Marinați pentru gratar - 20 de moduri de a găti carne gustoasă, de gătit - toate produsele alimentare pro!

Acum, desigur, mai ușor pentru a stoca pentru a cumpăra o găleată a fost ambalat Kebab și să nu deranjeze procesul de gătire. dar încă proprii gratar delicios întotdeauna,

În plus, știi, este făcut din carne.

Informații generale:
- carne de vită și de miel se taie în cuburi mici, se taie carnea de porc poate fi destul de mare, este nevoie de o marinată bună;
- miel gatiti cel mai greu, are un miros specific. Este dificil de a alege un bun de carne și se marinează, astfel încât era gustos;
- ceapa si plante medicinale marinata ar trebui să fie amestecați ușor mâinile pentru a da tot sucul; - carne marinate într-un email, sticlă sau ceramică;
- atunci când straturile suprapuse de carne, a plăcii de acoperire superioară și puneți sarcina (este posibil să se pună un borcan de apă);

shish kebab în kefir

O lira de carne de porc au nevoie de un litru de iaurt, ceapa, sare, piper, coriandru - gust.

Se așează vasul într-un strat de carne, ceapa, coriandru, sare și piper, se toarnă iaurt. Stratul este apoi din nou carne, strat ceapă și așa mai departe. Marinati noaptea într-un loc rece. Carnea ar trebui să aibă o foarte blând, astfel încât această metodă de gătit este foarte potrivit, dacă te duci cu privire la natura copiilor.

Băț marinat in lamaie si Raihona (busuioc)

Vasile și Rayhon - două nume pentru o planta parfumat, care este perfect pentru salate, precum și pentru marinare kebab, cu toate că nu toți trebuie să gust gustul său ascuțit și miros.

Este nevoie de: tăiere, multe lămâi (la aproximativ un kilogram de carne de lamaie), multe busuioc, ceapa, sare, piper.

Tigaia este pus un strat de carne, un strat de ceapă, busuioc strat, tot ceea ce este sărată și piper. Ia-o lamaie, stoarce sucul din ea, și el aruncă, de asemenea, o lămâie în carne. Apoi, următorul strat de carne, ceapă, busuioc, lamaie. Pune în frigider la orele 8. Dacă vă păstrați carne mai mult de o zi, la gratar va fi o aroma de lamaie distinct care nu toată lumea va dori.

Frigarui în suc de roșii

Carne, ceapa, sare, piper, suc de roșii (într-o astfel de cantitate încât să acopere ușor carnea).

Într-o cratiță pune carnea si ceapa, sare, piper. Se amestecă toate mâinile, se toarnă sucul de roșii, a pus pe partea de sus a încărcăturii și a navei timp de 6-8 ore la frigider.

Carne de porc în vin alb

Tăierea, ceapa, sare, piper, vin alb sec (pentru mai puțin decât bine).

Pune toate produsele într-o cratiță, se amestecă bine mâinile, se toarnă vinul (o jumatate de cana la 1 kg de carne). Puneți sub sarcină în frigider timp de 4 ore.

Carne de vită în vin roșu

Tăierea, ceapa, sare, piper roșu, usturoi, vin roșu.

pan carne Pliabile, se adaugă inele de ceapa felii și tocat usturoi, sare, piper, se toarna vinul (jumatate de cana 1 kg de carne). Lasă timp de 3-5 ore la frigider.

Băț Caucazian (oaie)

file de miel (recomandat să luați loin), sare, piper roșu și negru, ceapă, usturoi, lamaie.

Am pus carnea în oală, sare, piper, amestecat cu ceapa ras si usturoi zdrobit, se toarna sucul de lamaie. Pune în frigider timp de 6-8 ore.

Frigarui de pui în oțet de struguri

Pui, ceapa, ardei roșu și negru, sare, struguri (vin) oțet.

Toate se amestecă și se lasă la marinat în frigider timp de 2-3 ore. Oțet nu este necesar pentru a adăuga o mulțime, suficient de 40 de grame per 1 kilogram de carne de pui.

Frigarui de somon în suc de lămâie

Pentru a marinati somon au nevoie de o lira de 2 lamaie, un pic de ulei vegetal, sare, zahăr, piper negru, ghimbir proaspat, apa.

În primul rând, se prepară sosul. se amestecă suc de lamaie, un pic de coaja de lamaie, piper, sare, ghimbir tocat, zahăr, apă.

În bețișoare de lemn înșirate bucăți de pește și roșii cherry, pe 2 Chasa pus în marinată. Prăjește aceste kebab pe gratar, grill sau tigaie. Când gratar frigarui, se stropesc cu marinata, jumatate diluat cu apa, carnea se va dovedi foarte suculent.

marinata NEOBISNUITE:

1 kg de carne - 1 lingura. muștar preparat, 1 h. l. chimen măcinat, 1 lingura. l. miere, coaja de portocala 1, 1 h. l. piper negru.

Case prepara sosul: Se combină toate ingredientele marinata intr-un blender si bici până la omogenizare.

Se prepară carnea, se spală, se usucă, se taie grăsimea și filmele, se taie în felii.

Deja în natură, înainte de gătit, perie sos de carne, se prăjește, unge partea cealaltă și se prajeste (pe de o parte, în cazul în care friptura pe grătar, și în cazul în care pe o frigare - rostogolească întreaga piesă dintr-o dată este una dintre cele mai bune marinata pentru miel, dar, de asemenea, cu carne de porc .. sau carnea de vită este de asemenea bun. Mai ales dacă luați muștar cu cereale integrale. carne de porc și de vită, de altfel, este mai bine să lupte de pe un pic înainte de haina cu marinata si se prajeste pe gratar.

În cazul în care carnea de shish kebab sau gratar viitor moale si doriti sa marinat intr-un sos de roșii, se adaugă la sosul de 1-2 ore. L. miere la moderată de acid și de a păstra sensibilitate naturală de carne.

Pentru 2 kg de carne - 0,5 v. coniac, 0,5 Art. sos de soia, ardei iute pod 1 (sol substitut, 1 - 2 linguri - .., în funcție de cât de puternică carne vă place), 2 lingurite .. boabe de piper negru, 2 cepe salata de alb, 3 linguri. l. ulei vegetal rafinat.

Ceapa si ardei rosu se taie în inele și jumătate. Feliate, bucăți de carne porționată în tigaie ori pereslaivaya ceapa, piper negru și roșu. Cognac, ulei de sos de soia și se amestecă până la omogenizare și se umple sosul de carne obținută. Se agită pan la marinată atins fiecare bucată, și se marinează cel puțin 2 ore de agitare tigaia periodic. Cel mai potrivit pentru carne de porc și de vită.

1 kg de carne - 1 kiwi, 1 ceapa, 1 linguriță .. piper negru, 1 buchet de patrunjel.

Kiwi se curata si se transforma intr-un piure. Ceapa se taie în inele și jumătate, pătrunjel, grosolan sezon narubite.Myaso cu piper si se amesteca cu kiwi, ceapa si ierburi și se lasă timp de o oră. marinată minunat pentru orice carne care nu diferă blândețe. Kiwi este o proprietate specială - să se înmoaie fibrele din carne. Dar nu se marineze frigarui prea mult timp viitor - este ușor să se usuce.

1 kg de carne - 1 borcan de jumătate de litru adzhika 0.5 Art. oțet de mere, 10 mazăre piper negru.

Se toarnă carnea cu piper, se adaugă Ajica și oțet, se amestecă bine, apăsați în jos opresiune și macerat timp de 2 ore.

Potrivit pentru marinarea pui, curcan si carne de porc. marinata alegere excelentă, atunci când decizia de a merge la grătare luate în mod spontan - nu necesită ingrediente speciale, să nu mai vorbim Ajica și nydutsya oțet în fiecare casă. Desigur, este mai bine dacă Ajica fi acasă.

Iaurtul și mentă

1,5 kg de carne - 500 ml iaurt naturale, fără umpluturi, menta fascicul 3-4 catei de usturoi, 2 lingurite .. ardei roșu.

Usturoiul trec printr-o presă, se taie marunt menta. Pune totul împreună cu iaurt și marinati carnea timp de 3 ore (poate fi mai lung). Ideal pentru marinat opțiunea de miel. foarte bun pentru păsări.

Pentru 2 kg de carne - 0,5 v. sos de soia, 0,5 (t. l. pudră de ghimbir, 4 (t. l. suc de lămâie, 2 linguri. l. miere îngrămădite, catei de usturoi 2-3.

Usturoiul trece prin presă, pentru a se conecta cu restul ingredientelor și se amestecă până la omogenizare. Umpleți sosul de carne primnogo fiecare bucată, cel mai bine este de a hrăni și de a absorbi in frigider 3 (sau mai multe) de ore. Ideal pentru pui și curcan bine cu carne de porc.

saramură

1 kg de carne - 1 L saramurii din castraveți sau roșii murate, 2 cepe, 1 lingurita .. piper negru măcinat, 1 lingura. l. ardei roșu.

Se toaca marunt ceapa si se amesteca cu cele doua tipuri de piper și marineaza carnea în acest amestec timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă saramura și se înmoaie în frigider peste noapte. Cel mai bun lucru din această carne de porc și de vită marinat se obțin. Puteți adăuga la sosul tocat rosii sau castraveti murati, conservate în saramură.

ananas

1 kg de carne - jumătate de ananas proaspăt, 2 linguri. l. miere, catei de usturoi 3, 1 oră. l. curry și ghimbir măcinat, 0,25 art. oțet de mere, 100 ml de sos de soia.

Ananasul se taie în cuburi mici. Carnea se taie în felii, frecați cu curry, ghimbir si usturoi trecut prin presă. Ori în tigaie, turnarea un pic de ananas și de compactare. Miere, oțet, sos de soia și se amestecă până la omogenizare, se umple carnea la marinat și 3 oră. Marinata carne de porc manieră și pui.

1 kg de carne - 1 lingura. miez de nuca, 1 ceapa, catei de usturoi 3, 200 ml de ulei vegetal, 0,5 părți. l.

Carnea se taie în felii. prăjește nuci pe o tigaie uscată. Usturoiul trece prin presă. Se amestecă piper, usturoi, unt și nuci, carne cu amestecul marinată și se incubează 1 oră. marinata de succes pentru pui.

În oțet de vin

Pentru 2 kg de carne - 2 linguri. oțet de vin alb, 1 pătrunjel, 2 morcovi, bulbi 2 mari, 3-4 frunze de dafin, catei de usturoi 5, 5 muguri de cuisoare, 0,5 ore. l. nucșoară.

patrunjelul si morcovii se taie în cercuri, ceapa - inele și jumătate, usturoi trece prin presă.
felii de carne tăiate și ori un container pentru marinare straturi: un strat de carne - un strat de ceapă, pătrunjel, morcov, usturoi, frunze de dafin, piper, cuișoare și pinch nucșoară. Oțet, se diluează cu apă și se toarnă în carne. Să stea timp de 2 ore.

marinată minunat pentru carnea de vită și de porc nu sunt foarte moi. cu el carnea devine moale și aromă plăcută.
Atenție! Alegerea oțet de vin, să acorde o atenție la compoziția. oțet corectă constă dintr-un singur ingredient: fermentat de struguri. În cazul în care compoziția diferite menționate aditivi chimici, mai bine ia oțet de mere. Dar oțet este prea greu pentru carne.

mineral

Pentru 2 kg de carne - 1,5 L apă minerală silnogazirovannoy, 3 cepe, 1 buchet verdeață mixt, 2 lingurite .. boabe de piper negru, 2 linguri. l. sare.

Ceapa se taie în cuburi, razuiti-le carne, a pus într-o oală, schimbarea crengute de verdeață, ceapa, sare și piper. Se toarnă apă și ud de la 1 chasa (gât de porc) la 4 ore (carne de vită rigid).

Ideal pentru carnea de porc. Deși carnea de vită este, de asemenea, obținută cu un bang.

Atenție! Apa este necesară pentru a lua sala de mese, mai degrabă decât sala de mese-medicale. Utilizați apă minerală, vă place să bea.

Ceapă și ouă

1 kg de carne - 3 cepe, 2 oua crude, 2 lămâi, 2 lingurite .. piper negru, sare.

Ceapa carne tocată, măturică ou, stoarce de suc de lamaie. Se combină toate ingredientele, se amestecă și se marineaza carnea timp de 1 oră.

Potrivit pentru marinare piept de porc sau de pui - carnea se dovedește foarte suculentă. Acest marinată este foarte potrivit pentru peștii mari.

Stalik: gratar gatiti bine: alegerea înălțimea jăratic

Secretele de gătit gratar