Organizarea activității unităților de afaceri restaurant

Selectați tipul de instituții industriei restaurant și clasa restaurant sau bar a făcut obiectul unei activități economice pe cont propriu, ținând seama de cerințele legislației ucrainene.

Dar, în ceea ce privește întreprinderea, a decis să deschidă un restaurant de afaceri restaurant, permisiunea pentru plasarea obiectelor de comerț și permisiunea de a începe să lucreze în autoritățile de siguranță împotriva incendiilor țineți cont de următoarele.

Conform h. 1 lingura. 4 din Legea № 2806 necesitatea unui document care să permită caracter, autoritatea de acordare a licențelor autorizate să elibereze documentul, precum și condițiile de la primirea acestuia trebuie să fie instalate exclusiv de legi. reglementează relațiile legate de obținerea unor astfel de documente.

În prezent, legea reglementează doar plata taxei pentru eliberarea de permise pentru plasarea obiectului de comerț (art. 15 din Legea Ucrainei „Cu privire la Impozitare System“ din data de 25.06.91, № 1251-XII). Mecanismul de plată a taxei-ustanav Liban autoritățile locale (Art. 18 Dekreta№ 56-93). Având în vedere că legea administrației publice locale nu este soluția, atunci, nu este nevoie de scutirea și, în consecință, plata taxelor.

Dar fără permisiunea inspecției de incendiu pentru a lansa afacerea restaurant nu se poate face cu precizie. pentru că o astfel de cerință se găsește la art. 10 din Legea № 3745. O excepție este cazul în care activitățile economice sunt posibile pe principiul declarativ. Principiul declarativă - principiul conform căruia o entitate de afaceri dobândește dreptul de a efectua anumite acțiuni privind punerea în aplicare a activității economice, fără a obține un document care să permită caracter prin notificarea administratorului sau a autorității de autorizare relevante cu privire la respectarea cerințelor sale logistice ale legislației.

Astfel, în cazul în care obiectul nu este exploziv cu posibilitate de deschidere și obiecte cu o prezență masivă de persoane și nu se află pe sau în respectivul obiect, el poate începe activitatea prin utilizarea principiului declarativ fără a obține permisiunea (n. 11 Procedura № 150). Aici trebuie să observăm că numărul 150 Procedură aduce condiții suplimentare pentru utilizarea principiului declarativ - încheierea de contracte de răspundere civilă față de terți. Noi nu suntem de acord cu o astfel de condiție, din moment ce nu există în lege.

În acest scop, compania dolzhnosostavit (de preferință, cu ajutorul persoanelor competente) Declarația de conformitate a obiectului (e) cerințele privind legislația de siguranță la foc, în conformitate cu anexa 3 la numărul de ordine 150 și le transmite Autorității de Supraveghere foc de Stat nu mai târziu de 10 zile înainte de începerea operațiunilor de afaceri .

Legare aplicarea principiului declarativă prevăzută № Act 3745 și să desfășoare activități în spații închiriate. Cu toate acestea, această regulă contrazice h. 5, art. 4 din numărul Legii 2806. prin recepția repetată a documentelor permisive chiriaș necesare (menținând în același timp activitatea și starea spațiilor și echipamentelor).

* LFA - o mică clădire cu un etaj, care este fabricat din construcții ușoare și este setat temporar fără un aranjament de fundație. Mobile IAF - o structură care nu are spații închise pentru o ședere temporară de persoane (de exemplu, echipamente de afaceri, temperatură scăzută contra, tavă, container, automat pentru băuturi, etc. ..). Staționare IAF - o structură care are o cameră închisă pentru o ședere temporară de oameni, iar bucla exterioară are o suprafață de 30 de metri pătrați. m (de exemplu, pavilioane, chioșcuri, terasă de vară cafenea).

Incintele și echipamentele

La dispunerea unităților de afaceri restaurant deschis proprietarul trebuie să aibă grijă de prezența tipului respectiv ales (clasa) locurile de producție, comerciale și rezidențiale, precum și echipamente pentru prepararea și vânzarea de produse. Starea sanitară a industriale, depozite și unități comerciale de gestionare a restaurant ar trebui să îndeplinească norme sanitare speciale. În plus, întreprinderile de afaceri restaurant (indiferent de tipul și clasa) ar trebui să fie în zonele desemnate pentru fumat. echipate cu ventilație de evacuare sau alte mijloace de eliminare a fumului de tutun (p. 3.10 Regulamentul № 219).

măsurare instrumente tehnologice ar trebui să fie în stare bună, au o impresie clară a ștampilei de verificare și să fie calibrat în conformitate cu legislația.

În alin. 2 alin. 1.8 din Regulamentul № 219 a declarat că schimburile comerciale și echipamente tehnologice, mașini, utilaje și ustensile, sub rezerva certificării obligatorii, trebuie să aibă un certificat de conformitate, precum și cele ale speciilor care nu sunt certificate, trebuie să fie realizate din materiale aprobate de către sanitar Doctor șef de Stat al Ucrainei .

Cu toate acestea, în prezent nu dispune în mod necesar certificatul de conformitate (copie) pe bunurile achiziționate, echipamentele și așa mai departe. Acum, informații privind certificarea producătorului produselor oferă cumpărătorului prin specificarea numerele de serie ale certificatelor de conformitate în documentele, potrivit cărora aceste produse sunt transferate (art. 13 din Legea nr 2406).

Ca orice altă societate de comerț cu amănuntul, o instituție trebuie să dispună de facilități de restaurant colț de consum. . Conform revendicării 10, în care Poryadka№ 833 trebuie plasate:

- informații despre numele proprietarului sau organismul său autorizat;

- recenzii și sugestii;

- informații despre amplasarea locurilor pentru fumat și pericolele fumatului (p 3.10 Număr de comandă 219.).

În ceea ce privește aceste documente, ca număr de regulă 219. Numărul de ordine 833. Legea Ucrainei „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor“ de la 12.05.91, № 1023-XII. norme sanitare veterinare, documente, reguli de vânzare a unor bunuri, apoi puneți-le în colțul consumatorului în mod necesar, atât timp cât acestea sunt în stoc și disponibile la cererea clientului.

În plus, în colțul consumatorului poate fi plasată și o licență de comerț, precum și o copie a certificatului de inregistrare platitor de TVA, deoarece acestea ar trebui să fie plasate într-un accesibil pentru site-ul de revizuire comerț (pag. 27 din Ordinul № 493 și alin. 9.7 din Legea privind TVA-ul).

Dar certificatul cotei unice de impozitare nu ar trebui să fie plasat în colțul consumatorului, cât și în plătitor la locul de muncă (punctul 5 din Număr de comandă 599.), brevet de comerț - (. Partea 1 al articolului 7 din Legea privind patentare) în apropierea PPO.

cerinţe privind personalul

Potrivit alin. 1.9 din Regulamentul № 219 angajați sunt implicați în producerea, depozitarea și vânzarea produselor alimentare în unitățile de afaceri restaurant trebuie să aibă o educație specială profesională (formare). În plus, toți lucrătorii angajați în afaceri restaurant, treci un fizic. rezultatele care sunt reflectate în înregistrările lor cu caracter personal medical. dosarele medicale păstrate de către angajator, ca stațiile sanitare și epidemiologice le poate solicita să verifice. Cu toate că, în unele cazuri, atunci când stocarea cărților medicale cu caracter personal de către angajator este imposibil sau imposibil, acesta poate fi depus de angajat (n. Număr de comandă 559).

În plus, angajații care sunt implicați în stocarea și alcool implementările, de asemenea, trebuie să aibă studii profesionale speciale sau de formare (para. În al doilea rând n. 3 Regulamentul № 854). În special, lucrătorii trebuie să înțeleagă gama de calitate și caracteristicile băuturii, semnele căsătoriei, regulile de preparare a băuturilor de vânzare, precum și principiile calculele lor de plasare.

În plus, proprietarul instalațiilor restaurant obiect, care sunt puse în aplicare produse alimentare, fiecare angajat trebuie să furnizeze îmbrăcăminte uniformă sau alte cerințe sanitare corespunzătoare (n. 9 Regulamentul № 185).

Procedura de obținere a licențelor pentru vânzarea de băuturi alcoolice și produse din tutun definite de numărul Legea 481.

Licențele se eliberează pentru un an și sub rezerva înregistrării obligatorii la autoritatea fiscală, în timp ce în zonele rurale - și autoritățile locale în locul comercial al entității comerciale.

De exemplu, o licență pentru vânzarea cu amănuntul de alcool se eliberează pentru fiecare PPO (Kuro), disponibil la punctul de vânzare. Licența pentru vânzarea cu amănuntul a produselor din tutun se eliberează pentru fiecare loc de tranzacționare.

Reamintim că, în conformitate cu locul de tranzacționare înseamnă locul de mărfuri, inclusiv la robinet într-un spații comerciale (structura) la locul aflării actuale pentru comerțul cu produse din tutun -, dar fără a se limita la zona băuturilor alcoolice - zonă comercială nu mai puțin de 20 de metri pătrați. m, echipat cu prezența sau PPO Kuro (indiferent de numărul lor), care înregistrează vânzările de băuturi alcoolice și produse din tutun, indiferent dacă trase vânzările altor bunuri prin el (Art. 1 din № 481).

În conformitate cu art. 15 din Legea nr 481 pentru entitatea licență de afaceri susține:

- o copie a certificatului de înregistrare de stat a unei entități de afaceri;

- certificatul autorității fiscale privind înregistrarea PPO (Kuro), care se află în punctul de vânzare (aplicat pentru o licență pentru vânzarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice).

Licența se eliberează în termen de 10 zile calendaristice de la data depunerii cererii.

sub rezerva brevetabile activității de tranzacționare. efectuate de către entitățile de afaceri în punctele de vânzare a mărfurilor. sub care, în special, în conformitate cu art. 3 din brevetarea înțelese și activități comerciale și de producție (catering). Astfel, potrivit h. 3 linguri. 3 din punctele patentovaniik de vânzare a mărfurilor în catering includ bucătării comerciale, fabrici și achiziții, cantine, restaurante, cafenele, snack-baruri, snack baruri, de vară în aer liber, terenuri de joacă chioșcuri și alte catering. Aceasta este, la punctul de vânzare al mărfurilor include toate unitățile economiei restaurant.

brevet de comerț este achiziționată pentru fiecare punct de vânzare de bunuri în cazul în care plățile sunt efectuate în numerar. În cazul în care entitatea de afaceri are unități structurale (separate), brevet de comerț se dobândește pentru o taxă pentru fiecare unități structurale (separate) (punct de vânzare).

Vă rugăm să rețineți: vară în aer liber locuri de joacă au punct separat de statutul de vânzare, în cazul în care nu fac parte din (sunt entități separate și anume ..) O cafenea staționare, situat într-o cameră. În ceea ce privește zona în aer liber, situat în apropiere de capitala a instalațiilor staționare, operate pe principiul creșterii scaunelor, atunci un astfel de site-ul punct de vânzare specific nu este, și pentru a obține brevet ei comerciale nu este necesară.

În cazul în care un punct în vânzarea a două sau trei tipuri de activități comerciale (de vânzare cu amănuntul, en-gros, catering) a achiziționat un brevet comercial pentru valoarea maximă.

La un moment dat, în punerea în aplicare a vânzării de bunuri, într-o cameră separată, clădiri sau părți ale acestora din două sau mai multe activități. brevetabile (.. de vânzare cu amănuntul, servicii alimentare și unul dintre tipurile de servicii de consum, de catering și mai multe tipuri de servicii de uz casnic, etc.), a achiziționat două brevet de cumpărături separat pentru fiecare tip de activități în curs de brevetare - pentru activități comerciale și a activităților de furnizare a serviciilor cu caracter personal (p. 20 din regulamentul privind producerea, depozitarea și vânzarea de brevete comerciale, aprobat de Cabinetul de Miniștri al 13.07.98, № 1077).

Costul brevetului comercial este stabilit de către guvernele locale, în funcție de locația punctului de vânzare a mărfurilor și lista sortiment de mărfuri (posibila răspândire a costului de brevet este de 30-320 UAH. Pe lună). Valabilitatea brevetului comercial - 12 luni.

Nu aveți nevoie pentru a dobândi brevet de cumpărături. în cazul în care entitatea nou creată este de afaceri restaurant:

1) un singur contribuabil;

2) fix contribuabil agricol;

3) SPD, să plătească o taxă fixă.

De asemenea, fără brevet de comerț se desfășoară activități comerciale în domeniul întreprinderilor de alimentație publică, instituții și organizații, inclusiv instituții de învățământ, care a servit doar angajații întreprinderilor, instituțiilor și organizațiilor, precum și elevii din instituțiile de învățământ (Art. 12 Articolul . 3 din Legea privind brevetarea).

este, de asemenea, nu este necesar brevet de comerț. În cazul în care o entitate de afaceri (sau subdiviziunile lor) să vândă bunuri exclusiv produse pe plan intern (partea 6 din articolul 3 din Legea privind brevetarea ..), cum ar fi pâinea și coapte bunuri; făină de grâu și secară; sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și ulei de porumb; lapte și produse lactate altele decât laptele și smântână îngroșat cu aditivi și fără ele; alimente pentru copii; băuturi răcoritoare; înghețată; carne de vită și de porc; păsări de curte; ouă; pește; fructe si boabe; miere și alte produse apicole, pcheloinventar de albine și căile de atac; cartofi și fructe și legume; hranei pentru animale de vânzare către public.

De exemplu. în cazul în care instalațiile de companie restaurant in apropiere de intrarea vinde take-away înghețată și băuturi răcoritoare, apoi achiziționa brevet de comerț suplimentare cu privire la comerțul cu astfel de produse nu este necesară. Dacă el dorește să efectueze comerțul paralel cu cel puțin unul dintre tipurile de produse brevetabile, brevet de comerț va trebui să cumpere.

Uneori, întreprinderile ridică întrebarea: este posibil să comerțului fără licență în cazul în care bunurile nu sunt ele însele vândute din listă, și articole din acestea, de ex. bumbac bomboane, prăjituri de făină, feluri de mâncare și legume din carne de vită și așa mai departe. d. Este imposibil, deoarece vânzarea produsului în numerar a bunurilor de mai sus „non-proprietare“ din achiziționarea brevetului nu este disponibil.

Livrarea mărfurilor către client la domiciliu și să plătească pentru bunuri la domiciliu (în afara mașinii), în esență, vânzarea de produse de puncte în conformitate cu cerințele Legii cu privire la patentovaniiotsutstvuet. și, în consecință, punerea în aplicare a mărfurilor în acest mod nu necesită achiziționarea unui brevet.

Agenții economici care efectuează calcule cu consumatorii în sfera de afaceri restaurant în numerar sunt necesare pentru a face astfel de plăți prin intermediul PPO înregistrat în mod corespunzător. Procedura de aplicare a PPO este reglementată de PPO. În unele cazuri, plățile în numerar pot fi făcute fără PPO (Kuro) sau folosind librete.

Cine poate funcționa fără PPO