Pancake Master class
Pancake, clătite, clătite, clătite! În doar câteva săptămâni, am itera prin rețete de clătite! Astăzi, secretele de gătit clatite cele mai delicioase, simple și antidieticheskih Maslenitsa cu membrii clubului nostru este împărțit Alexander Ivanov, bucătarul-șef al restaurantului hotelului Moscova „Oksana“.
ingrediente:
- 0,5 litri de 33% cremă
- 0,5 litri de lapte
- 4 oua
- 2 linguri de zahar
- 1/3 linguri de sare
- 0,5 kg. făină
Pe litru de 0,5 litri de testare este nevoie. 33% cremă, aproximativ 5 l. lapte.
Dacă gătiți la un tip de lapte, trebuie să pună mai mult făină, iar gustul nu este același lucru, în scopul de a obține consistența dorită.
Pe litru de testare - 2 linguri. linguri de zahar si 1/3 art. linguri de sare. Se amestecă și să încerce mai întâi fără făină.
Pentru cojile nu a lovit accidental aluat, se filtrează.
Adăugarea de făină - aproximativ 0,5 kg. Se concentreze asupra situației :).
Se agită telul aluat sau blender.
Și se filtrează din nou, pentru a evita formarea de noduli (dacă este frământat de mână)
Fry pe ulei fierbinte.
Am adăuga până gramada. Poti pune clatite cu unt.
Servim o. clatite noastre - sunt neutre la gust, potrivit atât pentru umpluturi dulci și sărate pentru.
Clatite cu julienne de ciuperci.
Efectuarea de sac folosind benzile tăiate din penița ceapa verde și se toarnă peste apă clocotită pentru putere.
Foto: JULIA MAKOVEYCHUK