ospățul de nuntă, din istoria vechilor ceremonii de nuntă românești, vechi tradiții românești de nunta

În Rusia a jucat o nuntă, timp de cel puțin trei zile și, uneori, până la o săptămână. Și, desigur, cel mai important eveniment a fost banchet sărbătoare nunta. masă festivă pregătit deja începând cu curtare, pentru că woo a mers cu mâinile goale, mirele și rudele sale au fost în casa miresei cu daruri și tratează: bere, vin, și plăcintă de pește. În mod tradițional, tatăl miresei a trebuit să renunțe și să nu dea consimțământul la nuntă, și socrii și rudele miresei - să-l convingă și-a amintit de acest lucru pe cuvântul conspirație. Apoi, de obicei, a pus pe masă, feluri de mâncare pentru set de vin pentru toate, cu excepția mireasa. Mireasa tratate oaspeții cu pâine și sare, am aprinde o lumânare sub pictograma, și toți oaspeții se rugau, înainte de a trece la o cină festivă, care a constat din placinta de pește obișnuit (Rybnik), jeleuri, supa de varză și două sau trei fierbinte. Mireasa portages oaspeții vodca a adus Matchmakers „a vrea“, și distribuite tuturor ieftin de fabricație cadouri autobiografice.

Pentru a prepara fishmonger pește proaspăt, ușor sărat cu adaos de unt învelite în turtă de aluat (drojdie), aluatul obținut din secară sau făină de grâu.

Kurnik a fost preparat în același mod, dar a fost nedospit aluat (nedospită). Kurniki românesc nu la cuptor cu carne tocată cu orez, după cum poate fi citit în cărți de bucate moderne, pur și simplu pentru că orezul a fost practic necunoscut în Rusia și este foarte scump. Din bunăstarea părinții tinerilor care se căsătoresc, depinde de umplere pentru Kurnik. Înstărite a pus mai multă carne, iar cei săraci, uneori, la cuptor Kurnik numai cu mei sau grâu terci, ciuperci sau napi. A fost o nunta personalizat: Kurnik a fost spart deasupra tinerilor la cina de nuntă, și mai mult mei sau grâu boabelor vărsate din ea, mai mulți bani a trebuit să fie într-o familie tânără în viitor.

Aproape toate etapele ceremoniei de nunta este însoțită de o sărbătoare sau dăruindu ceva comestibil. De exemplu, în ajunul nunții mirelui casa de cerb. A fost un adunări pur masculine, care vor fi convocate nu el însuși, și fratele său, tată sau unchi, care cu această ocazie a fost numele chemarea mire. Apel a intrat în casă pentru a invita și l-au adus o pâine cadou și o bucată de carne de vită, dar mai ales brut lama de miel.

În cazul în care viitorii soți au mers la altar, apoi a condus cu el la oala bisericii cu vin pâine, din care preotul a dat să bea mireasa si mirele de trei ori. A treia oară, mirele a aruncat paharul de vin pe podea și călcat în picioare picioarele ei. Văzând tineri la biserică și la tinerii casatoriti dupa nunta, au stropit de cereale.

După nuntă, tineri și oaspeții au așteptat cina nunta este masa de prânz, nu o sărbătoare cu o mulțime de vodca, a continuat timp de câteva zile, așa cum se obișnuiește în timpul nostru. masă de nuntă a fost acoperită cu față de masă elegante, brodate doar pentru astfel de ocazii. Inainte de mireasa si mirele a pozat o farfurie, iar pe ea a pus în cruce, două linguri și o pâine de secară, presărat cu sare. Sami de tineret în întreaga cina de nunta, nu atinge nici alimente, nici băuturi. În mijlocul mesei se afla o pâine sau Kurnik acoperite cu două prosoape brodate incrucisate, iar în mijlocul tort este uneori blocat o ramură de brad. Iubit (în sensul modern - tamada) în împușcat după-amiază târziu cu o bucată de prosoape, o pansat peste umăr, iar celălalt a dat asistentul său, și apoi se taie pâinea în bucăți și distribuit piesele pentru oaspeți. Fiecare oaspete a avut o bucată de pâine pentru a da mireasa tzedakah, iar acele persoane care nu sunt talentatul - aduce darul tău. În unele locuri, această procedură a fost adoptată prodelyvat în a doua zi de nunta si prescura nunta se taie tinere. Acest obicei supraviețuiește încă într-o formă oarecum modificată. În loc de o pâine pe masă, a pus feluri de mâncare cu vodca, iar fiecare tăvi dătător de sticlă plin. Strămoșii noștri vodcă aproape că nu am băut. Preferința a fost dat la bere sau Braga, sunt, de asemenea, vinuri populare, din care rețeta a fost importate din Grecia.

cina de nunta, în mod tradițional începe cu supă. A fost o parte din tăiței cu carne de porc și de pui, sau supa și sa încheiat cu cina cu siguranta fierbinte. În unele provincii a existat un român și un rit. Arhivat mai multe tipuri de fierbinte; fel de mâncare, care a adus ultimul iubit înfășoară un prosop și a luat de pe masa. După acest fel de mâncare a fost servit tinerilor, care, în seara, după cină generală de vacanță colectate separat, într-un loc retras, și, uneori, într-un dulap, unde au petrecut noaptea nuntii lor.

După cum sa menționat deja, a doua zi a nuntii numit masa de tort. Young regaled vizitatori plăcinte, care se pregătește, demonstrând arta culinară. Acesta a aratat, de asemenea, noile sale rude ospitalitate, acoperind o masă constând din diferite feluri de mâncare, ca un soț tânăr să o ajute în acest sens. Dimineața sa dus să adune lemne de foc și apă, și o soție tânără la momentul dereticare casei. Până la prânz, oaspeții care sosesc - rude, prieteni, vecini. Toți au fost invitați la masă, în timp ce tinerii nu stau ca oaspeți a trebuit să servească masa, iar cei tineri - pentru a trata tot felul de băuturi. Farfuriile au fost preparate cu aproape la fel ca și cu o zi înainte: jeleu, supa, una sau două calde, brânză, pâini și turte; de băuturi - bere preparată-acasă, bere și uneori vin. Ridicarea primul pahar de oaspeți felicitat pe tineri cu tanara gazda, bine, brioșe lucrător calificat și tatăl său și mama și fiica - înlocuirea corectă.

În a treia zi de tineri sa dus la mama sa pe clatite, și acolo abilitățile sale și ospitalitate a arătat deja mama tinerei soției sale. Mama-in-lege a pus pe masă o oală de unt, clatite, friptură de porc prunci, și ouă prăjite, în mijlocul care a investit fericire rublei.

Vizitarea altor rude - otvodiny -, de asemenea, însoțite de sărbători mici și delectează.

recrea parțial tradițiile din tabel nunta românească vă va ajuta rețetele listate mai jos.