Mei (mei) și proprietăți utile (dietetice)
Mei (Panicum latină.) - genul de plante anuale erbacee din familia de iarbă. În Asia, America, Africa, Europa, creste pana la 500 de specii de mei, Romania - 8 specii ale acestei plante. buruieni sau furaj iarbă - În formă de mei sălbatic în creștere.
mei sau semănat comun (Panicum miliaceum L.) este necunoscut în sălbăticie. C III-lea. BC. e. cultivat ca o cultură în China și Mongolia. Acesta este un izvor,,, plante rezistente la căldură rezistente la secetă iubitoare de căldură.
În India și Sri Lanka cultivate mei mici (Panicum sumatrense Roth).
S-a obținut din cereale mei (mei) și făină. Ca furaj pentru utilizare șeptel porumb pleavă, paie și muchel.
Meiul este cultivat pentru o lungă de timp de locuitori din nord românesc. Ei știau că forța mei dau o persoană, așa că a fost făcută din făină, cereale, bere, cvas, prăjituri, adăugați-l la supe și mâncăruri dulci.
boabe de mei sunt foarte mici. Ele sunt curățate din piei necomestibile, care nu sunt digerate de organismul uman, și se transformă cereale - mei, Dranets mei sau lustruit, care este mult mai frecvent pe piață.
Astăzi mei să mănânce mai puțin de câteva secole în urmă: pâine mei, de exemplu, este distribuit în principal în Est. Cu toate acestea, un adevărat gurmand, o dată în viața ta, asigurați-vă că pentru a încerca biscuiți mei, plăcinte, burgeri, supe și umplute cu mei.
Produse de prelucrare mei
Mei lustruit (sau pisate) - acesta solicită kernel-ul, eliberat nu numai din floarea filmelor, dar și din stratul de semințe și germeni, pe site-ul care este încă aprofundarea. Millet cereale suprafață lucioasă ușor aspră. Acest orz este mai ușor decât cele de grâu-Dranets, și nu strălucește. grâu lustruit este mai bine absorbit, fierte rapid și perfect potrivite pentru cereale, și caserole, dar ii lipsesc multe biolocheski componente valoroase de cereale integrale.
Millet-Dranets - un întreg mei de cereale, eliberat de filme florale - galben, cu strălucire caracteristic și gust amar. Pentru amărăciune stânga, cereale înainte de gătit, este necesar să clătiți în mod repetat bine. In zilele noastre, mei-Dranets răspândit mai puțin mei lustruite, în ciuda faptului că este mult mai valoros și mai util: reține vitamina B6 (ajută proteine organismul sa produca), prostaglandinele (regleaza presiunea), „hormonul fericirii“, serotonina si alte substanțe nutritive, cum ar fi fier, magneziu, zinc, precum și acizi grași polinesaturați.
făină de mei este cunoscut de mulți oameni - italieni, ucraineni, români, Ciuvașă, tătari, uzbeci, Oseția. Din ea face pâine și prăjituri (în strnaha de est le mânca aproape peste tot). În România și Zaporojie preparate din ea are hominy lung - fierte în apă și au mâncat brânză sărată (de exemplu, brânză).