pene de cartofi coaptă în cuptor (o reteta cu fotografii)
Bună ziua, foodkrot! Mirosul de prăjit, ci mai degrabă coapte. Astăzi vom învăța cum să gătească cartofii într-un mediul rural. În măsura în care este posibil, cu o crustă crocantă. Foarte aromat fel de mâncare, fel de mâncare este perfect pentru orice carne. Ai fi surprins cât de multe moduri sunt de a face un kartofan delicios. Cea mai bună soluție este de a cumpăra un tuberculii de cartofi cu netedă, fără deteriorări și creșteri. Acesta poate fi tăiat frumos krugleshkami și felii. Chiar și periajul din piele nu este necesară. În caz contrar, o tăiere decorativ poate fi uitat. Și doar pokromsat bucăți. Desi daca gatesti pentru tine, nu pentru masa de sărbătoare, va veni în jos. cartofi tineri mici, de multe ori coapte în piei întreaga lor. Ea cartofi ar trebui să fie ferm, nu peremorozhennoy. Disponibilitatea este testat cu o scobitoare sau furculita. Cartofi ar trebui să fie înțepat fără probleme.
Cartofi într-o rețetă rurală cuptor cu pas cu pas fotografii
În această rețetă, felii de cartofi copți va.
- 1 kg de cartofi;
- catei de usturoi 2-3;
- oregano 1 linguriță.;
- piper negru 0,5 lingurițe.
- ulei de floarea soarelui 4-5 lingurite.;
- sare.
1. jgheabului temeinic tuberculii de cartofi de la contaminare. Dacă doriți să coace cu pielea, apoi curățați-l cu o perie sau un burete. Am gătit în cuptor decojite cartofii. Se taie în felii sau bucăți.
Se îndepărtează excesul de umiditate prin tamponare cu un prosop de hârtie sau o vafă.
Pregătirea în prealabil cuptor, se încălzește la 180 ° C
2. Noi trecerea feliile de cartofi într-un castron convenabil, pentru că avem nevoie să-și condimenteze condimente lor.
3. Acum puteți turna peste cartofi cu ulei, se presara cu sare si piper, apoi se adauga ierburi: oregano, busuioc, sau de a folosi amestecuri.
Șterge Usturoiul și apăsăm sau apăsați de trei pe o răzătoare fină. Nu este ingredientul obligatoriu.
4. reparație capitală cartofi Se amestecă cu condimente, că acestea sunt distribuite uniform. Dacă este necesar, se adaugă sare.
5. Ia-o tavă de copt și se ung cu ulei. Sau puteți trage cu folie de hârtie sau de copt, astfel încât să nu trebuie să-l curățați după aceea.
Asezati cartofii chiar strat, evitând contactul lobi de culoare închisă.
6. Puneți un cuptor preîncălzit (180 ° C) pentru copt timp de 40-45 minute, 25-30 minute, este de dorit să se transforme cartofii pe cealaltă parte.
Pentru închiderea crocant cu puțin timp înainte ca temperatura poate fi crescută până la 200-220 ° C
Exemplul sos: smantana, 3-4 catei de usturoi, piper rosu sau negru, astfel încât să puteți atinge până boia de ardei sau turmeric.
Cum se coace în cuptor cartofi cu o crocant
O rețetă similară, dar clare se realizează prin gătit și panificație. Și toate amestecate direct în tigaie.
- 1 kg de cartofi;
- boia 1 linguriță.;
- turmeric 1 linguriță.;
- negru și roșu piper 0,5 lingurițe.
- făină sau griș 1-2 linguri.;
- sare.
1 kilogram de cartofi spălate bine perie, burete, o cârpă (care vă place). Relativ mare se taie în cuburi, felii sau felii. În cazul în care cartofii sunt mici, acesta poate fi tăiat în 2-4 părți.
2. Scrieți vasul de apa, a pus gazul și se aduce la fierbere. Coborâți cartofii în apă clocotită timp de 3-5 minute pentru a prinde un skimmer. Se lasă să se scurgă apa.
După aceea, s-ar putea fi acoperite cu ulei de condimente și trimite-l în cuptor, sau suplimentar pesmet.
3. Adăugarea în tigaie (convenabil) cu cartofi tânăr linguri Gris sau grișul. Închideți capacul și se agită. Pentru granule lipite pe suprafața umedă a cartofului. Într-un castron, se amestecă au mâini.
4. Apoi, cateva linguri de ulei vegetal, turmeric, boia și piper. Și agitat, astfel încât totul se amestecă uniform. Puteți adăuga sare, dar sarea este recomandată la sfârșitul anului.
5. Acoperiți cartofii de hârtie de copt de copt și se rostogoli într-un rural uniform. Este de dorit să se aranjeze cu fund jupuit.
6. trimite garnitura în cuptorul preîncălzit avans la 200 ° C timp de 25-30 minute.
Există mai multe modalități de a coace cartofii în cuptor, cu o clare:
- Pentru breading utilizate făina grișul (grâu sau de porumb) pesmetul și chiar amidon.
- Uneori realiza felii de cartofi clare, obzharivaya în ulei într-o tigaie sau friteuza. La jumătate, și apoi se coace la capătul în cuptor 30 de minute la 180 ° C Excesul de grăsime poate fi o cârpă umedă.
- În plus față de înmuiere timp de 3-5 minute în apă clocotită, folosind gătit convenționale. Dar nu înainte de pregătire și 5-7 minute (apa fierbe). În cazul în care mai mult, cartofi clocoti, și va cădea în afară, atunci când coapte.
- După tăierea bucățile de cartofi spălate bine sau îmbibat în apă rece timp de 10 minute.
Rețetă pentru cartofi într-un mod rural în gaura din cuptor
reteta de coacere folosind un pachet special (manșon).
- 1 kg de cartofi;
- Unt 20 gr.;
- ulei de masline 4-5 linguri.;
- patrunjel;
- curry;
- turmeric;
- piper negru măcinat;
- sare.
1. Ia cartofii, se spală bine-l de pe teren, în cazul în care mici, tineri sau doar un apartament, puteți să nu-l curat. Ei bine, dacă ați luat pentru a elimina coaja, atunci nu uita despre ochi.
2. Se taie felii, pene sau felii sau chiar se coace un întreg, în cazul în care dimensiunea este mică și nu este nimic de tăiat.
După tăierea clătire sub jet de apă folosind o strecurătoare și prosop atunci când excesul de umiditate să se scurgă, uscat sau hârtie de bucătărie.
3. După ce se usucă, se pune în manșonul (închis pe o parte) pentru coacere. Sau într-un simplu pachet de condimente „marinare“. Prefer maneca dreapta, nu este nevoie să boluri murdare sau pungi cu ulei. Doar nu se încadrează în afară în timp ce agitare.
4. Într-un amestec separat mor ulei vegetal, turmeric, curry. Se adaugă sare și piper amestec. Se amestecă și se toarnă în punga pentru cartofi.
Adăugați verdeață. Acest lucru poate fi la fel de pătrunjel sau orice altceva. Cel mai bine este să se amestece plante aromatice - provensală sau italiană.
5. Se agită manșonul pentru a distribui uniform condimente și ierburi, și fiecare bucată de cartof acoperit cu ulei.
După aceea, manșonul poate pune bucățile de unt, se va da un cartof gust unic într-un mod rural.
6. Tie manșon și trimite-l pe grila sau coacere într-un cuptor, preîncălzit la 180-200 ° C Puteți perfora găuri sau pur și simplu cravată vag la aburul din interior.
Cartof copt 35-40 minute în manșonul dacă poziționat un strat său, sau până la 60 de minute, dacă grămada coace.
Înainte de sfârșitul coacerii, timp de 10 minute, puteți deschide pachetul pentru crocant de aur. Doar fă-o cu atenție, astfel încât să nu pentru a obține ars. Este posibil de a ridica temperatura la 10-20 ° C, dacă sunteți sigur că cartofii copți retine umezeala.
Jacheta countrylike cartofului (în folie) într-un cuptor
Avantajul acestei reteta poate fi considerat nepretențioasă lui. Ce ar putea fi mai simplu de copt în pielea întregului?
- 1 kg de cartofi.;
- Unt 30 gr.;
- ardei amestec 1 linguriță.;
- ierburi Provence 1 lingura.;
- sare.
Tuberculii curat scrupulozitate cu o perie sub jet de apă.
unt felie să se topească, amestecat cu sare, piper și ierburi. Puteți folosi, de asemenea, ulei de masline, 3-4 linguri
Metoda 1. Acest amestec frotiu fiecare cartof se poate face puncții furculiță și înveliți în folie. În medie, mărimea foliei de 30 la 30 cm, dar ghidat de valoarea tuberculilor de cartofi dumneavoastră. Se coace în cuptor timp de 40-50 de minute la o temperatură de 180-200 ° C Reteta poate complica ceea ce face incizii în umplutura de cartofi și tot felul de aditivi pentru ca slănină, cârnați, șuncă, brânză și așa mai departe. Așa-numitele muzicuta-cartofi. Pot fi preparate cu diferite umpluturi, pentru a primi niște cartofi Kinder Surprise.
Metoda 2. Folie de plicuri. este mai ușor de trecut, dar lipsit de ambalaj romantic fiecare cartof în mod individual. Ușor de când coace cartofii se taie în bucăți (nu în întregime). Pentru a face acest lucru, pune cartofii în ulei cu mirodenii pe o foaie mare de folie de ambalaj și totul într-un singur plic mare.
Metoda 3. coacere. Cartofi în condimente și pus pe baia de ulei, care trebuie să pună mai întâi folie. Alinierea tuberculii și acoperă cea de a doua bandă de folie. Se coace timp de 25-30 minute la 200 ° C Apoi îndepărtați stratul superior de folie și se coace timp de 15-20 minute mai mult. Acum știi cum să coace un cartof în cuptor în întregime. Dacă doriți doar pene de cartofi în piele, apoi se face tot la fel, dar fără a foliei.
Cum de a găti pene de cartofi în multivarka
Rețeta nivelului de lene este aceeași ca în cuptor, dar dacă aveți multivarka - de ce să nu încercați să-l gătească.
- ulei de masline 3-4 linguri.;
- pesmet 2 linguri.;
- rozmarin 1 lingura.;
- boia 1 linguriță.;
- chimion 0.25 linguriță.;
- sare.
1. Un tânăr cartofi cu tuberculi îngrijite netede au fost spălate complet, îndepărtați ochii. Se taie în bucăți mari.
2. Repartizăm într-un castron Multivarki, se toarnă ulei, se presara cu boia, rozmarin. Chimen freca mâinile, se adaugă la fel, se adaugă două linguri
3. lingura din toate bine amestecate. Închideți capacul.
4. Și pune modul „copt“ 35-45 minute, în funcție de puterea și de cartofi suma Multivarki. Temperatura Est 120125.
Este important să se agite vasul (sau de două ori pentru totdeauna) în prepararea multivarka cartofului. Pentru copt prin uniform și nu arde.
Cartofi într-un mod rural într-o tigaie în McDonald
Am urmarit o mulțime de rețete diferite, și mă îndoiesc că cel puțin unul va fi o copie exactă a pene de cartofi ca în McDonalds.
Este posibil să nu existe. Deoarece ei folosesc cartofi gata făcute (sau produs mai degrabă semifinit) pregătite și se taie în felii. Ca cartofi prăjiți, dar într-un rurală. Și doar se prăjește în ulei. Puteți căuta în hipermarket-uri, uneori, există ceva similar.
Ingrediente de cartofi countrylike McDonalds: Cartofi, ulei vegetal, făină de porumb, sare, amidon modificat, amidon, făină de orez, condimente, praf de usturoi, praf de ceapa, agenți de dospire (E450 (I), E500 (II)), extract de drojdie, condimente, agent de gelificare: gumă de xantan, dekstroza.Obzharivayut crocant sale timp de 3 minute într-un ulei fierbinte la o temperatură de 168 ° C.
Deci, eu cred că e cald în ulei „fierbere“ este cât mai aproape de un fel de mâncare de McDonald. Se pot utiliza, atât în tigaie și tigaie, ibric sau tigaie cu laturi înalte. Dacă se dorește, și prezența unei astfel de funcții (prăjit în ulei, prăjire) se pot prăji cartofi și multivarka. Condimente în compoziția nu este specificată. Și bucătari de acasă folosesc lor preferate.
Uneori, catei de usturoi opărire ulei înainte de închiderea la culoare este apoi îndepărtată. Acest lucru se face pentru a da aroma de usturoi.
- cartofi 1kg.;
- ulei vegetal rafinat de 400-500 ml.
- făină de porumb (sau grâu) 1 lingură
1. tuberculii de cartofi tineri sunt spălate din partea murdărie din burete rigid, pânză sau perie. Trebuie amintit că cele mai solide cartofi proaspeți absoarbe mai puțină grăsime în timpul prăjire în ulei și are forma mai buna.
2. Tăiați la (aproximativ) aceeași parte a timpului egal necesar pentru a pregăti diverse piese.
Ne reclătite și îndepărta excesul de umiditate. Acest lucru dă crusta și de a proteja stropirea de ulei fierbinte.
3. Noi trecerea într-un castron uscat. Se presară cu făină sau amidon se amestecă. Uneori pre-fiert în apă clocotită timp de 3-7 minute și se usucă.
4. În acest moment, cartofii pot fi congelate (în congelator timp de 15-20 de minute inainte de preparare sau de zile de concediu).
5. Se încălzește tigaie mică cu ulei vegetal la foc mare.
De unde știi că uleiul a atins temperatura potrivită? felie de cartof inferior. În cazul în care uleiul din jurul ei șuieră în mod activ, atunci este deja posibil pentru a găti.
Ia placa a fost acoperită cu cârpe sau un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
6. încărcați cu grijă la cartofi. Puteți utiliza un separator special sau o sită metalică. Numărul prajirii ar trebui să fie suficientă pentru felii au fost acoperite. Nu va fi nimic greșit în cazul în care se prăjește părți.
Timpul durează aproximativ 5-8 minute. Se agită (shake), astfel încât piesele nu se lipesc între ele.
Culoarea produsului finit roșcovan, cu o nuanță aurie. În interiorul cartofi devine moale.
Vom scoate cu o lingura cu fante. Imprastiati pe o farfurie.
7. În plus, este posibil, cu o conștiință bună la sare, condimente și condimente. Ierburi si usturoi (granule) în cazul în care nu a fost adăugat la ulei.
Serviti pene de cartofi sunt cele mai bune la cald, de preferință, însoțită de un sos.
McDonalds nu este, desigur, dar aproape similară.
Condimente și condimente pentru cartofi într-un mediul rural
Cel mai simplu - utilizați gata-mix, cum ar fi „condimente pentru cartofi.“ Dar, dacă doriți să arate partea ta creativă ia lor preferat. Cel mai des folosit pentru a colora cartofi finit paprika (culoare roșie) și turmeric (galben-portocaliu).
Aceste condimente au o claritate slabă. Se adaugă acești ardei - sol negru și roșu, un amestec de ardei (condimente cumpărate) și felii de chili.
În continuare vin condimentele cele mai parfumate și viguroase și condimente - curry, coriandru, cimbru, chimen, ghimbir si nucsoara.
De asemenea, pe cerul gurii poate afecta ulei. Amestecarea în porumb, arahide, etc.
Sper reteta cu o fotografie a fost de folos, până când ne vom întâlni din nou.
Toate cruste crocante!
De asemenea, se va citi:
gratin de cartofi în cuptor (o reteta cu fotografii) Cârnați din reteta aluat cu fotografii. Cuptorul și tigaie. Rețeta de rață în supa întregul cuptor cu reteta chiftele cu fotografie (pas cu pas) salată „de iarnă“ cu cârnați (reteta cu foto) Paste cu creveți în sos cremos (reteta cu fotografie)