pește de viață

pește gras util
Bogat în acizi grași omega-3, somon pește gras, păstrăv, ton, hering, macrou, sardine - un mod surprinzător de util pentru sănătate, în special pentru inima, o sursă de proteine, vitamine si minerale.

Ce e înăuntru
Proteina din valoarea nutritivă nu este inferior la proteinele din carne, dar nu împovărat de grăsimi saturate nocive.

Vitamina B6 Peștii sunt destul de câteva dintre substanțele importante pentru a consolida sistemul imunitar si de a imbunatati starea de spirit.

Vitamina B 12 somon, macrou și ton proaspăt sunt surse bune de vitamina necesare pentru formarea celulelor roșii din sânge și funcționarea normală a sistemului nervos.

Vitamina D Aceasta vitamina importanta pentru oasele tale sunt bogate în câteva alimente și ulei de pește - cea mai buna sursa acesteia.

IRON Acest element este necesar pentru transportul oxigenului în sânge; Deficitul de fier duce la anemie. Mai ales o mulțime de ea în sardine și macrou.

Niacina Vitamina B3 ajuta organismul pentru a obține energie din carbohidrati.

Acizii OMEGA-Z-grași din pește, principalele lor două. docosahexaenoic și eicosapentanoic. Acestea sunt legate de prevenirea astmului, hipertensiune, depresie, boli de inima coronariene, psoriazis si artrita reumatoida.

Tirozină este necesară pentru sinteza de hormoni și neurotransmițători, inclusiv creierul Acest aminoacid, și poate contribui la menținerea sănătății mintale.

Fosforul contribuie la îmbunătățirea funcției cerebrale

beneficiul maxim
Peștele este cel mai bine să nu mănânce prime - tratament termic o distruge paraziți și microbi potențial dăunătoare. Conserve de somon si sardine cu oase - o sursa buna de calciu. pește gras este extrem de util pentru sistemul cardiovascular. Pentru a reduce riscul de ischemie miocardică medicilor recomanda consumul de cel putin doua portii pe saptamana (180 r) pești.

Ce trebuie să știți despre pește

Toată lumea știe că peștele și carnea, laptele și ouăle, conține tot ce aveți nevoie pentru a menține durata de viață a organismului. În plus, peștele - o sursă de minerale valoroase: potasiu, calciu, fier, fosfor, sulf și iod, precum și important pentru B6 sănătate și vitamina D3.
În ceea ce privește grăsimile, găsite în pește, dovezile actuale în favoarea produselor din pește. Conținutul de grăsime de pește depinde de habitat, vârsta și apropierea de perioada de reproducere a speciilor care face parte un pește.
Pește cu privire la gradul de grăsime este împărțit în trei grupe: grăsime, la mijlocul-grăsime și slab.
pește gras: țipar, somon, macrou, hering.
Pește conținut de grăsime medie: chefal, crap, crap, ton, chefal, grouper, Mero, coregon, sturion, sardine, mare dorada, pește-spadă, păstrăv.
pește Skinny: Chub, cod, merluciu, pilot, cambulă, Ling, biban de mare, Ruff mare (scorpion pește), diamante, dorada, pescarul european (monkfish), pește San - Pietro, Stingray, grouper, pește, sare, stiuca si toate crustacee și moluște.
Grupul se referă pește de pește slab, care conține în medie 70-90 de calorii la 100 de grame de produs comestibil; astfel încât orice pește din acest grup pot fi incluse in dieta saraca in calorii.
Bucătăria mediteraneană, care este considerat unul dintre cele mai sănătoase, preferința este dată de pește, nu carne; rețete pentru această bucătărie este chiar echilibrul de alimente și soi.
Astfel, este mai bine să aleagă pește, nu ghidate doar de gustul personal, dar, de asemenea, ținând cont de calitatea nutrițională a produselor care sunt utile pentru sănătate.

Cum se păstrează pește
Peștele este recomandat să mănânce imediat după cumpărare, dar, uneori, din păcate, din diferite motive, a trebuit să-l amâne pentru o vreme. Cum de a menține în stare proaspătă de pește la domiciliu.
Anterior, peștii învelite în frunzele plantelor au fost plasate în coșuri speciale și păstrate pe gheață; astăzi, datorită frigider și congelator, magazin de pește proaspăt poate fi pe o perioadă îndelungată.
Pentru a stoca peștele în frigider trebuie să fie curățat de măruntaie, se spală, se usucă bine și pus într-un vas de sticlă, acoperit cu folie de plastic transparent. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 0 ° C, în aceste condiții, poate fi depozitat timp de 4-5 zile.
Dacă aveți de gând pentru a stoca pește pentru o lungă perioadă de timp, apoi, curat, se spală și se usucă, înfășurați carcasa în folie de aluminiu și se pune într-un ambalaj special, și apoi pus în congelator. Este important să se elimine aerul din ambalaj pentru a reduce riscul de produs „arde“ de la rece - pete galbene pe suprafața peștelui. Dacă este posibil, puneți ambalajul într-un congelator, la o anumită distanță unul de altul, în scopul de a accelera procesul de congelare. pește congelate sunt stocate în acest mod timp de aproximativ două luni.
Nu uitați că peștele trebuie decongelate într-un mod natural, la temperatura camerei sau în frigider, fără a utiliza o dezghețare rapidă, de exemplu în apă fierbinte.