New Page 7

Mielul (de preferință de sân), ceapă și frunze de dafin (de preferință proaspete), piper negru, sare, plante aromatice, vin alb de masă.
Contrar credintei populare, gratar (acest lucru) nu este marinat în lichide acide, ca din această carne își pierde gustul și culoarea naturală. Rețetă viziune și testate de mine de multe ori la poalele munților Caucaz este foarte, foarte simplu. Calitatea produsului final depinde în mare măsură de calitatea cărnii. Dacă doriți să vă răsfățați un gratar real, - cumpara o oaie vii. Tăiate felii alungite brisket 5h3h2 vezi. Bow Curata si shinkuem ca iti place, este încă eliminat după aceea. Mai departe cel mai interesant: un pahar (emailat) preparate prevăzute strat vindecat de carne, vârf egal (nu tasat) cu ceapa loi mai multe (2-3) frunze de dafin, 5-6 boabe de piper, și pe aceleași straturi (arcul superior). Agatat, se toarna un pahar de apă, și sub presiune timp de 3-4 ore. Toate. Acum, unele dintre subtilitățile de preparare. Cărbunele este cel mai bun lemn. Inaltimea 10-12cm peste cărbuni. Piese înșirate [-] [-] pentru împreună fără spații între adiacente. numărul în funcție de lungimea frigaruile. Dar tineti minte, atunci când pune frigaruile peste cărbuni, care au nevoie pentru a atinge reciproc, pentru a crea un „acoperiș solid“ de carne. Întoarceți frigaruile o dată. Udarea saramură. Se serveste cu o mulțime de verdeață și vin de masă alb.

Vita, Ajica, sare, ulei.

Vită și curat din filmele ca un întreg, de-a lungul întregii lungimi, pentru a pune pe frigare. Pentru file în timpul prăjirii menține în formă și să nu se micșoreze, cravată-l strâns la frigăruia cu fir gros. Pătarea ulei de tăiere, opțional, poate fi umezește cu apă rece. Pune numerar jăratic scuipat și rândul său, și se prăjește carnea până la făcut.
Suculent tăiat carne peste cereale cu o ușoară teșitură pe felii groase de 2 cm, sare și piper după gust, perie cu adzhika acută.
frigarui post cald cu crengute de verdeață și separat prăjită pe un scuipat tomate fierbinte, scoate-le din piele.

Mutton - 1,5 kg, bulb - 1, rosii - 5 buc. Lemon - 0.5, fasciculul verde, pătrunjel, sos tkemali de sticlă 1 și 2, art. grăsime de oaie lingură la cuptor, lingura uscat agrișă măcinat, 1 linguriță de piper negru și soluție 3% de oțet și sare după gust.

Miel tăiat în bucăți mici, sare, piper, se presara cu ceapa tocata si patrunjel. oțet din carne Pulverizat, agitat, plasat într-un vas adânc și plasat într-un frigider timp de 4-6 ore.

Apoi, carnea și inele de ceapa filetate pe frigarui, lubrifiate și grăsime topită prăjit pe carbuni, amestecand ocazional, pana se rumeneste.

Piese finisate sunt eliminate din țepușele kebab, răspândit pe o farfurie, ornat cu felii de rosii si lamaie si se serveste cu sos si sol uscat agrișă tkemali.

Carne de porc muschiulet-1-2 kg, poate fi înlocuită de carne de vită, ceapă - 0.5 kg, sare, piper negru măcinat și oțet de vin (cel mai bun acasă, vin negru).

Carnea se taie în bucăți de o dimensiune de aproximativ paralelipipede 20H10H5sm și îndoite într-un email castron, sare, piper, oțet se toarnă și se amestecă bine. Se adauga jumatate din ceapa existente, se taie în inele. Restul de ceapa si se taie si se pune deoparte până la sfârșitul carne de gătit.
Carnea în frigider timp de cel puțin 6 ore. În general, cu cât ea stă, voința mai moale și mai gustoase. Optim, se lasă timp de 10-12 ore. Apoi, înșirate pe bucăți frigărui și se fierbe pe cărbuni.
Gata să arunce carnea pe un platou, se presara cu ceapa.
Înapoi la început

Per kilogram de carne 1 lamaie 1 sau mai bine grenade medie, 3 cepe medii, 200 de grame de bere de lumină, sare și condimente după gust.
Carnea se taie în bucăți mici. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Straturile ceapa smalțului castron si carne sunt stabilite - un strat de un arc, un strat de carne, etc. Stratul de sus trebuie să rămână arcul. Fiecare strat a fost sărată carne. Apoi se toarnă în partea de sus de suc de lămâie sau de rodie. Și se toarnă bere. Se acoperă și înșirate prin 4 pe Chasa
frigaruile si gatiti pe cărbuni.
Înapoi la început

Carne de porc sau de miel - 2 kg, ceapă - 2 cap mediu, un vârf de cuțit de sare, oțet 50 -100 g sau 50g vin de masă uscată, tomate - 1 buc. condimente dupa gust.
Tăietura de carne în bucăți de aproximativ 5 cm în tigaie, se adaugă sare după gust, se presara cu condimente, se toarnă oțet sau vin, luați 1golovku ceapa și se taie în 1 cm inele.
Apoi, mâinile sale toate acestea stârnite, luați doilea cap de ceapa, se taie în inele de 1,5 cm și se sedimentează în mod uniform pe partea de sus. Doar tăiat în inele și roșii, de asemenea le-a pus în mod egal.
Pune sub jugul. Sustain 4 ore. Apoi, înșirate pe bucăți frigărui și se fierbe pe cărbuni.
Înapoi la început

Miel, minerale, ceapa, piper, otet, usturoi, ierburi, sare.
Ia mielul și separă grăsimea din carne, tăiate în bucăți mici - paralelogram. Toate se repede într-o cratiță mare, sărat și umplut cu apă minerală timp de 1-2 ore. Carnea în fântână cu apă minerală este slăbit.
Apoi 3 este montat pe țepușele de bucăți de carne, între 2 bucăți de grăsime.
Băț prăjit în întregime pe gratar pe carbune. Kebab servit cu ceapa. Uzbeci adesea totul stropite cu oțet, imediat înainte de utilizare. Oțet diluat în apă la gust, există papură câteva capete de usturoi, un pic ceapa si ierburi - patrunjel.
Înapoi la început

1 kg carne de miel, 500 g de grăsime de oaie, 1 ceapa, suc de roșii 2 cani, coriandru 1 linguriță și chimen, sare dupa gust.

Oaie carne și grăsime de coada tăiată în felii subțiri, ceapa tocata si se amesteca cu carnea.

Amestecul rezultat se adaugă sare, chimen, coriandru și suc de roșii. Amestecul se agită, plasat într-un vas emailat, acoperit cu tifon, apăsați sarcina și marinata timp de 24 de ore.

Apoi, înșirate bucăți de carne și slănină pe frigarui și frigarui prăjite pe carbuni strălucitori pana se rumeneste. Farfuria finit este servit la masa pe frigarui.

Carne de porc - 1 kg, carne de vită - 1 kg și vițel - 1 kg, 2-3 cepe, bacon afumat - 300 g de orez fiert - 2 cani grăsime - 1 cană, vin alb sec - 1 cană 1 linguriță - sol negru piper, sare dupa gust.

Bucăți de carne de porc, de vită și de mânzat descuraja, sare și se taie în pătrate mici. bacon afumat tăiat în bucăți mici, inele de ceapa, tocat.

Ingrediente înșirate pe frigarui, prăjite într-o tigaie cu grăsime topită, se presara cu piper, se toarnă vinul și tocană pana cand se inmoaie sub capac ermetic închis. frigarui Ready garnisit cu orez fiert și se servește.

Beef - 1.6 kg untură - 400 g, 2 - bulbi, orez fiert - 2 cani 1 cana - topita untura, unt - 2 linguri. lingură și carne de suc - 2 linguri. linguri, piper rosu si sare dupa gust.

Vită se taie în bucăți mici și bate off. Carne de porc bacon se taie în felii subțiri. Apoi, carnea și slănina cu filet pe frigarui, sare, piper și se prăjește într-o tigaie în untură topită.

răspândirea mâncare gata preparată într-un vas adânc, turnat suc de carne, inele de ceapă decora și hrănite la masa cu orez.

Carne de porc - 1 kg bulbi 1-2, suc de rodie - 1 litru, fascicul verde, coriandru, mărar și busuioc, 4 - dafin frunze de 1 - pâine pita, lămâie - 0,5, vin alb sec - 2 cani, piper negru macinat și roșu, sare dupa gust.

Carne de porc tăiate în bucăți mici, ceapa - inele, se adaugă condimente și sare.

Ingredientele se amestecă, se toarnă 1 cana vin alb, suc de lămâie, apoi închideți capacul și vasele marinata, carnea de 3 ore. Apoi, înșirate carnea pe frigărui și prăjite peste cărbuni aprinși, stropind periodic vin.

răspândirea masă Gata pe pâine pita, stropite cu suc de rodie, decora cu inele de ceapa subțire și a servit la masă.

Miel - 1 kg, bulbi 1-2, tomate - 2 buc. catei de usturoi, oțet 3% - - 2 2 linguri. linguri, sare și piper după gust.

Carnea se taie în bucăți mici, sare, piper, se presara cu inele de ceapa tocate și se adaugă felii de roșii. Amestecul rezultat se agită și se lasă să stea timp de 6 - 8 ore.

Carne filetat pe frigarui cu ceapă și roșii, prăjită peste cărbuni încinși, stropite cu un amestec de otet, usturoi si piper.

Farfuria finit este servit la masa cu o garnitură de legume.

Site-ul uCoz