Miel - avantaje și prejudicii (compoziția, proprietățile calorice)

Omul a fost mult timp mâncat - carnea de animale. Una dintre cele mai populare tipuri de produse din carne este benefică - miel.

Multe dintre acest cuvânt poate fi asociat cu un berbec vechi mare, care are o coarne răsucite masive. În supermarket-uri, mielul în cele mai multe cazuri, este carnea de miel de ani tineresc sau de oaie.

O oaie de vârstă mijlocie are un miros urât, așa că este foarte neplăcut. O ofertă tânără miel proaspătă, este considerat a fi demn de produs din carne, din care vă puteți pregăti mâncăruri delicioase. Carne de oaie trei ani pentru a obține umplutura excelent.

Informații nutriționale

Orice carne este bogat în proteine, carne de miel nu este o excepție. La 100 de grame de produs conținut aproape 17 g de proteine. Grăsime nu este prea mare. - 15 g Caloric de miel este de 260 kcal la 100 de grame, un miel la proțap ajunge la 320 kcal.

Oaie set bogat de substanțe utile: calciu, sodiu, magneziu, sulf, fier, iod, fosfor, fluor, și un grup de vitamine.

Oaie se referă la „dieta“, deoarece nu conține la fel de mult ca și grăsime de porc. În plus, acesta include o multitudine de minerale care beneficiază corpul nostru.

cantități mari de fluor previne cariilor și îmbunătățește dinților. grăsime Oaie nu conține o mulțime de colesterol, care este un avantaj. Disponibil în lecitină din carne previne apariția diabetului zaharat, deoarece ajută la activitatea pancreasului. Datorită proprietăților utile ale mielului în organism se stabilizează metabolismul colesterolului.

Proteina este de mare valoare nutritivă și aroma. În conformitate cu cantitatea de proteine ​​de miel ține pasul cu carne de vită și caloric total depășește. Beneficiu special pentru persoana care aduce aminoacizi și minerale, care au proprietatea de a îmbunătăți performanța corpului nostru.
Omul care a mâncat produse din carne de cele mai multe - miel, foarte rar suferă de o boală, cum ar fi ateroscleroza.

Potasiu, sodiu și magneziu au un efect benefic asupra inimii si sistemului circulator. miel de fier este de 30% mai mult decât în ​​carnea de porc. Că iod și fier contribuie la funcționarea optimă a glandei tiroide. Persoanele cu anemie, datorită proprietăților benefice ale miel poate îmbunătăți compoziția sângelui lor.

Utilizarea de miel în alimente - este benefic pentru sistemul digestiv al persoanei. In multe diete, puteți găsi acest produs special din carne. Acest lucru se datorează asimilare ușoară de grăsime de oaie, care nu suprasolicita stomacul și ficatul. Acesta este adesea utilizat în tratamentul bolilor. Astfel, utilizarea de grăsime în interiorul tratamentul răcelilor - ameliorează în mod semnificativ persoana bolnavă.

În ciuda multe calități pozitive de miel, are contraindicații.

Bărbații și femeile cu boli ale tractului gastro-intestinal, acest produs va aduce o mulțime de rău. Ulcer, gastrita, gută - aceste boli nu permit includerea in dieta a acestui produs alimentar. În plus, rinichi și ficat, vezica biliara - de asemenea, nu este recomandată utilizarea acestuia.

Oamenii din bătrânețe și copiii ar trebui să se protejeze de carne de ovine și caprine. Copiii nu sunt încă pe deplin format sistemul digestiv, iar „persoanele în vârstă“ este bine rasfatata, astfel încât produsul este, de asemenea, contraindicat, deoarece aceasta va provoca o mulțime de rău.

Abuzul de carne de oaie poate duce la obezitate, precum scleroza. Pacienții cu artrită nu trebuie să utilizeze prea mult, deoarece oasele contin bacterii care contribuie la agravarea artritei.

substanță periculoasă pentru uz uman disponibile în carne de oaie - sunt lipide. Toate acestea suferă de sistemul cardiovascular de bărbați și femei. Hipertensivii astfel de alimente nu este recomandată, deoarece prezintă un risc ridicat pentru sănătate.

Toate aceste momente negative înfricoșătoare de supărat, dar nu dispera. Consumul de carne cu moderație, precum și orice produs alimentar, la toate, nu va aduce nici un rău. În timp ce de gătit trebuie să fie curățate de piele și venele, precum și combinate cu diverse legume și plante aromatice. carne utile va aduce numai beneficii pentru corpul nostru!

Secretele de alegerea și pregătirea

Atunci când cumpără carne proaspătă, trebuie să aveți cunoștințe cu privire la modul de a alege un miel bun.

miel proaspete este foarte elastic, culoarea grăsimii sale nu este galben, alb. Prezența grăsimii galbene de pe piesa sugerează că este o carne de oaie de vârstă mijlocie. oi vechi au nuanta de culoare roșu închis, în timp ce tânărul - lumina. De asemenea, este necesar să se miros de carne - mirosul ar trebui să fie plăcută, nici un act de „stricat“.

În timpul iernii, probabilitatea de a găsi pe piața de miel - cea mai mare. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt, de obicei nasc în acest moment.

Lamb, situat anterior în congelare, devine elastică atunci când gropi presate nu sunt netezite, iar culoarea este stacojie luminos. carne dezghețat pierde multe proprietăți utile și caracteristici de gust. În cazul în care, cu toate acestea, carnea a fost congelat, apoi dezghețat este necesar doar în apă rece la toate vitaminele sale nu sunt pierdute.

Mananca carne de miel poate fi diferit. În Orientul Mijlociu, de exemplu, berbecul este preparat cu adaos de diverse mirodenii și fructe - smochine, caise. În partea de nord mielului se adaugă în mod tradițional, la cartofi cu usturoi.

Carne de miel și poate fi prăjit, și se fierbe, și se fierbe, și tresar ... Multe rețete din această carne delicioasă a părăsit întreaga lume, iar în unele țări, aceste feluri de mâncare sunt tradiționale.

carne de oaie este un produs perisabil. Trebuie să știi cum să-l păstrează, astfel încât nu este stricat prea devreme:

• atunci când sunt depozitate în frigider miel, este necesar să se acopere carnea cu o cârpă;
• decongelați carne ar trebui să fie treptat, că nu și-a pierdut gustul său delicat și proprietăți valoroase în procesul de preparare;
• în cazul în care formarea de carne o mulțime de grăsime, trebuie să se taie;
• în containere sigilate nu trebuie depozitate carne;
• pentru a prelungi termenul de valabilitate de carne - trebuie să-l înveliți cu folie sau folie.

dieta interesant

Atunci când pierderea în greutate mulți refuză carne grasă, în special carne de porc și de miel. Dar puțini știu că mielul de fapt, se referă la carne dietetice. Este puțin colesterol, o mulțime de elemente nutritive - este opțiunea perfectă pentru pierderea în greutate!

Carnea, tăiate din partea dorsală, conține un minim de grăsime și un maxim de proteine. De asemenea, combinația de un impact pozitiv asupra siluetei tale și de a face nici un rău.

Pentru a nu dăuna corpului tau, ar trebui să fie consumate cu moderație, preparate din carne, mănâncă mai puțin prăjit și sărat. beneficii mari de la includerea în regimul alimentar al acestui produs. Alimentația sănătoasă - o cale directă la o figură frumoasă și corp sănătos!