păstrăv la cuptor cu ierburi - pește la grătar delicios

A existat un moment în câteva somon roz diferit de somon, păstrăv sau de somon de la. A fost un nume comun - pește roșu. Deficitul de! Între timp, de fapt, cea mai mare parte pește roșu aparțin familiei de somon. De exemplu, păstrăvul - numele comun al acestei familii de apă dulce.

Am fost norocos pentru a prinde un păstrăv curcubeu sălbatice în lac lac de munte în California de Nord. pescuit foarte frumos - foarte mare și foarte rece. bolovani imenși pe țărm și în apă - este necesar pentru a gestiona pentru a arunca lingura între pietre și nu-l prinde. Dacă este făcută corect, muscatura este aproape garantat. Un mic, de până la 30 cm de pește incredibil de frumos. Ceea ce, cu toate acestea, eliberat imediat. Cel mai important încercați să nu atingă mâna - cu această diferență de temperaturi de pește devine o arsură termică.

Cu toate acestea, păstrăv proaspăt congelate, practic orice tip și dimensiune - sunt vândute peste tot. În mod normal, și să mănânce. Mulți chiar cred că păstrăv și pește, toate cu inscripția de pe eticheta de preț, „rece“ - este super-pește proaspăt, nu au fost supuse la îngheț, și a adus în gheață doar astăzi. Nu-i va descuraja.

În ciuda diversității de rețete păstrăv, cel mai plăcut, pentru gustul meu, această rețetă în care peștele nu este expus la prăjit în ulei, aluat, se coace în folie.
Trout în bucătar de origine nu este dificil, având în vedere că mai puține condimente și trucuri, gustul mai natural și bogat de pește.

Delicious păstrăv la cuptor - este întotdeauna ușor. Reteta perfecta pentru păstrăv - păstrăvul în cuptor. minim de grăsimi, condimente și aroma maximă. Foarte gustos, deși oarecum complicat, păstrăv Bergamo. Pește înăbușită în vin alb cu ierburi naturale. Și, desigur, păstrăv inabusita in sos de tomate.

Cu ceva timp în urmă, am dezvoltat un interes în metodele de preparare pe carne grătar și pește. Foarte puțină grăsime, ceea ce este important. Simplu și un pic de timp. La un moment dat am folosit rețeaua electrică - au fost aduse din Bulgaria, există un dispozitiv numit „Scar“. Într-un oraș apartament BBQ nu este setat, și un grilaj a fost confortabil și ne-a servit bine pentru o lungă perioadă de timp. Apoi ne-am mutat pentru a găti cu pan-la gratar. Pe fața pan convenționale, pătrat sau rotund, cu un cap masiv și coaste. fripturi excelente cartofi, legume și pește. Desigur, dacă găsiți vina, gustul este diferit de produsul preparat peste cărbune.

Astăzi vreau să vă spun cum am găti peștele - păstrăvul la cuptor cu ajutorul Grill tigaie.

despre rețeta

păstrăv Delicious coapte pe gratar

ingrediente

• 4 buc file Pastrav (150 g). Sau un păstrăv cântărind 1-1,2 kg
• 1 lingura ulei de măsline
• Condimente pentru gust: sare, ardei colorate, ierburi, coriandru, piper, ienibahar
• Pentru decorarea lamaie, legume, plante aromatice

O metodă de preparare a unui pește excelent - păstrăv de copt delicios

1. Dacă se întâmplă pentru a prinde un păstrăv - eu te invidiez. păstrăv la cuptor va fi de două ori delicioase.

Dacă ați cumpărat doar un păstrăv, este necesar să se dezgheța. Pe de aer. Ideal pentru a dezgheța nu este în cameră, și în frigider. Este mai lung, dar peștele nu începe să curgă. Trebuie doar să treci seara de pește congelat din congelator în răcitorul de lichid, iar în dimineața aceasta va fi astfel cum este necesar.

Ușor cu un cuțit pentru a curăța peștele pe cântar. Este ușor, solzi mici și foarte ușor de curățat. Tăiat capul și aripioarele, spinteca de pește, în cazul în care acest lucru nu se face înainte de congelare.

Cu un cuțit ascuțit pentru a tăia fileul. Coloanei vertebrale, capului și aripioare pot fi lăsate pe ureche. Încercați să eliminați toate oasele coaste. Se taie fiecare file pe două bucăți de aproximativ 150 g în greutate (aproximativ). Pentru mese, avem nevoie de o bucată de porție file. Dacă aveți de gând să gătească pentru două persoane, este mai bine pentru a găti aceleași piese - fie coada sau corp.

Cu un cuțit ascuțit pentru a tăia fileul. Încercați să eliminați toate oasele coaste.

Asezati fileul pe o placă de jos a pielii. Carnea o cârpă uscată pic, pentru a evita scurgerea.

Într-un mojar se pisa într-o pulbere fină de sare sfert de linguriță (poate marin), colorat coriandru piper si piper. Asigurați-vă că pentru a adăuga un ienibahar mazăre și un vârf de cuțit de ierburi uscate. În general - nu va finaliza o linguriță de amestec. Nu încercați să utilizați toate amestecul - este strict gust.

Într-un mojar și se pisa la o stare de condimente pulbere

Se presara file de păstrăv cu condimente. Frecați condimentele la pește și rândul său, bucățile file de piele în sus. Deci, peștii mai bine prosolitsya. Pune-file într-un frigider timp de 15 minute.

Se presara file de păstrăv cu condimente.

Pan-gratar pus pe foc. nu este necesar să se unge tava cu ulei. Atunci când tigaia încălzit, puteți începe pește prăjit.

Fileu de păstrăv trage din frigider, cu atenție pat cu un prosop de hârtie la suprafață a peștelui era aproape uscat. Ungeți peștele pe ambele părți cu ulei de măsline - o cantitate mică.

bucăți Distribuiți file de piele cu nervuri în jos. Ie Pește la început trebuie să se bazeze pe piele, și nu invers. Strângeți pește la tigaie spatula pentru un contact mai bun. Acest lucru este important. Când gătiți pe grătar cu cărbuni căldură provenită din cărbune se ridică prepararea în mod uniform și independent, un produs de la contactul cu bare. gratar electric si pan gratar - pregătirea într-o măsură mai mare la contactul cu produsul.

bucăți Distribuiți file de piele cu nervuri în jos

Fry file 4 min. Încercați să nu pentru a muta pește pentru a obține o imagine frumos pe marginile de jos ale tigai.

După 4 minute, flip pește, și, fără să se miște, se fierbe timp de încă 4 minute. Acest lucru este suficient pentru a prăji păstrăv la cuptor bine. Dar dacă aveți dubii, modificați durata de preparare într-o direcție sau alta, în propria sa discreție.

După 4 minute, flip pește, și, fără să se miște, se fierbe timp de încă 4 minute.

Se prepară pește pe o piele farfurie jos. În mod normal, nu mănâncă pielea, prefera doar carne rosie, dar printre prieteni există mulți fani ai pohrustet prăjit.

Se prepară pește pe o placă

Baked Pastrav merge bine cu suc de lamaie. Cerneti pește un pic de suc de lămâie, dacă se dorește. Se decoreaza cu ierburi proaspete și adăugați legume felii ca garnitura. Delicious păstrăv la cuptor - și un pahar de vin alb bun, de asemenea, nu va fi de prisos.

păstrăv la cuptor delicioase cu ierburi pe gratar

păstrăv la cuptor cu ierburi delicioase pe gratar - un super-masă

Sergey Dzhurenko 5 350 5336