nu Viskov bea whisky - World News

Mulți vor permite să se solemn ocazii de a bea vodca nu numai tradiționale, dar, de asemenea, mai prețios whisky, rom, coniac. Este posibil să fi observat că recent în vânzare au existat băuturi care au aspect de whisky, rom și coniac, dar costa un pic mai ieftin. Deci, ce este - băuturile reale sau false?

Aproape toate spiritele din lume sunt fabricate din așa-numitele produse distilate. Acest alcooli obținut prin distilare. Pentru a pune într-un limbaj simplu pentru noi, este o bere de calitate într-o formă sau alta, care este adesea încă păstrate într-un butoi. Partidul de astfel de băuturi ar trebui să vodca. Acesta nu se face din distilat și de rectificat - alcool ultrapură fără uleiuri de fuzel și compuși aromatici. Ei merg la deșeuri, și că procesul de rectificare este fundamental diferită de distilare, în care se dovedește că nu este o pură „chimică“ și un amestec de alcool pe baza. De aceea, gustul și mirosul de alcool rectificat din cartofi, grâu, secară, orz, etc. același - alcool. De fapt, un astfel de alcool - un reactiv chimic și pentru a rafina aroma, a fost adăugat glicerină la vodca si orice aromatizant. Asta e tot secretul de vodca. Aceasta este cea mai ușoară și mai precis, băutura cea mai primitivă, care este cea mai apropiată soluție de 40 de grade de reactivi chimici puri în apă. În ultimii ani, se dovedește că, în multe privințe, aceasta este cea mai dăunătoare glisări între băuturile alcoolice.

Puțini oameni dau seama că culoarea intensă băuturi aproape toate puternice (whisky, coniac, brandy, etc.) dă caramel - un adaos mic de zahăr caramelizat. Este numit caramel sau agent de colorare. Aproape toate cred că această culoare dă baril, în care se menține băutura. Și mai mult viteza obturatorului, cu atât mai intensă culoarea. De fapt, culorile baril într-adevăr bea, dar nu foarte mult. După ea, el încă mai apare palely. Și, în calitate de consumatori cred cu tărie în acest mit, băuturi nuanțelor. Nu face acest lucru, doar câțiva producători, care au tendința de a produce un lichior scump.

Viskova - NU whisky.

Aici este pe raft o sticlă de aspect nobil, în care cumpărătorul suspectat imediat whisky irlandez - pe eticheta în mod clar și ușor de citit mare whisky-ul irlandez. Dar dacă găsiți detaliile, acoperirea de pe eticheta din spate, vei afla că: „whisky (Viskova distilat) nostru trece printr-o tripla distilare, si apoi invechit in butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani. Acest lucru face un gust bogat și, în același timp ușor. Apoi, el se duce în România, în cazul în care vom finaliza procesul de producție, cu un control strict de calitate și respectarea atentă a formulării dezvoltate. "

Astfel de băuturi foarte mult și nu este interzisă. Și acest lucru, de altfel, poate explica ieftinătate relativă a unor astfel whisky și rachiu de coniac franțuzesc, sunt mult mai ieftine decât băutura originală, făcută complet la domiciliu. Dar informații suplimentare, puteți afla că nu este doar whisky, și „bea Viskova puternic“, care a inclus de băut corectat apa, alcool etilic rectificat din alimente materii prime „Lux“, irlandez Viskova distilat, zahăr, apoi trei aroma - „butoi de stejar „“ amestecare rețetă de familie „și“ malț prăjit“, precum și un caramel culoare colorant E150b.

Cumpărători Viskova bea cârnați cu siguranță amintit. E ca o parte din ea - o mulțime de aditivi, arome, coloranți. „Probabil, și whisky au încetat să facă absolut natural, aditiv-free“ - au crezut.

Și în zadar au crezut acest lucru. Whisky - e doar whisky. adică Viskova distilat. Asa numitul alcooli derivați din orz și porumb, uneori, chiar și prin distilare, mai degrabă decât de rectificare (evaporare). Ele pot fi diferite grade de expunere, pot fi amestecate (mai mulți alcooli, inclusiv amestecuri de porumb), iar apoi este amestecat whisky (whisky amestecat), sau conțin numai o distilerie de orz distilat și apoi malt whisky (single malt). În plus, doar apa este permis să aducă o băutură la dreapta cetății, și culoare, uneori, caramel pentru a face mai puțin transparentă. Asta e tot. Nimic altceva nu ar trebui să fie temple.

Și care este turnat într-o sticlă cu o „băutură tare Viskov“, nu whisky. Acesta este, desigur, Viskova distilat, dar prezența lui în whisky băutură nu se transformă. Mai ales că nici măcar nu știu cât de mult acolo ca procent. Judecând după faptul că se duce direct la zahărul în lista de ingrediente (acestea sunt enumerate în ordinea descrescătoare a greutății în formulare), acesta poate fi un pic mai mult din zahăr. Și consideră că acest distilat creează gustul de whisky, la fel ca în acest ni se spune să „mantra nobil“ este foarte naiv. De ce atunci toate aceste arome? Gustul ei creează. Si apropo, orice persoană care chiar ușor versat în alcool, ușor de detectat în astfel de băuturi gust ciudat alcool redresate, atât de bine familiar ne pe vodca. La urma urmei, vodca - este doar o astfel de soluție este alcool, aromat cu un pic de agenți de înmuiere și de aromatizare. Aceasta este Viskova băutură vodca nu este departe. Cumpărarea-l și de gândire că este Whiskey, ești profund greșită.

. WHISKY IWHISKY-NO

Viskov bea - acest lucru nu este obiectivul principal. Ceea ce ia de pe raft o sticlă, structurat ca o etichetă whisky tipic pe care ați lovit de cuvânt whisky sau whiskey-ul (primul punct, în general, banda adeziva - Scotch whisky, al doilea - irlandez), și apoi găsi o indicație de imprimare amenzii că este „tinctura amar. " Aceste trompe l'oeil, de asemenea, vândute și pe scară largă. Asta face parte din conținutul a două astfel de sticle, ne-a întâlnit în vânzare:

- corectat apa potabila, alcool etilic rectificat de materii prime alimentare „Lux“, stejar alcool infuzie scoarță de copac, culoarea colorantului E150, aroma „whisky“, sirop de zahăr;

- corectat apa potabila, alcool etilic rectificat „Lux“ de materii prime alimentare, bază naturală „stejar“ bază naturală „Scotch whisky“, sirop de zahăr, zahăr colorant de culoare, extract de stafide.

După cum puteți vedea, în aceste tincturi, nu o picătură de whisky (Viskova distilat). Există doar arome cu gust de whisky și stejar. Ca parte a doua tinctura de ciudat cuvântul „fundație“ nu este acoperit de stejar chips-uri și câteva picături de scotch whisky, și arome uzuale.

Producătorii promit că aceste infuzii gust de whisky. Care este gustul de whisky fără whisky?

În realitate, aceste băuturi sunt vodca cu arome - asa ca fac bizoni și alte bitter. Numai acestea sunt deghizate în whisky.

BRANDY SBREDILI

Cu coniac, la toate poveste complicată. La vânzare este de câteva băuturi, care de obicei sunt numite: o puternică băutură alcoolică coniac. De asemenea, este indicat, în general, că acestea au fost efectuate pe baza de distilat coniac, și chiar îmbătrânire de cinci ani.

Judecând după compoziție, ele sunt realizate în conformitate cu băuturile reteta Viskova:

- brandy distilat alcool etilic din materii prime alimentare, apă dedurizată, sirop de zahăr, zahăr și arome colorant cu aroma de ciocolata, prune, vanilie.

Logică pentru toate acestea ar fi numit un brendievym băutură, dar persistent numesc pur și simplu coniac. De fapt, marca la nivel mondial cred distilați din struguri sau de fructe și mature în butoaie. În acest sens, coniac - este un rachiu de struguri a făcut în Cognac franceză. Toate celelalte produse distilate de struguri, care trec prin butoaie de stejar, în Franța și în alte țări europene se numește coniac. Calvados poate aminti - acest coniac de mere din Normandia. Un coniac de struguri românesc ar trebui să fie aproximativ aceeași, pe care le-am numit coniac - distilat de struguri maturat în butoaie, diluat la cetate dorită preparată cu apă și caramel nuanțate. Dar brandy noastră se transformă „nedobrendi“ - cu excepția distila el o doză de alcool rectificat echitabil, care impune în mod automat adăugarea de arome. Cred că este greu să bea această băutură: Vodka gust de alcool rectificat în ea este greu de ratat.

Pentru a nu rula într-un glisări similare, trebuie să vă amintiți câteva reguli.

Regula numărul unu. Găsirea de alcool în titlu cuvântul „băutură“ sau „tinctură“, păzește-te. Aceste cuvinte sunt întotdeauna vorbesc despre unele modificări: rom are rom, whisky - whisky, coniac - rachiu, vin - vin. Și fără entități suplimentare.

A doua regulă. Ca parte a băuturii nobile nu poate fi decât de distilate, apă și caramel. Și nimic mai mult.

Preparată de Oleg Dneprov

Fotografie de T. Pavlova, FOTODOM.RU