pâine armeană la domiciliu, reteta cu o fotografie

Gătit pâine armeană acasă.

În Armenia, pentru pâine nu doar du-te la un magazin sau o brutărie și o brutărie. Chiar și în supermarket-uri mari au un departament în cazul în care ochii clienților framanta aluatul, forma, apoi se coace pita, matnakash, franzele, diferite tipuri de produse de patiserie locale. Pentru prezenta armean de pâine necesară tonir - groapă adâncă de construcții cu cărbuni pe partea de jos. Pe ea a pus cărămizi speciale, pereți naleplyayut produs brut de extract dată datorită parfumat pâine, roz. Acesta este modul de a coace pâine sat armean. În mod tradițional, este în formă într-un inel plat lat, cu o mică gaură în mijloc. Această pâine rurală poate fi gătite la domiciliu.

Ingrediente pentru pâine armeană:

reteta pâine armeană acasă.

1. În zilele de demult, atunci când pentru a obține un nou lot de drojdie proaspătă sau uscată a fost destul de problematică, în special în zonele rurale, pâine coaptă pe aluat. Spre deosebire de un burete convențional, care este gata în câteva minute, pentru a dospească nevoie de câteva zile. Așteptarea este justificată: pâinea este o mai luxuriantă, cu un miez acru și foarte poros plăcut. Cu toate acestea, o bună pâine rurală pot fi gătite de furtunos. Pentru aceasta este necesar să se dizolve drojdie uscată și așteptați timp de 20 minute în apă caldă.

2. Apoi se toarnă în lichidul trebuie să fie 200 g de făină și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli rămân. Nu este necesar să fie leneș și de a folosi mixer. Mai bine întregul proces de frământare manuală a aluatului. Suspensia rezultată este destul de necesar pentru a acoperi cu folie, apoi înveliți într-un prosop sau o pătură. Ca atare, aluatul trebuie să stea la o temperatură de 27-28 de grade timp de 10-12 ore. Puteți să-l pregătească în seara și se lasă peste noapte. În acest timp, drojdia să fermenteze și transforma suspensia într-o spumă cu o mulțime de bule.

3. După aceasta, puteți începe frământarea aluatului. În primul rând, într-un recipient de preparare a cafelei necesare în porțiuni mici pentru a turna faina 2-3 linguri si se framanta bine cu o lingura de lemn. Apoi, când aluatul se ingroasa, ar trebui să fie pus pe masă și continuă să se framanta cu mana. Tabelul și mâinile trebuie să fie sub formă de pulbere cu făină cu generozitate. Aluatul nu ar trebui sa lipicios, dar moale. În funcție de proprietățile de făină, ea poate avea nevoie de un total de 300-350, aluatul terminat ar trebui să fie pus castron cald curat si infasurati din nou.

4. În cald, ar trebui să crească și să crească în valoare de 3 ori. Va trebui să aștepte 2,5-3 ore.

aluat 5.Zatem trebuie să treacă pe hârtie de copt pus tava cald. Este necesar să se formeze o caracteristică pentru armeana inelul larg pâine agricultură. Mâinile trebuie să fie umezită cu apă, pentru a face aluatul nu este blocat.

6. După aceasta, trebuie să așteptați încă 30 de minute. Aluatul trebuie să se odihnească și să se ridice. De data aceasta aveți nevoie pentru a încălzi cuptorul la 220 de grade. Fi pus în jos tigaie adâncă și se toarnă apă fierbinte în ea. Cand vine vorba de fierbere, se produce abur, ceea ce va face pâine pe calea aerului. După 3 minute, trimite într-un cuptor de copt cu pâine. Coaceți ar trebui să fie 35-40 de minute pana se rumeneste.

pâine 7.Gotovy sat armean trebuie să treacă pe la grătarul și se acoperă cu un prosop timp de 30 de minute. Aici este un delicat perforat ajunge acasă pâine delicioase armeana. Poftă bună!

(Nu a fost evaluat încă)