Mesele în timpul Postului

Acesta este timpul Postului Mare. Cuvântul „post“ este derivat din grecescul „apastiya“, ceea ce înseamnă „abținerea de la alimente“, în special de natură animală. Anterior, postul părea oamenilor ca un fenomen natural, care la Moscova în zilele de repede închideți toate măcelăriile. Încercați să dau seama ce să facă pentru omul modern, cu toată varietatea de alimente în timpul Postului.

7 săptămâni pentru postul

Postul Mare în Biserica Ortodoxă este cea mai prelungită și severă. Aceasta este o perioadă de pregătire spirituală și fizică pentru vacanță cea mai solemnă în creștinism - Paștele. Acesta ar trebui să respecte austeritate: limitati la alimente și de divertisment. Postul este format din șase săptămâni întregi, și cea mai strictă Săptămâna Patimilor a șaptea.

Deci, ne întoarcem la permisiunea meniului pentru fiecare zi din Postul Mare.

Puteți: fructe, legume, fructe uscate, varză acră, legume sărate și murate, ciuperci, nuci, fulgi de ovăz pe apă, jeleu, ceai, compoturi de fructe, cvas.

În Postul Mare ne-am decis să mănânce în următoarea ordine:

Luni - xerofagia (apa, paine neagra, fructe, legume, băuturi din fructe).
Joi - alimente calde fără ulei (supă, marinate, gruel pe apa, legume fierte).
Miercuri - xerofagia (apa, paine neagra, fructe, legume, băuturi din fructe).
Joi - alimente calde fără ulei (supă, marinate, gruel pe apa, legume fierte).
Vineri - xerofagia (apa, paine neagra, fructe, legume, băuturi din fructe).
Duminica - produse alimentare cu ulei vegetal (salate de legume, supe, legume fierte).
Duminica - produse alimentare cu ulei vegetal (salate de legume, supe, legume fierte).

zile speciale:
Luni din prima săptămână din Postul Mare (Clean luni) - abstinență strictă de la alimente.
Începutul Postului (din ziua a 2-a până la 5 mii, adică de marți până vineri ..) - strict rapid, numai pâine și apă.
Sredokrestnaya mediu - poate fi vin.
Sfinții Mucenici 40 - poate fi ulei vegetal, vin.
Duminica Floriilor - poți vin, pește, ouă, ulei vegetal.

Apoi, începe Săptămâna Patimilor - cea mai severă săptămână a Postului înainte de Paști:
Marii luni, marți, miercuri - nu poți să mănânci mâncare gătită.
Joia Mare - poți vin, ulei vegetal.
Bună vineri - strict rapid, nimic nu poate fi mâncat.
Sâmbăta Sfântă - un post aspru, poate fi pâine, fructe uscate, măsline.
Paștele - Învierea lui Hristos - nici un post.
În ultima săptămână trebuie să adere strict la post, comuniunea și pocăiește-te.

La post și de protecție a sănătății

Ritmul de viata modern de multe ori nu permite să pună în practică toate recomandările stricte. Da, biserica în această privință și nu insista, în condițiile actuale, chiar mănăstirile, în cazuri rare, cu dieta rapid uscat. Preoții sunt sfătuiți să numere forțele și să se corelează cu severitatea postului de starea sănătății lor, cu atât mai mult că restricțiile dietetice nu sunt esențiale pentru credincioși. În plus, există mai multe boli în care nu se recomandă o respingere completă a alimentelor de origine animală: este boala a tractului gastro-intestinal, rinichii, sistemul cardiovascular și altele.

abandonării periodică a produselor alimentare de origine animală prevăzute pentru aproape orice religie. Și din punct de vedere al medicinii moderne are o bază fiziologică - mulți nutriționiști cred că o persoană sănătoasă este uneori necesar să se „odihnească“ a cărnii. Cu toate acestea, se pot distinge cinci grade de post:

Primul - respingerea cărnii;
Al doilea - refuzul de lapte;
Al treilea - respingerea peștelui;
În al patrulea rând - respingerea uleiului;
În al cincilea rând - lipsirea-vă în anumite perioade de produse alimentare, în general.

Și dacă primul nivel de post este mai potrivită pentru persoanele în vârstă și bolnavi, numai oamenii sănătoși pot merge la ultimul grad de post.

În ceea ce stricți Postul Mare, are o semnificație specială în faptul că aceasta se încadrează în primăvară, care este în mod tradițional, o perioadă de beriberi. Este ironic, dar post-l ajută să facă față, ca și respingerea produselor de origine animală înseamnă în mod automat o creștere a proporției de alimente vegetale. Fructele și legumele, au culcat cu căderea în depozit, a pierdut valoarea lor de vitamine, prin urmare, pentru a furniza organismului cu vitamine, acestea trebuie să aibă în cantități mari și supuse unui tratament termic minim. În plus, fibre insolubile, ca un burete care absoarbe toxine, toxine, excesul de colesterol si ajuta la reglarea metabolismului lipidic, este util oricărui om modern.

Dacă decideți să utilizați postul ca un fel de dieta pentru pierderea in greutate, probabil nici nu ar trebui să înceapă: abundența de cereale și alte alimente carbohidrați, tipice pentru bucătăria slabă pentru a pierde in greutate nu este propice.

Secretele bucătărie slabă și tehnologie modernă

Nu alerga după niște rețete deosebit de complicate și complexe, chiar dacă acestea vin în mod oficial sub conceptul de „alimente macră“, pentru că de lux este contrar spiritului Postului, esența care, în auto-constrângere.

În general, masă slabă ar trebui să fie modestă, dar proaspete și gustoase. Pentru a economisi timp pe excursii la magazin și dispensa de ispite inutile ar trebui să acorde o atenție la tehnologiile moderne, în special în sistemul de vid. Sistemul de vid nu este doar capabil de a prelungi termenul de valabilitate al produselor de 3-5 ori, dar, mai important, să-și păstreze vitamine, nutrienți, culoarea naturală și aroma produselor, precum și într-un vid nu poate fi multiplicarea bacteriilor care cauzează alterarea produselor alimentare. În plus față de aceste avantaje evacuând un sistem, cum ar fi, de exemplu, VacSy capabil să stocheze produse proaspete, cum ar fi preparate speciale Zepter și containere.

La prima vedere poate părea că o postare impune restricții destul de mari Prima alimente, dar, de fapt, o gamă de preparate care pot fi consumate - este foarte largă, și asta nu toate felurile de mâncare care diversifică tabel:

terci de hrisca cu legume.
terci din grâu cu legume.
Vegetariana pilaful.
Terci mei, asezonate cu ceapă prăjită.

Găluște cu cartofi, asezonate cu ceapă prăjită.
Găluște sau plăcinte cu varză.

feluri de mâncare de cartofi

Cartofi fierți (poate piure).
Cartofi, cookie-urile în cuptor.
cartofi prăjiți.
Cartofi, compot cu legume.

feluri de mâncare de legume

Umplute (legume cu orez).
Morcovi, compot cu telina, ardei grași în sos de tomate.
fasole fierte, piure și asezonate cu ceapă prăjită.
Ardei dulci umplute cu legume.
Ciuperci prăjite, fierte cu legume.

zile speciale de post sugerează gătit fără utilizarea de ulei vegetal, dar pentru a găti masa de prânz sau cină, fără destul de dificil punct de vedere tehnic. Dar aici pentru a ajuta gazda moderne veni Capodopera tehnologie avansată care oferă gătit fără apă și prăjirea fără grăsime, în care produsele alimentare sunt stocate, toată valoarea nutritivă și biologică și proprietățile organoleptice: aromă naturală, culoarea, forma și structura.

„chiftelutele Nut“

Și aici este una de feluri de mâncare fără carne, preparate fără utilizarea de ulei vegetal - „chifteluțe de nuc“:

1. nuci Ocolire printr-o mașină de tocat carne. Cartofi grătar. Se amestecă nuci, cartofi rași, fulgi de ovăz și condimente și se frământă până atunci, până când umplutura este netedă.
2. Din rezultate carne tocată rola chiftelute mici. Se incalzeste o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pre-filmate în făină, se prajeste chiftelutele pe toate partile pana se rumeneste.
3. parjoale îndoite într-o cratiță.
4. Intr-o tigaie se prăjește pana se rumeneste ceapa tocata semiinelele si usturoi tocat. Treptat, se adaugă la tigaie un pahar de suc de roșii și se fierbe până atunci, până când ceapa este moale.
5. Se toarnă acest sos chiftele, aduce totul la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură.

Adevărații credincioși în timpul Postului Mare, căutând să restrângă nu numai alimente, dar, de asemenea, în toate tipurile de divertisment, timp pentru auto-îmbunătățire spirituală dedicandu, pentru că ideea de bază a postului este un umil și renunțarea la emoțiile lor negative, mândrie. Restricții dietetice - aceasta este una dintre modalitățile de realizare a obiectivelor postului.