecati împreună. Podsolite și piper. Aranjați salata verde intr-un castron mare salata, se toarna sosul pe partea de sus. Se acoperă și se păstra la frigider 15 minute. Inainte de servire, se presara cu branza.

Tort cu nuga și Capul coacăze

• pentru cozonac:
• 3 oua
• 175 g unt
• 175 de grame de zahăr
• sare 1 praf
• 3 h. L. amestec uscat turtă dulce de condimente
• 200 g făină
• 1 h. L. praf de copt
• Crema:
• 10 g de gelatină
• 200 g de nuga de nuci
• 3 gălbenușuri de ou
• zahăr 50g
• 2 linguri. l. romi
• 400 ml smântână
• pentru decorare:
• 100 ml de frișcă bine
• 50 g de plăci de migdale
• 100 g Physalis
• 30 g fulgi de ciocolata

Mod de preparare: Se prepară aluat de ouă, unt, zahăr, sare, se amestecă condimente, faina si praful de copt. Puneți masa biscuit în matrița de divizare (diametru 26 cm), căptușite cu hârtie și se coace timp de 30-40 minute la 175 grade. Se înmoaie gelatina. Topiți nuga. Se amestecă până când se gălbenușuri de ou crema cu zahar si rom. Se dizolvă gelatina și se amestecă cu masa. Adăugați nuga. Bine Whip crema si se amesteca cu masa poluzastyvshey și răspândirea ei tort. Pune în frigider timp de aproximativ 2 ore. Pătarea tort crema de margine. Se decoreaza cu nuci, chips-uri și glazură cape agrișe.