Mararul - util și proprietăți nocive, cum de a alege mărar, cum se păstrează
Mararul este folosit în gătit în salate, ca condimente pentru carne, pește, sosuri și supe. Umbrele utilizate în timpul sărare și decapare. Mărar are o aroma puternica si gust si pot fi folosite separat de diferite condimente.
Extracte de verdeață și semințe sunt folosite în produse cosmetice, parfumuri. Fenicul ulei esential utilizat la fabricarea odecaloane, creme, paste de dinți.
Cum de a alege și stoca mărar
Alegerea mărar, în primul rând, uita-te la tulpină și frunze. Tulpina trebuie să fie elastic, frunzele nu trebuie să fie lipicios și să aibă o culoare verde închis și aspectul ar trebui să fie verdeață proaspătă. frunze îngălbenite și miros neplăcut vorbesc despre procesul de putrezire în curs de dezvoltare. mărar proaspăt depozitat la temperatura camerei timp de 2-3 zile (rădăcini muiată în apă), iar săptămâna în frigider. Pentru a pregăti pentru iarnă, este necesar să se usuce sau congela.
Proprietăți utile de mărar
Compozitia fenicul
In frunzele de marar contin nicotinic, acid ascorbic, tiamina, riboflavina, carotină, carbohidrați, pectină, fier, flavonoide, calciu, potasiu, fosfor, vitamina PP, C, B6, B2, mărar A. Fructele contin uleiuri grase si proteine. În uleiurile grase sunt oleic, palmitic, acid linoleic. Uleiurile esențiale sunt disponibile în toate părțile din mărar, și dau un miros.
proprietăți medicinale
Dill îmbunătățește procesul de hematopoieză deoarece conținea săruri de fier și magneziu. Ulei esențial contribuie la formarea enzimelor digestive, formarea bilei, dezinfectează corp, in special urogenital si sistemul digestiv.
In medicina, fenicul este utilizat pentru a produce anetina de droguri, imbunatateste sistemul cardiovascular. Anetin dilată vasele de sânge ale inimii, precum si a creierului, creșterea puterii lor, ca rezultat.
Dill util pentru viziune, îmbunătățește lactației și diureza, ajută la o presiune ridicată, cu probleme respiratorii. Din frunze face o infuzie, care este util pentru hipertensiune, ca un antispastic, diuretic, sedativ.
Mararul este anaesthetises bun ulcere, colecistită și alte boli ale stomacului.
Semințele fac tincturi, care stimulează apetitul, pentru a îmbunătăți digestia, contribuie la tratarea insomniei, inflamarea rinichilor. Zdrobesc semințele, se iau 2 linguri si se toarna 2 cani de apa de fierbere. Să stea 10 minute, apoi se scurge. Bea 1 cana pe zi.
ulei de fenicul ajută bronșită, pneumonie, deoarece promovează separarea rapidă a mucusului din pereții bronșice. Infuzia semințelor ajuta la vindecarea ranilor externe, elimina pruritul de alergii, este folosit ca mijloc de antigemorroidalnogo.
Proprietăți periculoase de mărar
Dill și preparate conținutul său nu poate fi utilizat sub presiune redusă și intoleranță individuală.
Utilizarea excesivă a mărar poate duce la pierderea vederii temporara, emaciere, amețeli. Utilizarea unor cantități mari de mărar dăunător gravidă.