master-class Super pentru a învăța cum să coace pâine la domiciliu, blog personal Elena korchagovoy

Brutăria are propria magie.

În cartea Olgi Pokrovskoy „Brutăria și primăvară“ Îmi place fraza: „Noua pâine este scris ca poezie. Rolls si nu da drumul până când a fost zadvinesh în cuptor. " Cine a cel puțin o dată în viața de pâine coaptă, aș fi de acord cu această afirmație.

Sunny veri la bunica iubita lui.

Când eram doar un copil, în vacanța de vară în fiecare an, părinții mei au fost luate în satul meu. E părinții mamei mele a trăit. Bunica mea și bunicul s-au născut și a trăit toată viața în sat. Economia a condus, a ținut o vacă, și a intrat în pădure pentru ciuperci și fructe de pădure. Meselor preparate numai din produse naturale.

Dimineața în sat a început cu faptul că casa a fost umplut cu miros de pâine de casă delicios parfumat. Bunica sa trezit la 6 dimineata Stoked aragaz mic dejun rusesc copt pâini rotunde. Ei au servit întotdeauna lapte cald, ceapa zdrobit cu smântână și cartofi copți în oală, proaspăt preparată în cuptor.

Bunica aranjat masa, ne-am așezat la micul dejun cu bunicul său. Pâine nu se taie. Acesta nu a fost acceptat. Se credea că cuțitul de pâine să taie un păcat, „Dumnezeu va pedepsi și nu dă pâinea.“ De aceea, întotdeauna a rupt pâine cu mâinile. Copt pâine gri - din făină albă și înfășurată de furtunos. Ocazia de top de pâine unse cu smantana pentru a obține o crustă gustoasă. În această pâine a fost numit „pâine Molosny.“ Ca în cazul în care într-o rășină. micul dejun bunicul, a lăudat pâinea, se spală în jos cu lapte și zâmbitor, mereu am chimed.

Pregătiți-vă pentru dumneavoastră preferat - cea mai mare bucurie.

nu îndeplinesc fie accidentale.

Pe profilul Zabavnikova Ivan, care este angajată profesional în copt, am semnat la Instagramm. Din întâmplare am văzut o fotografie de pâine coaptă Ivan și doar o oră de „pierdut“ în profilul său. Ceea ce face Ivan, admir! Când am văzut anunțul unui master-class pe pâine copt la domiciliu, semnat imediat sus. Chiar am vrut să învețe secretele abilităților de coacere și să învețe să coace pâine pe aluat.

Care a fost la clasa de master?

Duminică. la data de 12 mai. La prânz, ora locală. Studio „Finist“ este plin de lumină și oameni. Aici, lumina, cald, sincer. Miroase pâine parfumat. Am auzit râsete, voce fierbinte și salut reciproc. Master class condus de maestrul Ivan Zabavnikova de panificație a început cu un tratament - o pâine consistent, gustos și incredibil de delicioase făcute din făină organică. Ivan înainte de clasa a vorbit despre utilizarea de cereale pentru sănătatea umană și importanța cuptorului lor pâine de casă, mai degrabă decât de cumpărare-l în magazine. Mi-am amintit imediat tradiția bunicii ei.

La 5 minute cu același antrenament de testare în sala de gimnastică.

Ivan se numește un brutar amator. Și în ciuda puțină experiență în coacere, se pare că pâinea originală, delicioase, frumos și clare. Ivan are secrete și subtilități de copt pâine la domiciliu sale. Și el a fost fericit să le împărtășească cu participanții din clasa de master. Am învățat să cerne făina, se frământă și se rostogolească aluatul. Aflați cum să se stabilească în mod corespunzător sub formă de pâine, ce temperatura un cuptor ar trebui să fie și cum să facă acest lucru în pâine dovedit clare. Clasa de master am învățat Silezky cuptor de pâine - tradiții poloneze rețete vechi de secole. El nu-i pasă de furtunos, și secară aluat.

Pentru a vis, nu sa viseze, ci de a realiza și de a realiza!

După clasa de master, fiecare participant a fost prezentat cu o maia de secară copt aceeași pâine acasă.

Ce sa întâmplat cu mine a doua zi?

Pe luni, optsprezece-05 reteta Ivan Zabavnikova acasă, am gătit pâine de secară Silezia de pe aluat.

Multe mulțumiri lui Ivan pentru noi cunoștințe, secrete, chips-uri și rețete mari pentru pâine și cvas. Vă mulțumim pentru comunicarea pozitivă și plăcută.