Ocupația somelier

Sommelier - o profesie relativ tânără a industriei vinului. Somelier - consultant vin. Recent somelier logodesc trabucuri, ceai, ciocolată, ulei de măsline. Somelierul poate lucra în restaurante, companii de vin, buticuri de vin, supermarket-uri.

Funcții și responsabilități somelier

Somelieri în restaurante combină funcțiile de vinuri degustător și barmanul. Somelier angajat în efectuarea de degustări de vinuri, lista de vinuri de compilare, oferind consiliere cu privire la selectarea vinurilor, nuanțe de gust, este o relație contractuală cu furnizorii, forme de inventar pivniță.

Cerințele de calificare pentru somelieri

Pentru a deveni un somelier, este necesar să se completeze cursuri specializate. Somelierul ar trebui să știe tehnologia de vinificare, struguri, cei mai buni ani ai culturilor sale, condițiile climatice și localizarea geografică a podgoriilor, numele producătorilor de băuturi, combinația de vinuri diferite, cu anumite feluri de mâncare. Sommelier trebuie să aibă arata bine, voce bine pregătit, un sentiment de tact, au olfactiv bun și de memorie gustativă, calități, cum ar fi sociabilitate, onestitate.

Cariera si Salariu somelier

Somelierul nivelul de salarizare depinde în mare măsură de locul și experiența: un angajat supermarket sau un vin de tip boutique devine mai puțin, somelier la restaurant sau managerul de vin al companiei - mai mult. profesie Sommelier are perspective de carieră, cu creșterea experienței este posibilă trecerea la un alt loc de muncă preț mai mare sau pentru a deveni un manager.