Meniul de conferință, deoarece este de a face și ce să includă în ea

Conferință - nu este doar adunări acasă, într-un cerc apropiat de rude și prieteni apropiați. Acesta este un eveniment special, care are loc cea mai mare parte într-o sală de mese separată și o componentă obligatorie a meniului de banchet pentru el. Cum să-l facă? Ce să prefere și pentru ce ocazie?

Tipuri de solemn sărbători

Înainte de a decide ce feluri de mâncare va fi pe masă în ziua evenimentului solemn, este necesar să se definească punctele de vedere ale sărbătorii:

1. Cu servicii complete. Astfel de banchete efectuate numai la ocazii speciale, deoarece acestea par a fi foarte pompos. Pentru acest tip necesită două camere separate - una care oaspeții sunt întâmpinați și introduse pentru a planifica aranjamentul de ședere la masă, în timp ce al doilea - este în valoare de masa in sine, este pe deplin servit, dar nu are nimic altceva decât feluri de mâncare. Toate băuturi, gustări și mese principale sunt servite de chelneri.
2. parțială a serviciului. Această specie apare cel mai des. Oaspeții sunt așezați așa cum doresc, pe masa de această dată sunt gustări și băuturi, precum și principalele cursuri aduc chelneri.
3. Cocktail. El își asumă forma o sărbătoare liberă. Toate mesele sunt pe o masă separată, iar oaspeții se să vină la el și ia ceea ce doresc. Rolul chelneri - pentru a vedea să-l că plăcile de snacks-uri nu este goală, iar sticla publicului a avut băuturi.

Uneori, produc, de asemenea, un „cocktail“: pentru acest tip de meniu banchet include numai gustări, cum ar fi tapas. Și ei nu sunt la un tabel separat, și sunt răspândite în jurul camerei ca chelneri.

Întrebarea este cum să se calculeze cantitatea de băuturi alcoolice, este, probabil, mai des decât atât, ceea ce feluri de mâncare pentru a alege. Pentru a face acest lucru, există anumite reguli - așa-numitul „calculator“, care ajută la a face calculul. Pentru a cunoaște numărul exact de băuturi, este necesar să se ia în considerare următoarele:

• câți oameni și cât de multe femei vor fi printre invitați,
• cât de mulți dintre ei nu bea alcool,
• cât timp evenimentul,
• la ce moment al anului are loc (temperatura poate afecta cantitatea de alcool consumata)
• cât de mult oaspeții le place să bea.

estimare aproximativă este că 10 bărbați de băut și cât mai multe femei, care vor participa la celebrarea de vară timp de 5-6 ore, va dura aproximativ 8 litri de băuturi spirtoase, sampanie 8 litri și 14 litri de vin. În ceea ce privește băuturile răcoritoare, acestea vor avea nevoie de aproximativ 50 de litri.

Gustări și alte mese

Cel mai adesea, restaurantul oferă un meniu gata făcut opțiuni din sala de banchet, iar organizatorii au doar pentru a selecta cel corect. Fiecare opțiune necesită o anumită sumă de bani, care este cheltuit pe o singură persoană, așa că trebuie să știe în avans numărul exact de persoane.

Pe toți cei prezenți la masa este de obicei necesară pentru:

• 300-400 g de aperitive. care include tăierea brânzei, legume, pește și carne;
• 200 g de salată - carne (pește) și legume;
• 250 g de fierbinte - pasăre sau carne de pește;
• 150 g garnitură - legume, orez și cartofi;
• 300-400 g de desert, care include prăjituri (tort) și fructe.

Deci, se pare că fiecare oaspete un total de așteptat să 1200-1400 g de alimente. Este logic să aleagă acele feluri de mâncare, care sunt ușor de aplicat în loturi: salate kremanki, tartine, clătite, creveți, fripturi, etc.

auto-organizare

Rar, dar uneori astfel încât organizatorii festivităților nu le place nici unul din meniul restaurantului opțiuni de banchet. Apoi, ei aranja propria lor de vacanță. Pentru a face acest lucru, eliminați spațiul, angaja chelneri și bucătari. În astfel de cazuri, bucătari vor găti la comanda. Ce-au comandat?

1. fructe și legume tăiate frumos (în special relevante în sezonul când recolta proaspătă).
2. plăci de brânză, carne, fructe.
3. Ciuperci sau julienne de pui într-un lot cocotte.
4. Tartine și role clătite.
5. Fripturi sau medalioane de vitel, porc, pește roșu.
6. orez sau piure de cartofi portioneaza (arata frumos pe placa atunci când garnitura este prevăzută sub formă de șaibe).
7. Desert: înghețată în kremanke, jeleu sau tort.

Când vine vorba de nunta, atunci este necesar să se ia în considerare prezența unui tort tradițional, care este tăiată chiar căsătorit - fiecare oaspete ar trebui primi întotdeauna musca.

Desigur, nu este ușor să vină cu propriul meniu banchet propriu, creați-l știe exact doar unul care a organizat deja mai mult de o activitate. Dar există o regulă, ghidată prin care, puteți face o vacanță minunată: bine să știu oaspeții lor și gusturile lor. Într-adevăr, se poate întâmpla ca un om care a venit la eveniment pentru a fi suferă de o boală, și el pur și simplu nu poate avea acea parte a meniului - se va simți inconfortabil. Sau o altă opțiune - vizitatorul aderă la principiile vegetarianismului, și el este oferit doar acele feluri de mâncare în cazul în care există componente din carne. Prin urmare, o vacanță ar trebui să sun cei mai apropiați oameni!

A se vedea, de asemenea:

In urma buna hrana copilul, nu poți face o excepție, și pentru sărbători. Deci, venind cu ce să se pregătească pentru Anul Nou, este necesar să se aibă grijă de meniu special pentru copii. Ce să includă?

Cei care se uita la dieta lor, știu că nu ar trebui să mănânce o masă grea înainte de culcare. Dar ce se întâmplă dacă cina nu este ușor și festiv? Și în acest caz, există rețete adecvate.