Mituri și fapte despre vasele de gătit din fontă, de sfaturi
Multe fier sperie greutate și capriciile ei, îngrămădite despre el deja o mulțime de mituri care nu corespund întotdeauna realității.
1. Cel mai bun fonta griddle cea care a ramas de la bunica ei. Astăzi, acestea nu fac.
Acest lucru nu este adevărat. reputație moderne din fontă marcate mai mulți producători care sunt mândru de înaltă tehnologie „de acoperire non-stick“, care, în cazul de fier turnat, pur și simplu redundante. Dar au existat, de asemenea, acei producători care fac vase din fontă, „mod de modă veche“ - fără a smalțului și alte excese.
2. vase din fontă necesită o formare pentru a funcționa.
Așa e. În primul rând, înainte de a utiliza vasele trebuie spălate foarte bine, se încălzește pe o placă la o temperatură de peste 100 ° C și se aplică un strat subțire de ulei vegetal. Acest lucru contribuie la o creștere rapidă a grosimii dorite a filmului ulei pe suprafața fierului, care este astfel „natural de acoperire non-stick.“
3. vase fonta pot fi spălate cu orice detergent.
Nu este adevărat. Nu este necesar să se folosească mijloace moderne de săpun care distrug doar pelicula de ulei necesar. O mai bună utilizare a abrazive, fonta - un material poros, o mică fisură (chiar dacă acestea apar), aceasta va provoca mai puține daune decât alcaline caustice, pentru a ucide doar toată grăsimea și cei vii. Din același motiv pentru care nu ar trebui să se spele fierul de călcat turnat în mașina de spălat vase.
4. Fontă - un material etern, nu strica.
Pare să fie adevărat. Într-adevăr, există o viață de raft vase din fontă, și cu atât mai des pe care îl exploatează, cu atât mai bine va serveste. Cu toate acestea, „ucide“, și pot fi exprimate. Dacă-l stocați în produsele alimentare, sau pentru o lungă perioadă de timp pentru a absorbi înainte de spălare, sau ștergeți uscat - fier nu poate pur și simplu rugina (care nu este un dezavantaj, și este ușor de îndepărtat), dar poate ridica unele ciuperci. Fonta nu-i place umezeala. El iubește căldura.
5. emailat fonta este mai convenabil să se ocupe.
Probabil ceva încă în ea. În orice caz, stratul de email precis, există trei avantaje incontestabile:
- nu absoarbe mirosurile,
- Vă permite să salvați produsele alimentare, fără a aduce atingere acesteia,
- nu necesită pregătire înainte de a opera.
6. fier Cast este potrivit doar pentru moleșeală lent.
Acest lucru nu este absolut adevărat. Fier - campion de pe piața internă „fast-food“. Da, este încălzit pentru o lungă perioadă de timp, dar poate rezista la temperaturi foarte ridicate și mai bine decât orice alte obiecte deține căldură. Nici un alt material care ar fi ideal pentru fripturi prăjire minute, atunci când flacăra este mersul pe jos pe o tavă. Doar trebuie să aștepte până când această tigaie se încălzește, și apoi începe procesul. Într-o mare de cartofi obișnuiți ceaun fonta prăjiți în câteva minute, chiar dacă nu se taie fâșii mici, și așezați jumătățile.
Pot - o oală de povești, care se pregătește, ca prin magie. Este nevoie de un minim de îngrijire, dar vă economisește timp și efort în procesul de gătire. Fonta este utilizat pentru prăjire, coacere, dorul de învăluire și prăjire.
Nu contează cât de dezvoltat high-tech, oferindu-ne mai multe și mai multe opțiuni pentru ustensile de bucătărie, supermaterialy, acoperiri non-stick, vase inteligente umplute cu senzori și alte electronice la cel mai bun mâner, fonta - este etern, și sunt loiali lui și profesioniști și gurmanzi.
Fierul este cunoscut peste tot în lume: wok chineză, cazan din Asia Centrală, oală română. Chiar și potul cel mai perfect pentru fondue (kakelon) trebuie să fie confecționate din fontă (este versatil, se poate face și fondue de brânză, și carne și ciocolată).
orionen, este în vânzare. Chinezii au cumpărat - mint, prăjirea frotiuri cartofi negri. Am cumpărat producția Ucrainei. Compania „Biol“, până când a testat, dar ei spun că de bună calitate. Grele, de fapt, dar stabilă. Nu acoperi cu o sobă cu gaz, care margine este foarte îngust, nu e că sssrovskih vechi