Pește cu vinete - caserola de pește cu legume

Uniunea Sovietică, un gust de neuitat stabil de brânză de vaci caserole grădiniță sau vermicelli „sovietici“. Am sentimentul că aceste caserole erau peste tot - în orice cantina, cantina, în orice catering.

Odată ce un respectat de catering angajat apoi a admis că a fost un fel de caserolă o baghetă magică, care permite să scape de produsele vechi și expirate. Și, mai presus de toate, o modalitate foarte bună de a turna produselor - brânză, fideaua de calitate, înlocuindu-le cu bănuț și grișul accesibile. Dar timpul trece, și caserole au dispărut.

În zilele vechi gratinare numit licoros de calitate superioară de boabe. Acesta a fost preparat cu condimente și fructe uscate de fructe de pădure, în cuptor se coace supraîncălzit în vase de lut, închise ermetic.

Acum, gratinat numit alimente coapte, alimente. Se prepară o caserola de diferite tipuri de produse: brânzeturi, legume. caserola foarte delicios de vinete, pește și lapshevnik, prăjitură cu brânză, lasagna italiană. budinca engleză, etc.

Pește cu vinete și legume coapte cu branza, dar sezonul de legume în curs de pregătire nu este dificil, toate produsele sunt disponibile, iar gătit ia un pic de timp. Nu este mai dificilă decât a găti musaca.

Pește cu vinete

despre rețeta

Pește cu vinete - caserola de pește cu legume

ingrediente

• 0.5 kg de pește
• 1 buc vinetei
• 2 buc ardei gras rosu
• 1 Ceapă bucata
• 1 buc morcov
• 2 catei de usturoi
• 0,5 cani de ulei vegetal
• 50 gr branza tare
• Condimente Sare, piper negru, ierburi uscate, suc de lamaie, faina, patrunjel si busuioc

Metoda de preparare a quiches - pește cu vinete

1. Pește se va potrivi cu orice - păstrăv, somon și șalău, biban, sau orice pește alb, inclusiv râul. Mai bine dacă va fi o pasăre cu o greutate de aproximativ 0,5 kg, care poate fi tăiat în 2 părți. Peștele se curăță, taie aripioarele și intestinele. Se taie capul si coada. Utilizați foarfecele pentru a tăia în interiorul abdomenului în apropierea oaselor coaste ale coloanei vertebrale și se taie peștele în două jumătăți pe lungime, îndepărtarea coloanei vertebrale. tăiat cu grijă toate oasele - în aripioare, fin, etc.

Ingrediente pentru pești cu vinete

Doi catei de usturoi, coji de fructe și cotlet. Spread pește usturoi file, sare de pește interior, piper, se stropesc cu ierburi uscate și se toarnă 1 lingura suc de lămâie. Ori jumătate din piele de pește afară și se lasă la marinat timp de 30 de minute.

Atâta timp cât peste marinat, vinete tăiate în felii subțiri fără a scoate pielea și se prăjește până starea de aur în ulei vegetal.

În același tigaie se prăjește fărâmițate ardei roșu, se taie în felii și ceapa morcov julienne. Fierbeti la foc mic, acoperit, fără apă până morcovi moi, pe cel mai mic foc.

Prajiti ardei, ceapă, morcovi

Bucăți de pește rola în făină și prăjit într-o tigaie la un alt ulei vegetal până capătă o culoare aurie.

Vasul de copt, unsă, pune vinetele jumătate prăjită într-un singur strat. Sare și piper, se presara cu patrunjel tocat fin si busuioc.

Puneți bucățile de pește pe partea de sus si se presara cu ierburi din nou.

Pestele este complet acoperit cu un amestec de ceapa prajita, ardei roșu și morcovi. și pe partea de sus pune felii de vinete.

Se pun ardei, ceapă și morcovi

Presarati rămâne verde.

Se pune vinete și se coace

Se pun într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Pește cu vinete coapte 30 de minute.

Se presara pestele cu vinete cu branza tare ras și se pune în cuptor timp de 10 minute. În acest timp, brânza se topește și formează o crustă.

Brânza se topește și formează o crustă

Pește cu vinete și legume sub brânza este gata. Puteți presara parmezan în plus foarte fin si garnisiti cu verdeață.

Pește cu vinete - caserola de pește cu legume

Pește cu vinete - caserola de pește cu legume

Sergey Dzhurenko 5 350 5390