Motivația Chelnerii bani, deoarece nu funcționează

Motivație chelneri bani: cum nu funcționează?

Motivația altcineva - aceasta este o sarcină foarte dificilă. Și nu o suliță rupt în încercarea de a motiva chelnerului.

Toată lumea știe că motivația este un material și imaterial. O concepție greșită comună este că liderii care stimulente financiare este considerat motivatori. Prin urmare, plângerea pe care am auzit de multe ori „, ei au un salariu foarte mare, iar munca nu doresc sa! Nu știu ce-i problema?“. Și aici e lucru: factorii de motivare sunt împărțite în motivarea și de susținere.

Suport - sunt cei fără de care chelnerul pur și simplu nu a venit la locul de muncă. Printre acestea se numără: condițiile de muncă, bani. Prin ei înșiși, ei nu motivează. Dar sunt factori - motivarea: recunoașterea realizărilor, creșterea profesională și de carieră, responsabilitate și autoritate, interes, un sentiment de comunitate.

Dacă doriți să motiveze într-adevăr chelneri. atunci ar trebui să lucreze la toți factorii.

Bani ca un motivator

Luați orice chelner sau administrator, și într-adevăr pe cineva și să ceară „pentru ce te duci la muncă?“. 98% va răspunde la tine că de dragul banilor. Și aproape toate sovrut. Din moment ce este evident că banii stau în hol, iar chelnerul tot timpul încercând să „l câștige în camera de fumat.“ Este clar că banii într-un zâmbet, iar chelnerul tot timpul, nu în starea de spirit. Este clar că banii în descrierea oferta și mâncăruri apetisante și băuturi, iar chelnerul nu știa meniu, iar oaspetele este responsabil monosilabic: da / nu, iritat ochi de rulare.

S-ar părea, aici e banii: un procent de vânzări și sfat, ia-și câștiga mai mult și mai mult! Dar, câștigând o anumită sumă, chelnerul este relaxat și se așteaptă la sfârșitul schimbului. Pentru aceasta, există câteva motive.

De ce banii nu motivează?

• Banii în sine nu motivează toate departe (din experiența de aproximativ 1-2 persoane 10)
• Sistemul de remunerare este construit corect.

În ceea ce privește primul punct: ajungi doar să știu de oameni care sunt motivați de bani în echipa mea. Pe de o parte - acesta este cel mai bun agenții de vânzări. De regulă, este chelnerii care se susțin și au obiective clare (pentru a hrăni familia, să plătească taxele, aduna bani pentru ceva).

Ei au întotdeauna o problemă: acestea sunt, de obicei prost adaptate la echipă. Pe de o parte, din cauza invidia colegilor pe de altă parte - datorită faptului că ei înșiși sunt adesea dispuși să „meargă peste“, pentru a lupta pentru poziția, mese, oaspeții, schimburi favorabile și tot ce jazz. Pe scurt, pentru a folosi un clișeu, vorbind de ei :. „promiscuu în alegerea mijloacelor pentru atingerea scopurilor lor“

Desigur, există „Batman“ și pozitiv pe toate laturile. Cu o astfel de problemă pe care ei nu stau mult ca chelneri. și administratorii devin (bine, cu excepția cazului în instituția dumneavoastră), sau du-te la muncă în profesie.

sistemul de remunerare

Deși banii pe cont propriu și nu motivează chelneri, sistem organizat în mod corespunzător de compensare monetară poate fi o suplimentare (dar nu numai!) Stimul. Desigur, motivația (la fel ca orice altceva) ar trebui să fie concepute special pentru instituția dumneavoastră, luând în considerare toate caracteristicile și realitățile tale. Dar este în valoare de vedere unele dintre principiile generale și faptele, dovedite de experiență și de timp.

O mulțime de bani este

Este sunete ironic, dar fiecare persoană este suma pe care este suficient. Poti scrie un intreg articol despre ce este așa și ce motivele care stau la baza psihologice pentru acest fenomen, dar este o chestiune separată. Ideea este că aceasta este suma care permite persoanei să continue să fie în zona de confort, nu să își asume riscuri și de a nu tensiona. Având în vedere faptul că chelnerii sunt, de regulă, studenții care, dacă nu locuiesc cu părinții lor, care sunt sponsorizate de acestea, se poate presupune că au evalua și un pic de ceai este suficient. Și tulpina, oferă ceva pentru oaspeții circling mesele „- nu este interesant pentru ei și o dată tensionate.

Acesta este motivul pentru care salariul trebuie să fie în mod necesar o integrală, iar rata ar trebui să fie mai mult decât media oraș. Restul - interesul și bonusuri.

Totul merge conform planului

În general, planul ar trebui să fie pentru toată lumea. În plus față de planul personal pentru fiecare chelner trebuie să fie un plan de echipă (bucătari importante la rândul său, că s-au bucurat uzate, împreună cu toate). Am lucrat ca bucătar într-un restaurant unde nu am avut nici un interes în modul de a găti. Prin urmare, chelneri, Greii în mod activ comenzi, in special complexe, bucătari pur și simplu blestemati. Și dacă bucătarul-l, și banii lui știa, ar fi invers. Nu este cel mai eficient factor de motivare, dar stimulent suficient pentru a lucra - este frica. Prin urmare, pe de o parte, aceasta poate fi făcută obligatorie punerea în aplicare a planului pentru a obține cel mai mic procent. Acest bici. Ei bine, apoi - turtă dulce: Absolvire de supra-îndeplinirea planului și creșterea procentuală. Totul trebuie să fie dificil de realizat, dar este real.

Dezvoltarea carierei și îmbunătățirea stării (un tip de realizare) pentru mulți este un bun stimulent. O astfel de scară în interiorul unui post pot fi aranjate prin intermediul gradare. De exemplu, aveți un număr de nivele: unul este cel mai mic și rata dobânzii, al doilea de mai sus și așa mai departe.

Pentru a trece de la un nivel la altul, este necesar, de exemplu, pentru a trece examenul pe meniu, să nu aibă penalități și comentarii într-un anumit interval de timp, și să efectueze planul n%, pentru a îndeplini standardele. urmează cursuri de formare pentru chelneri. Condiții pentru trecerea la nivelul următor ar trebui să fie în același timp și condițiile pentru a rămâne pe ea.

Despre verificare de mediu este deja scris, rescris. Cearta nu este nimic - este principalul indicator al profesionalismului chelnerul. Și acesta poate fi utilizat nu numai pentru a evalua, dar, de asemenea, pentru a motiva chelnerilor. Concursuri, deși pentru ei este posibil să se instaleze și premii în bani, încă mai mulți factori sunt intangibile motivație și într-adevăr motiva cel mai bine. Dar mai multe despre asta într-un alt articol.

În concluzie, este de remarcat faptul că motivația nu ar trebui să fie gândit în mod izolat de celelalte patru elemente ale sistemelor de management al serviciilor.