oțet balsamic, sos de smântână și modul în care acestea diferă

În timp ce toate aceste produse - oțet balsamic italian, printre care multe diferențe cauzate de compoziția și metoda de preparare a fiecăruia dintre condimentele.

Modena oțet balsamic

Produsele pe bază de oțet balsamic (Aceto balsamico) produse în regiunea Modena, Emilia-Romagna. Eliberarea sa Leonardo dinastie a fost din 1871.

oțet balsamic, sos de smântână și modul în care acestea diferă

În 1869, Giuseppe Leonardi - fondatorul afacerii, moștenit butoaiele utilizate la fabricarea de expunere balsamic de 20 de ani. Doi ani mai târziu, el a deschis producția sa, adăugând la rețete tradiționale de inovații, avansate pentru moment. el a folosit doar boabe coapte de soiuri de struguri, care sunt bogate în zahăr pentru producția de oțet balsamic. Acum, compania este condusă de fiul său, Giovanni, a reunit oameni ca-minded, va extinde gama de produse.

Acest otet Modena Leonardi gros și vâscos, are un gust dulce-acrișor pronunțată și aromă delicată. Acesta este un condimente indispensabil pentru toate preparate mediteraneene. Balsamic adăugat la salate, carne, pește, preparate din ouă și chiar deserturi. Se crede că oțetul balsamic facilitează digestia, elimină toxinele și a colesterolului, efecte benefice asupra functiei sexuale, mai ales atunci când sunt combinate cu ulei de măsline și fructe de mare

otet balsamic ieftin

Nu este întotdeauna de gătit necesită utilizarea de scump oțet balsamic cu îmbătrânirea în mai multe decenii. Uneori este suficient de alternativă și mai ieftin, care poate fi folosit ca un condiment la decapare din carne, legume, salate și salate. Structura include un sos de ieftin otet balsamic întârziată cu 3-5 ani. oțet de vin și colorant natural (colorant).

Această opțiune este perfect pentru cei care nu pot sau nu doresc să plătească mii pentru un produs scump. Dacă se dorește, dintr-un oțet ieftin poate obține elita similaritate. Acest lucru va necesita:

sticla balsamic ieftin;
1 lingura. l Port;
1 lingura. l de zahăr.

Amestecul rezultat a fiert la foc mic timp de aproximativ o jumătate și se răcește. Păstrați-l poate fi, o depășire înapoi în flacon și pus în frigider.

crema balsamic

Acest produs este fabricat pe baza de otet balsamic, a devenit cunoscut recent în România, dar a câștigat deja popularitate. Conform proprietăților sale, este similar cu un balsamic traditional, dar mai concentrat și vâscos. Structura sa, în plus față de oțet, include aditivi care dau produsului un gust si culoare schimbare neobișnuită. Acesta poate fi de zahăr, piper, sare, piureuri de fructe și sucuri. consistență groasă se realizează prin adăugarea de amidon. În cazul în care oțet balsamic tradițional este produs numai culori inchise, crema poate fi orice. Totul depinde de componentele incluse în compoziția sa.

Spre deosebire de oțet, care poate fi plasat în orice punct în gătit, se adaugă crema platanul preparate la hrana sa. Ele pot fi decorate cu alimente, pentru a îmbunătăți gustul. Gama de aplicare creme balsamice mare varietate de aditivi și foarte mult extinde aplicarea cremei balsamic, care poate fi plasat în carne, preparate din pește și ouă, deserturi de fructe și chiar inghetata. Cremele pe baza de balsamic sunt foarte bune pentru salate cu brânză, ierburi și legume. gust neobișnuit devine căpșuni, stabilite pe frunze de salată verde și se presară cu crema balsamic cu aroma de ciocolata, fructul pasiunii, mere sau lamaie.

De asemenea, de palatabilitate excelent, iar produsul are proprietăți utile. Acesta conținea oțet ucide microbii și viruși, precum și structura cremoasă permite să folosiți crema pentru a mânca, chiar și la aciditate ridicată și o tendință de a ulcerului gastric. Utile astfel de alimente și edem, deoarece are un efect diuretic. Se expulzează excesul vezicii biliare biliare și a ficatului. Salata cu crema balsamic îmbunătățește apetitul și promovează digestia completă.

sos balsamic

Acest produs, cum ar fi oțet balsamic, oțet balsamic este produs din aditivi. Spre deosebire de crema groasa, sos mai lichid și transparent. Se compune din diferite condimente: piper, ghimbir, scorțișoară, vanilie, extract de trufe, ceea ce face un condiment versatil, potrivit pentru salate, preparate din carne și deserturi.

Sosul poate fi adăugat în orice etapă a gătit. Se presara-le carne la grătar sau pește, puteți obține o combinație aromă neobișnuită. Câteva picături de produs se va schimba gustul de ulei de măsline, dându-i un gust neobișnuit. sos balsamic este utilizat pentru decorarea și mâncăruri gata preparate.

Elite (VIP) otet balsamic

Acesta este adevăratul rege al balsamici mondial. rezistenta lui - de la 15 ani și peste. Există un vechi de 100 de ani, extracte de oțet făcute după o rețetă tradițională.

condimente de lux - otet balsamic este produs în sticle frumoase plasate în cutii ornate. Acesta este un memento că de multe secole în urmă, elita a stat oțet a fost un cadou minunat, care a fost prezentat la încoronarea și chiar nunti. O astfel de otet aromat are o puternică concentrare, de aceea este utilizat în doze - câteva picături mici în vas. În acest caz, borcanele timp prețios suficient.