Pe un chelneri sfat și o dată pentru totdeauna

1. Sfat - Sho TSE LUAȚI?

Nu urca în Google, pentru a vă oferi denumirea exactă a cuvântului „vârful“. Tu te cu toții ce este. Dar pentru a stabili înțelegerea corectă a acestui cuvânt pentru a citi restul de post, voi sublinia că vârful - este recunoștința. Citiți din nou cuvântul pentru a înțelege pe deplin esența sa. În teorie, acest lucru ar fi de ajuns, dar, desigur, încă mai au întrebări, așa că vom continua în continuare.

2. Chelnerul tocmai își face treaba.

Este toți oamenii prostii departe de catering. Sarcinile chelnerului include curățarea scaunului și menținându-l curat, până la sfârșitul zilei de lucru, precum și servicii pentru vizitatori, desigur. Desigur, în partea de întreținere și amabilitatea și politețe, și orice altceva, dar pe ascuns, aș spune că aceste taxe pur formale, în orice loc în care am lucrat, fie că este vorba de un restaurant sau o cafenea normală, în contractul de muncă nu a fost un cuvânt despre Asta place. Dar, oricum, acest lucru este cerut de angajatori peste tot, așa că se face.
Dar eu știu că ai venit la cafenea nu este să te ling din cap pana in picioare, asa ca practic nu le pasă de toate astea zâmbind, atâta timp cât ai avut un moment bun. Aici, apoi începe de rupere ideea ta de cristal pe care chelnerul tocmai își face treaba, servind masa ta. Să începem cu faptul că cafenea nu este una pe care o astfel de minunat a venit să mănânce sau să se relaxeze cu compania, și, în plus, aveți multe alte tabele și, în consecință, celelalte comenzi. Mulți cred că într-un fel ordinea lor începe să se facă de îndată ce și-au exprimat dorințele lor desfrânate. Desigur, în cazul în care într-o cafenea doar un cuplu de oameni sau esti singur, comanda se va face dintr-o dată. Dar dacă e noapte sau înălțimea orei de prânz, bucătăria pregătește feluri de mâncare în ordinea primirii cecului. Și chelnerul este „îngrijorătoare“ pentru masa ta, du-te la bucătărie și să ceară bucătarul fratern pentru a face comanda rapid, sau imediat ce se afișează ora. preparate calde, printre altele, pregătirea pentru 40 de minute sub standard, este peste tot. Salata verde - 10-15, pizza - 10 minute. Și dacă chelnerul nu se aștepta pentru a obține un sfat, dacă nu ar exista, ar fi dat la întrebarea dvs. cu promptitudine la ora stabilită și nu un minut mai devreme. Chelnerul nu a obligat să facă acest lucru, el poate bate în ordinea și cu un suflet pur pentru a merge despre afacerea lor în continuare.

Vrei mai multe brânzeturi într-o pizza sau la hlebushek a fost tăiat în formă de asteriscuri? Nici o problemă, dar din nou, în cazul în care chelnerul nu se aștepta să fie înclinat, el ar putea spune pur și simplu „nu a pus.“ Vrei mai mult de brânză - veți plăti pentru brânză separat. Nu știu cum există în alte instituții, dar unde a lucrat ca bucătar, n-am prins cateva grame in plus de produs, dacă aș fi întrebat. Este posibil să fi gândit deja, „Ei bine, voi merge la o altă instituție, I-ce.“ Ei bine, du-te. Chelner pentru sn în 8000 nu va avea grijă. Și nu contează cât de mulți angajatori nu angajeze chelneri peste si peste din nou, doresc să lucreze pentru arahide (consider un univers în care cuvintele vârfului nu există), s-ar ajunge la nimic de plumb. Nimeni nu ar păstra prestigiul instituției, pur și simplu „pentru ideea“, iar oamenii inca ar fi lucrat naotebis.

„Și există o babă pe 5000 pentru aproape funcționează la fel.“ Ai văzut cum funcționează.

Provocarea nu este doar un chelner pentru a servi masa ta, și asigurați-vă că ați avut un moment bun. Ai venit într-o stare proasta sau obosit după locul de muncă - stai cu o bere si sa vorbesc cu barman sau ospătar, în cazul în care nu sunt ocupate. Din fericire, ai știut deja ce să vă spun din nou, nu există nici o obligație, poți spune pur și simplu „Îmi pare rău, am un loc de muncă.“ Stai cu o fată și nu doresc să vină și să distragă atenția - întrebați chelnerul despre asta. El va veni la tine doar atunci când ceri proiectul de lege. În general, acesta poate fi potrivit pentru tine, ca iti place, e treaba lui: să se uite la curățenia mesei, verificați șervețelele, pentru a întreba dacă totul este bine, și așa mai departe.

Situații în care chelnerul overfulfils munca lor pentru tine un set imens, chiar înainte de a luat-o ca datoria. Asta e tot de bor brânză.

3. De ce trebuie să te las.

Cine ar trebui? De ce l-ai băgat în cap, ca și în cazul în care este un moft obligatoriu vizita o cafenea sau restaurant? Dacă am avut o masă a lăsat un sfat, aș fi scris acum acest post pe insulă, savurând un cocktail de nucă de cocos. Nici unul dintre voi nu aveți nevoie, nu vreau - nu pleca. Și pentru mine, acest lucru este un nonsens, lăsa un sfat doar pentru că ar trebui să fie. Așa cum am scris la început, vârful - este recunoștința. Dacă sunt bine îngrijiți, și te înveselească - de ce nu mulțumesc? Să chelnerul pentru că va fi un stimulent pentru a lucra bine și în continuare, nu neglijent. Și când vii data viitoare, nimeni nu s-ar aștepta să agațe din nou (nu, ei bine, proști destul cumva întotdeauna, nimic nu se poate face). Dacă sunteți ședinței companie de 5-10 oameni, și ai toată seara a servit fată \ băiat chelnerului, care îndeplinește fiecare capriciu - că fiecare dintre aceste 5-10 persoane la chip în 30 de ruble nu pierde nimic, totuși. Un alt lucru, atunci când a fugit timp de 20 de minute să mănânce și să plece. Pentru care a lăsa un sfat? Ei bine.

O altă situație. masa de servit Recent, planat toată seara, aducându-le atât la scutura de degetele lor în cele din urmă atunci când a venit timpul să plătească nota de plată, eu declară cu mândrie om de vârstă respectabilă, care stătea cu o fată tânără, „este nevoie de nici o schimbare.“ Eu zâmbesc și să spun „mulțumesc“ și am aduce bani la bar. Știi, câți dovedit să se predea? 1 penny. Din contul în 20+ mii. A fost prima data în slujba mea ca un chelner, atunci când am pus în tăcere penny înapoi în găleată de bani, și a adus înapoi la masă. Și apoi a început circul „dar nu au nevoie“, - spune omul și fardurile de obraz. Eu spun „eu, dar mulțumesc oricum.“ Eu iau un ban și a pus-o pe masă, în fața pasiunilor sale, și se lasă. Crezi că am făcut asta pentru că plângându sau ceva de genul asta? Nu. Aceasta este o insultă. Aș nu și pentru o picătură nu-l condamna dacă nu a existat nici o livrare la toate. Chiar dacă el mi-a cerut să aducă acest ban-l înapoi, aș fi purtat-o ​​și nu cred că nimic rău (am de lucru pentru o lungă perioadă de timp și atitudinea trebuie să agațe, așa cum ați observat, simbolic Există o -. Bine, nu - nu contează, am făcut-o nu ar trebui). Un alt lucru, atunci când ești în afară, și a pus banii plecat, iar data a fost același penny. Este în natura lucrurilor, dar atunci când vă arunca neglijent „este nevoie de nici o schimbare,“ atunci când există o schimbare penny. bine, înțelegi.

Rezultatul 3 puncte - nu lăsa un sfat, dacă nu doriți să, sau în cazul în care chelnerul nu le merita, este dreptul tău. Nu fi înfundate Omega, care se simt inconfortabil și nu pot lăsa fără a lăsa un sfat pentru un simplu pahar de suc.

4. De ce profesori, agenți de vânzări, portari, mamicile în concediu de maternitate nu să agațe atunci?

Și de ce șoferii de taxi, masina, Narghilea, barmani, fecioarelor, curierii și altele da? Pentru ca acest lucru sa întâmplat istoric. Profesori ca niște cadouri pentru fiecare vacanță de cumpărare, medicii lăsați ciocolată și coniac. Fiecare profesie profiturile sale.

5. Tu, chelneri, doar vârful ar trebui să fie.

Eu lucrez pentru distracție și nu văd nici un motiv pentru a fi un chelner daca urasti locul de muncă. Dar, să fiu sincer, n-aș fi primit acest loc de muncă în cazul în care nu au fost incluse în vârful ei. La fel ca majoritatea altor bărbați și femei tinere. Acest lucru este pentru studenții care au nevoie de bani pentru un tânăr fericit. Desigur, ar exista oameni care ar lucra doar pentru salariul (și în unele școli nu există nici un salariu, dar numai% din vânzări, și, uneori, ei încline sunt singurii bani în ultima lună), dar apoi cafenele și restaurante primitoare și prietenoasă au apelat la chiar o ramură adresa România, cu Matrons ani de reclame nemulțumite sub 60. ei bine, catering sau angajatorii ar trebui să plătească mult mai mult în cazul în care ar dori să vadă în serviciul lor de calitate.

Mulți dintre voi nu-mi place munca ta: capul caprei, să plătească un pic de bani, asa ca de ce chelneri revin la astfel de privilegii, și eu sunt aici la fabrica / biroul Pasha de la 8 am la 8 Băieți, eu lucrez tura este de 13 ore (la 3, iar și 4, și, dacă este norocos, și timp de 5 zile), și mă obosesc mai puțin. Este dificil, dar ceilalți nu sufla nasul lor piciorul. Nu transporta furie și cinismul pe de altă parte și să încerce să loial problema de basculare. La urma urmei, de fapt, nimeni nu te obligă să le lipească să plătească și nimeni nu va fi scuipat în placa data viitoare, dacă nu pleci. Intotdeauna mi-am lăsat doar pentru calitatea serviciului. Și virgine cu cana acru si guma de mestecat in gura mea, am fost de servire, a plecat cu nimic. Sper că am terminat cu această problemă. Vă mulțumesc tuturor pentru atenție.