Migdale - o descriere și proprietăți de migdale - utilizare migdale

Migdale - Descriere

Almond este un arbust sau arbore mic de prune genul. Este un fruct de piatră, deși este adesea menționată ca nuci. În conformitate cu forma și mărimea seamănă cu migdale gropi de caise. Acesta are originea în zonele înconjurătoare Orientul Apropiat și pentru multe secole înaintea erei noastre. Astăzi, cele mai multe plantații de migdale sunt concentrate în Marea Mediterană, China, Statele Unite ale Americii (California), Asia Centrală, Crimeea, Caucaz și Tien Shan de Vest.

Migdale - proprietăți utile

Almond nu numai că are un gust minunat, dar, de asemenea, o gamă largă de proprietăți utile. Avicenna a remarcat beneficiile sale pentru ficat, rinichi și splină. Este recomandat pentru boli cum ar fi astmul, diabetul, anemia, pleurezie, ulcere si gastrita cu aciditate ridicată, dureri de cap, insomnie si altele. Consumul regulat de migdale un efect benefic asupra sistemului nervos, calmeaza si stimuleaza creierul. Uleiul de migdale este produs, ceea ce ajuta la curatarea rinichilor si a vezicii urinare, ea ajută la reducerea nivelului de colesterol, creste pofta de mancare. De asemenea, este recomandat pentru tratamentul pneumoniei, cancerul de sân, cu entorse și flatulență.

Migdalele sunt, de asemenea, utilizate în medicina tradițională. Este folosit ca un remediu tuse, vindeca insomnie, și anemie. Ulei de migdale folosite pentru tratarea herpesului zoster și ulcere. Aceasta ajută să scapi de pistrui și pete de vârstă, și elimină, de asemenea, în cazul în care matreata folosit pentru spalarea parului, adevărul amestecat cu vin.

Migdale - calorii

conținutul caloric al migdale este 645 de calorii. Conținutul caloric este aproape de cashews, și alunele, dar nu în grabă să renunțe la fructe cu coajă lemnoasă de dragul talia ta. Un număr mare de calorii - încă nu o indicație a proprietăților periculoase pentru greutate. Având în vedere compoziția chimică echilibrată a produsului, portii mici nu a greutate fluctua.

Migdale - utilizarea în gătit

Almond este considerat locul de nastere al Asiei, deși locul exact al apariției sale este necunoscută. Dar numai mulțumită arabi folosesc de gătit de migdale a devenit larg răspândită în Europa.

La nivelul actual de migdale pe piața europeană utilizate in mai multe scopuri. Cu toate acestea, cel mai adesea este folosit în producția de produse de patiserie și dulciuri. Ca aditivi dă produsului consistența necesară și aroma îmbunătățită.

migdale prăjite solide utilizate pentru a spori aroma de ciocolata, bomboane, și, de asemenea, pentru decorarea patiserie. migdale întregi - glazurate o sursă indispensabilă de energie.

Măcinat migdale prăjite sunt utilizate într-o varietate de prăjituri, produse de patiserie, cookie-uri, el este bine decorat cu elemente din interior și exterior. Sfărâmate migdale prăjite folosite ca aditiv în gemuri, paste, ketchupuri, ulei și alte produse. Acesta poate fi inclus în produsele industria produselor lactate: masa de brânză, brânză glazurate, înghețată, și, de asemenea, servește ca decor.

Mandelic Muchka (melkodrobleny migdale prăjite) folosit pentru a face ciocolata de nuci excelent, brânză și alte paste. De asemenea, mandelic Muchka adăugat la corpul în produsele de cofetărie glazura pentru a da aroma de migdale miraculoase. miros unic și gust de migdale prăjite face ideal pentru utilizarea în prepararea produselor alimentare, cum ar fi pâinea și chifle.

pastă de migdale (nucleu măcinat) este utilizat ca material de umplutură pentru cereale pentru micul dejun, aditivi în fabricarea de ciocolată și nuci paste, glazuri, creme, iaurturile, inghetata, caramel si multe alte produse, în scopul de a conferi un gust de migdale caracteristic si aroma unica.

Exemple de rețete Migdale

1 Reteta: fursecuri cu migdale, fără făină

Este frumos pentru a începe ziua cu o ceașcă de ceai cu cookie-uri dieta pe care le puteti prepara singuri prin faptul că nu adăugarea de făină. Nu ar surprinde numit „cookie-uri fără făină“, există multe rețete pentru această delicatesă. Aceste cookie-uri sunt foarte utile, și poate fi administrat chiar și copiilor de la 6 luni si persoanele care urmeaza o dieta.

De exemplu, cookie-uri fulgi de ovăz scăzut de grăsime și gustoase. Una dintre cele mai gustoase rețete inofensive pentru a forma corpului tau si usor de preparat - tratează cookie-uri de migdale fără făină.

migdale la sol (300 grame), ouă (1 buc), zahăr (150 g), vanilie (2 lingurite), pudra de cacao (1 lingura. lingură).

Migdalele la sol, zaharul si vanilia, se amestecă, apoi se adauga oul si se amesteca din nou bine. Masa rezultată este împărțit în două părți, dintre care una se va adăuga pudra de cacao. Se acopera forma hartie de copt si se raspandesc pe fursecurile. Cu o lingura format din lumina de sus tort greutate cu masă jumătate de cacao cu o lingură și conectați marginile. În același mod vom continua cu masa de întuneric, pentru a obține cookie-uri intuneric si lumina. Se coace în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Notă: este mai bine să utilizeze jumătate din ouă.

Reteta 2: lapte de migdale

lapte de migdale - este foarte gustoasa si bautura sanatoasa, bogata in vitamine si oligoelemente, usor de preparat. Dacă pregătiți lapte de migdale pentru această rețetă, vă va îmbogăți corpul cu calciu si alte elemente nutritive. Cui este foarte plăcut la gust.

Ingrediente. apă (4/3 cană), migdale (200 g).

Migdale înmuiate în apă timp de câteva ore. Ar trebui să se umfle și se înmoaie. Va absorbi în mod eficient peste noapte. Se scurge apa, pune migdale cu apa proaspata intr-un blender. Bine pisa și măturică, apoi se filtrează printr-o sită fină sau tifon. Turta rămasă are de asemenea proprietăți utile și comestibile. Laptele rezultat se poate adăuga miere și scorțișoară. Dacă nu aveți un blender, apoi pentru a ajuta în gospodărie polizorul voință. Grind core, apoi se umple cu apă și tulpina.

Reteta 3: Bomboane "Raffaello"

Bucurați-vă, bomboane de familie și oaspeții dumneavoastră minunat delicios, care, de altfel, este foarte ușor să se pregătească. În aspectul și gustul ei Doina unul similar cu magazinul de brand „Rafaellki“.

Ingrediente: migdale (24 buc) cremă 33% (60 ml), ciocolată albă (95 g), unt (25 g), un vârf de cuțit de sare, nuca de cocos (75 g).

Se taie batonul de ciocolată. Se umple crema și se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Apoi se răcește la temperatura camerei, se adaugă 15-20 g de nucă de cocos și o bucată de unt, sare. Se amestecă bine și se lasă să se răcească. După răcire, se bate cu un mixer, și puteți trece la formarea de bomboane de ciocolată. cadran cremă lingură, în mijlocul pune migdale decojite și prăjite, rola în fulgi de nucă de cocos. Magazinul de bomboane rezultat în frigider.

Migdale - bucătari sfaturi utile cu experiență

De multe ori rețete necesită utilizarea de migdale decojite. Acest lucru face ca unele dificultăți fără cunoașterea tehnologiei speciale de tratament. Miezuri trebuie să se toarnă apă clocotită, pentru a obține-le și lăsați să se usuce în câteva minute. După aceea, plasați migdalele în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Gata! Crusta este în spatele liber, iar kernel-ul sunt de culoare albă și gata de utilizare.