Ouă în sac
Primele îndoieli cu privire risipească dacă terminologia corectă și pentru a evalua gradul de pregătire al oului pentru a da o caracteristică „în sac“. Pentru a obține un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie pentru a găti ouă până complet gata atunci când proteina și jumătate „capturat“ gălbenuș. În acest caz, lichidul rămâne doar o mică parte din gălbenuș în centru. Cum se obține un astfel de rezultat? În acest sens și multe alte lucruri în rețeta de mai jos.
Cum de a găti ouăle într-o pungă - reteta
- ouă proaspete;
- apă purificată;
- sare piatra mare - 2 linguri. linguri pe galon de apa.
Ouă de pui pentru gătit, pentru a alege doar cele mai alese și mereu proaspăt. Dacă ați achiziționat un produs pe piață sau în magazin și nu sunt siguri de calitatea sa, nu ar trebui să fie leneș și verifica prospețimea ouălor prin imersie în apă. ou proaspete de calitate se va scufunda pe fundul vasului, și improprii pentru produse alimentare vin la suprafață. Dacă oricare au fost găsite, ele sunt necesare pentru a scăpa de fără milă, prin aruncarea la gunoi.
Acum, cu privire la modul cel mai bine pentru a găti ouăle și ce fel de apa pe care omit să facă - în frig sau în fierbere deja. Dacă sarcina noastră a fost de a găti ouă fierte, răspunsul fără echivoc, în acest caz, ar fi recomandat să se cufunda ouăle la temperatura camerei, în apă rece, pentru încălzire și preparare suplimentară. Este cu această metodă de preparare este probabilitatea minimă de fracturi.
Dar noi trebuie să obțină un anumit grad de pregătire, care nu depinde numai de direcția în care apa a fost pus inițial ouă, dar, de asemenea, asupra intensității de încălzire precum și durata și temperatura de fierbere a apei, în același timp. Acestea din urmă se poate reduce odată cu creșterea altitudinii deasupra nivelului mării, din cauza presiunii atmosferice mai mici. timp de gătit, în acest caz, este mai mult de câteva minute, mai degrabă decât în general acceptate. Dacă sunteți în munți sau pe deal, să ia act de această informație, este pentru tine.
Astfel, pentru prepararea ouălor de dimensiuni medii husă scufundă-le cu grijă într-un recipient de apă fiartă rapid, cu generozitate sărată (2 linguri de sare per litru de apă) și după fierbe din nou la fierbere timp de cinci minute. În cazul în care ouăle sunt ușor mai mici sau mai mari decât timpul mediu ar trebui să fie redusă sau mărită cu o jumătate de minut corespunzător. Ca și în cazul de gătit clasic fiert în preparat în punga după timpul alocat ar trebui să schimbe imediat ou din tigaie într-un recipient de apă cu gheață timp de un minut, astfel încât acestea sunt mai ușor de curățat.
Pentru a reduce riscul de fisurare în timpul gătitului trebuie să reziste la ouă pre la temperatura camerei, timp de cel puțin o oră și în plus perfora cu acuratețe a carcasei cu un ac ascuțit pe ambele părți (cu capăt ascuțit și bont).
Acum, că știi cum să gătească în mod corespunzător un ou într-o pungă. ouă fierte sunt preparate cu același sfat, dar pentru prepararea lor după fierbere durează doar trei minute.