Marinat kulinariada crap
Ați încercat vreodată un astfel de lucru ca un crap murat? Mulți cred că este practic identic cu hering fierte pe același principiu. Deoarece și carp murat de obicei „hering sub“, și cu atenție în oțet și ulei vegetal. O să-ți spun cum o fac. reteta mea crap marinat in casa testat de ani de zile.
Deci, să începem. Am la dispoziție, există aproximativ 2,5 kilograme de crap - faptul că soțul ei a adus la pescuit. Cu toate acestea, acest pește este adesea vândute pe piață, astfel încât să puteți pur și simplu l cumpere acolo (de preferință proaspăt și încă în viață). Ce trebuie să se marineze crap? altele decât cele de sare și zahăr Condimente, nici nu este necesar. Dacă vă place, putem restrânge o frunză de dafin și o pereche de mazăre ienibahar. Dar lipsa lor nu strica, deci este complet componentele opționale ale rețetei. În general, se ocupă cu Met crap este mult mai ușor decât, de exemplu, pentru hering marinat.
- crap pește râu - 2,5 kg;
- G - 3 linguri. linguri;
- zahar - 2 linguri. linguri;
- ceapa marime medie - 2-3 buc;.
- ulei de floarea soarelui - 0,5 pahare;
- oțet 9% - 1/3 cana.
Pentru a începe cu, înainte de marinare pește, trebuie să-l proceseze. Un cuțit mic pentru a curăța o coaja, taie capul și ne ajunge în intestin.
Cu interiorul peritoneului decopertarea ușor filmul negru. Pește spălate sub jet de apă de mai multe ori.
Acum, taie crap. Dacă aceasta este mică, nu se poate împărți în afară. crap dimensiuni medii și mari se taie în bucăți.
Într-o separat un castron (placă) se amestecă zahăr și sare.
Luați fiecare bucată de pește, acoperirea pe ambele părți ale unui amestec de zahăr cu sare și a pus într-o cratiță smălțuită.
Dacă amestecul de sare și zahăr este de peste, iar peștele rămâne încă, să facă o nouă proporție. Capac Pan cu un capac și a pus într-un loc răcoros (frigider) o zi. După 24 de ore de prosolitsya crap bine. Acum este necesar să se pune într-un bol de apă rece timp de 30 de minute.
Când a trecut timpul, apa este drenată. Carp bine stropite cu oțet, se toarnă ulei vegetal, oțet și restul de mâini bune se amestecă totul. Încercarea de sare a produsului. Dacă ați crezut că insuficiente sărare peștele, micul podsolite-l. Ori crap într-un borcan și ascunde în frigider timp de câteva ore. După un timp în care pot fi consumate.
crap marinat - un vas mare, care poate fi servit la masa de sărbătoare. Oaspeții vor mulțumit cu siguranță acest alimente delicioase! Acesta poate fi, de asemenea, murat crap de a mânca cu familia, dar da de pește nu este recomandat pentru copii, deoarece aceasta poate veni peste oasele, și, de asemenea oțet, nu este un efect pozitiv asupra stomacului copiilor. Persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, este, de asemenea, merită să renunțe la gustări. Poate servi ca garnitura feluri de mâncare de cartofi: cartofi tineri fierte, piure de cartofi sau cartofi la abur cu ulei de floarea-soarelui. Poftă bună!
Mai multe despre acest subiect:
caras, fără os prăjită
Karas în cuptor la cuptor cu lamaie
biban de mare în cuptor, copt în folie