midii Fried - un mare aperitiv pentru o ședere plăcută

midii Fried - acesta este un aperitiv, care ma lovit pe loc. E - rece. Incredibil de gustoase, mai ales cu o bere rece. midii bune și mari - sau mai degrabă, carne de midii cu condimente, prăjită până la ușor crocant maro auriu. Și asigurați-vă că pentru a turna midii cu suc de lămâie.

Pentru prima dată au fost în Bulgaria, o alta în mijlocul anilor '90, primul lucru pe care mi-am spus, este incredibil de diversă și „bogat“ bucătărie. Ca să nu mai spun că bucătăria bulgară este tipic pentru Balcani, mai degrabă - similare, ca și feluri de mâncare sunt destul de, spre deosebire de cei care pregătesc popoarele vecine. Lovit de o varietate de diferite combinații de alimente, în special legume și pește, sosuri de casa excelente, o mulțime de verdeață în meniu, și, desigur, - sticla obligatorie de rachiu de struguri și vin la cursul principal.

Fructe de mare în orice meniu - cele mai diverse. Midii, creveți, saramură, etc. Sunt atât de multe încât chiar discuta nu este necesar, deoarece de cele mai multe feluri de mâncare, la toate capodopere! Midii în Bulgaria, în abundența lor cultivate masiv departe spre mare pe midii „bănci.“ Midia (mytilids), de la Lat. Mytilidae - bivalvele marine, cele mai solicitate în gătit și foarte accesibil, pentru a-l obține o mare salata si supa midii cu midii.

Dacă mă întrebați ce fel de mâncare cele mai delicioase de midii am încercat în Bulgaria, nu a ezitat să răspundă: „MIDI Pan“, cu alte cuvinte, scoici prajite, pesmet sau bătut.

Dacă există midii proaspete sau congelate, deja eliminate coji, boabe de nisip și alte artefacte, gatiti midiile pot fi mai rapid decât se răcească băuturi. Și ei vor fi gata la timp pentru începutul unui meci de fotbal. Aluatul se prepară la fel ca și pentru pește alimentar în aluat.

despre rețeta

midii Fried - aperitiv excelent la cald de scoici

ingrediente

• 300g midii decojite
• 100 ml de vin alb
• 1 buc ou
• 100 ml de ulei vegetal
• Se condimentează cu sare, piper negru, lamaie, faina

O metodă de preparare a unei gustări calde uimitoare - midii Fried

1. Pentru scoici prajite au fost foarte gustoase și nu vă va da probleme - moluștele au nevoie de „curat“. Nu în sensul fără murdărie (deși acest lucru este important), dar în sens - fără boabe de nisip și resturi coajă. Cel mai adesea, midii conțin incluziuni străine, în cazul în care sunt colectate obiecte de artizanat. Crescute pe funii, a coborât în ​​mare, midiile sunt lipsiți de această „demnitate“. Acest lucru este foarte important, dacă nu vă place criza de nisip pe dinti. Cu toate acestea, eliberarea de fragmente de coajă de midii este, de asemenea, o știință. În orice caz, trebuie să se spele midiile sub jet de apă rece.

Scoicile curățate

Midiile spălate cârpă uscată și pus pe o placă sau o placă mare. Se presara midii cu faina, apoi rândul său, și din nou, se presara cu faina. Este necesar să se fi blocat pentru a le breading sau aluat.

midii făină Se presara

Bateti bici un ou, la o stare de spumă. Bună sare și piper. Se toarnă o jumătate de pahar de vin alb sec. Continuând să măturică, se adaugă 1 linguriță făină, care nu au de lucru foarte aluat - aluat. mult mai groase decât cele utilizate pentru clatite subtiri.

Se prepară aluatul pentru prăjit

Puteți turna midii aluat și asigurați-vă că aluatul este midii acoperit uniform. Și te poate arunca midii în aluat și se amestecă. Cum vă place și de a face. În orice caz, testul este necesar pentru a elimina excesul de midii, trebuie doar să se scurgă.

Arunca midii în aluat și se amestecă

Se toarnă într-un ulei vegetal jumatate de cana cratiță. Este important ca uleiul nu este expandat, cum ar fi șampanie, și nu ars. Puteți cumpăra întotdeauna de floarea-soarelui rafinat și rafinat sau ulei de măsline. Așteptați până când uleiul strălucește și începe să crackle. Pune midii in ulei, este important să se cât mai repede posibil, în mod ideal - în același timp. Imediat împărți midii cu o furculiță pentru a le separa. Midii ar trebui să fie prăjit în mod individual. Se reduce focul la mediu si continua sa se prajeasca timp de 2-3 minute.

Pune midii în ulei

Midii inversat furculiță, și chiar mai convenabil - cu o lingură. Și se prăjește pentru inca 2-3 minute. În acest timp aluat și se prăjește bine nu mai curge. De atunci midii prăjiți pot agitator cu lamă ca și cartofii. midii Fry până la maro auriu întunecat.

midii prăjește până nuanță aurie întuneric

Fried midii pe o farfurie, udarea de suc de lamaie, si se serveste cu bere rece sau un vin alb sec.

midii Fried - mare aperitiv cald

Prin modul în care, dacă se dorește, aluatul se poate face ușor dulce, adăugând un vârf de cuțit de zahăr 1-2. Sau puteți face aluat ascuțite. Midii cu un varf de cutit de ardei iute - toate gust savuros excelent.

midii Fried - aperitiv mare la cald pentru o ședere plăcută Sergey Dzhurenko 450 5 5387