O reteta simpla pentru vin demidulce de casă
Prepararea vinurilor de casă - este un incitant, creativ, și poate deveni chiar profitabile cu abordarea adecvată a organizației sale. Una dintre cele mai populare vinuri sunt uscate și semi-dulce. Faptul că acestea sunt cele mai potrivite pentru o varietate de alimente și feluri de mâncare. Astfel, se consideră carne, pește, salate, deserturi diverse - aproape toate produsele. Prin urmare, având în domeniul său de struguri Muscat, Lydia, Riesling, Cabernet se poate gândi în condiții de siguranță cu privire la modul în care să-l perfect pentru un vin dulce-acasă în propriile sale termeni fac.
caracteristici
Datorită conținutului redus de zahăr (cu 12 la sută) de vin demidulce este perfect cu pește, preparate din carne, dar merge bine cu deserturi si fructe, nu făcându-le un gust dulceag și deranjante. Un pahar de această băutură nu va afecta pentru a stimula apetitul chiar și pentru cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, sistemul pulmonar. Firește, în perioada de remisie, dar nu și inflamația acută și cu permisiunea medicului.
De-a lungul cele mai comune rețete vinuri din struguri albi demidulce. Preparatul este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri, chiar și pentru a face față cu o sete pentru egiptenii antici folosit această băutură, pre-diluat cu apă. Prepararea soiurilor albe de vin de casă pot învăța în condiții de siguranță din struguri Riesling, Muscat alb, Rkatsiteli. Acest lucru va necesita nu numai vin, ci apa, zahar, echipamente, de asemenea, pregătite pentru pasteurizarea. Faptul că acest soi de vin de la domiciliu destul de repede acru excesiv în oțet.
Pentru aromă perfectă, struguri trebuie să reziste până la maturarea completă și acumularea de glucoză în fructe sale. Pe suprafața boabelor de drojdie naturale formate de film, care va da fermentabil corect de încărcare, prin urmare, se obține un produs perfect.
la conținutul ↑
Efectuarea de băuturi
Rețetă de gătit nu implică spălarea strugurilor înainte de a face vin. Nu este nevoie să se teamă de, pe suprafața boabelor de struguri sunt drojdie corecte, fără a le este imposibil să vin de gătit. Strugurii sunt atent separate de pensula, presat la starea pulpei prin stejar grătar, apăsați, sau manual. Masa rezultată - pasta este turnată în container, în care în continuare procesul în cămin se va produce.
De asemenea, este necesar să se pregătească apă pentru vinificație. Este mai bine să folosiți apă naturală (arteziană), dar este posibil să se apere apa de la robinet timp de câteva zile într-un container deschis.
Rețetă de vin demidulce
trebuie să luăm pentru a obține vinul:
- soiuri de struguri albi Muscat - 30 kg;
- apa Preparată - 5 litri;
- Zahăr - nisip - 5 kg.
Noțiuni de bază pentru fabricarea de:
- Strugurii este detașabilă de la perie, care trece pulpa.
- Pune într-un recipient mare, de preferință, în butoaie de stejar.
- Se lasă să se activeze fermentarea la o temperatură nu mai mică de 25 de grade, timp de 5 zile.
- Se amestecă toate straturile, se va face uniforma de fermentare.
- După cinci zile, se scurge sucul într-un recipient separat.
- Pastă se adaugă apă, adăugarea de zahăr (număr - vezi reteta.).
- Se lasă să fermenteze timp de 3 zile.
- Se amestecă lichidul într-un butoi.
- Instalați o capcană de apă.
- Ciclul complet de conversie este finalizată în trei săptămâni, o lună.
- Merge cu sedimente.
- Se toarnă în sticle, plută bine.
- Acum, vinul trebuie să fie pasteurizat.
- Se încălzește apa la 60 de grade de temperatură;
- În partea de jos a vasului cu apă, a pus bare, astfel încât să nu rupe pe partea de jos a sticlei;
- Sustineti sticla de vin gata la temperatura de pasteurizare 20 minute;
- Eliminare, se răcește, se îndepărtează pentru a coace timp de cel puțin o lună, de preferință două - trei.
Folosind această rețetă pentru tine, vei primi un vin delicat, dulce, alb. Are un gust ușoară, ușor tarta, gust de vanilie moale este aroma de struguri foarte pronunțat cu note de miere.
la conținutul ↑
Reteta din struguri Rkatsiteli
Pentru fabricarea vinului, să ia:
- soiuri de struguri Rkatsiteli - 40 kg;
- apa Preparată - 8 litri;
- Zahăr - nisip - 7,5 kilograme.
Noțiuni de bază pentru fabricarea de:
- Strugurii clare de perie, care trece.
- Se lasă să se activeze fermentarea timp de 4-5 zile.
- De mai multe ori în acest timp pentru a amesteca toate straturile.
- Sucul într-un recipient separat.
- Celuloza se adaugă apă cu zahăr dizolvat în ea.
- Se lasă să fermenteze timp de cinci zile.
- Pentru a îmbina cele două lichide.
- Instalați o capcană de apă.
- Ar trebui să rătăcească aproximativ o lună.
- Pentru sticla, închis ermetic.
la conținutul ↑
concluzie
Aici ne sunt introduse pentru rețete de una dintre cele mai populare și căutate băuturi - vin semi-dulce. Pregătirea este destul de simplu, trebuie doar să aloce în mod corespunzător timp și efort. Buchet de arome, gustul preferat va crește doar plăcerea de seara acasă petrecut într-o atmosferă caldă de conversație prietenoasă într-un pahar de vin excelent delicioase.