Pesto cu ceea ce mănâncă din ce gătesc poveste origine
Când am fost prima dată în viața mea gustat sos pesto, m-am îndrăgostit cu „prima mușcătură“. Eu încă mai întreb cum se poate transforma zeci de feluri de mâncare. Dacă luați clasice, pe care l-au facut gatiti celebra salata Caprese italian. Desigur, italienii este de multe ori mâncat cu paste, salate, carne și fructe de mare. O altă răspândire pesto delicios pe pâine prăjită crocantă. Dar, dintr-o dată - hrișcă cu pesto! E doar o „bombă gust.“ 🙂 Experimentare poate fi foarte lung, atâta timp cât imaginația vor fi suficiente. Și aici e un pic de istoria sos ...
Pesto este originar din Italia. Ceea ce, desigur, nu este surprinzător, pentru că italienii creează capodopere de gătit de secole. De fapt, totul este foarte simplu, dar geniul este! Baza este un sos aromat de busuioc verde. In afara de aceasta este inclusă în compoziția uleiului de măsline bun, nuci de pin, cu toate că acestea sunt adesea înlocuite cu alte tipuri de nuci, parmezan si sare si usturoi. Pesto are un gust distinctiv și verde strălucitor. În italiană, „pesto“ înseamnă calce în picioare, lira, zdrobi. Acesta este modul în care, de fapt, este un sos italian autentic. Tehnologia este simplu, de regulă este măcinată într-un mojar și un pistil din lemn. Dar, în general, este posibil să se facă un amestecător obișnuit, pentru că mortarul nu este deloc.
Eu personal nu am nici o reteta „drept“. Pregatesc întotdeauna pesto pe ochi. Se pare întotdeauna excelent. Gust cu nimic pentru a deruta. De exemplu, pentru a obține un mic borcan de pesto (150-200 g), au nevoie de:
- 2 buchete de busuioc verde
- nuci pumn de pin (nuci pot fi înlocuite sau acaju)
- ulei de măsline extra virgin - suma depinde de tipul de grosime pe care doriți să obțineți
- parmezan (poate fi înlocuită cu orice brânză tare)
- cățel de usturoi
- sare dupa gust
Asta din cauza acestor ingrediente simple și apoi sos incredibil de delicios și aromat. El a păstrat bine în frigider într-un borcan sigilat. În general, puteți stoca până la o lună. Dar noi o facem atât de mult timp nu este necesar, de obicei, consumate imediat. 🙂 Iată o masă italiană simplu pot fi preparate cu pesto timp de 15-20 de minute. Se fierb spaghetele, sezon cu pesto. Se serveste cu o salata de rosii proaspete si rucola. Yum! Alte retete interesante ale bucătăriei italiene pot fi găsite aici.