mozzarella de casă, reteta fotografie, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

mozzarella de casă gata. Când doriți să gătesc mozzarella acasă, atunci aveți la îndemână va fi întotdeauna la îndemână rețetă fotografie mozzarella, dacă urmați sfaturile utile HozOboza care oferă rețete numai testate cele mai delicioase feluri de mâncare și mai populare. Aceasta reteta mozzarella poate varia datorită compoziției materiilor prime, precum și locațiile de fabricare a brânzei sunt împărțite în:

alimente Evaluare
4 puncte

Mozzarella di Bufala Campana, DOP (brânză din lapte de bivol negru certificate pentru anumite rase, născut și producerea de lapte în Campania);
Mozzarella di latte di Bufala (brânză din lapte de bivol negru, care nu îndeplinesc standardele, sau un loc de origine);
Mozzarella con latte di Bufala (lapte de bivol amestec brânză și vacă);
Tradizionale mozzarella (brânză din lapte de vacă);
Mozzarella o pentru di latte (brânză din lapte de vacă degresat lui, în traducere, „floare de lapte“);
Mozzarella di Bufala Campana (brânză desert, care amintește de o brânză de vaci foarte blând).

Istoria mozzarella brânză

Pe plan internațional populare brânză mozzarella rețetă a fost începutul lui faima bine-meritata în provincia din sudul Italiei Campania, în oraș fondat de grecii antici, și poartă numele, deoarece Napoli. Prima mențiune scrisă de reteta mozzarella pe care le vom stăpâni astăzi sunt înregistrări istorice ale VI. n. e. în conformitate cu care romanii, această brânză a devenit cunoscut, datorită soldaților lui Hannibal. Mons Alikandri în documentul secolului al XII-lea «Biserica Metropolitana di Capua» a scris despre călugării de la mănăstirea Sf. Lorenzo, oferind pelerini alimente, constând din pâine și Mozza, care, potrivit cercetatorilor, si este o referire la mozzarella italiană.

Ingrediente pentru mozzarella de casă

Lapte integral - 3 l;
Lemon - ½ bucată;
Sare - dupa gust;
Enzyme - 10 ml;
Apa - 1 lingura.

Ghid pas cu pas pentru prepararea fotografie mozzarella de casă

Pregătiți tot ce ai nevoie pentru o reteta de mozzarella la domiciliu: acasă lapte natural, o jumatate de lamaie proaspat, sare, apă, și potrivite pentru enzime de mozzarella (pepsinei am făcut în Japonia).

Expune privind produsele de masă pentru mozzarella la reteta acasă - lapte, lamaie, sare, enzimă. apă

Măsurat (în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj dvs.) cantitatea necesară de pepsină într-o formă uscată.

Este necesar să se cântărește cantitatea de enzimă necesară pentru mozzarella, pulbere

Se diluează pulberea de enzimă într-un pahar de apă caldă, se amestecă și mozzarella otolom necesare noastre în casa condiții ale enzimei lichide.

Se amestecă pulberea de enzimă în apă caldă, a fost dozată cu cantitatea necesară pentru reteta

Stoarce o jumatate de lamaie, se scurge sucul din semințe printr-un filtru de impurități.

De la o jumatate de lamaie suc stoarce fără semințe

Vărsați laptele într-un castron mare și a pus-o pe foc să se încălzească.

Încălziți laptele intr-un castron mare

Termometru pentru a măsura temperatura laptelui - ar trebui să ajungă la 70 de grade Celsius.

Utilizați un termometru pentru a determina temperatura de încălzire a laptelui necesară de 70 de grade

După aceea, se toarnă în suc de lamaie lapte și se amestecă.

Se toarnă suc de lămâie în lapte fierbinte

Acum este rândul enzimei.

Se adaugă în lapte cu enzimă suc de lămâie

Se toarnă Crud pe o sită cu mai multe straturi de tifon, punând-o într-o tigaie de apă caldă.

Decantat prin tifon și mozzarella loc de brânză într-o tigaie de apă caldă

Masa de brânză Ottsezhenny se toarnă într-un vas termorezistent.

Masa rezultată după drenarea golit termo vase

Mozzarella încălzește gol timp de un minut în cuptorul cu microunde.

Folosind un cuptor cu microunde pentru a încălzi masa de mozzarella

Masa rezultată este filtrată din nou prin agățat într-o pungă format din mai multe straturi de tifon sau muselină.

Hang cașul în punga pentru a face chiar sticla

Separând brânză mozzarella com noastre.

Aici este casa de com mozzarella

Sformuem brânză bile mici, luând pe bucăți mici.

Oferă forma bile de brânză

Ne da un pic de brânză să se maturizeze, uscat.

Mozzarella granule uscate în aer

Sticla de apa vsyplem sare.

Omite margele mozzarella în soluție salină. Există sărată mozzarella proaspătă sau mai bine pentru prima zi - în această perioadă este în cea mai bună stare. Totul este gata pentru degustare!

Prosolim soluția noastră mozzarella pe gustul dvs.

Bucurați-vă de un gust de neuitat.

Beneficiile mozzarella

Alternative mozzarella de casă

HozOboz a încercat în mod repetat, pentru a folosi mozzarella de bivoliță sau nu vaca si lapte de capră, ceea ce face ca această brânză o și mai expresiv. Se pune brânza terminat într-un borcan cu ulei de masline, ceapa, condimente și salată albastru pentru a obține aroma sale impresionante gustare aromat. Aceasta reteta de casa mozzarella poate fi schimbat tehnologic, în cazul în care să-l gătească într-un cazan dublu. Acum știi o rețetă simplă pentru mozzarella de casă din HozOboza. Împărtășiți-vă experiențele de gătit și degustare de acasă brânză. experiență culinară plăcută!