Mâncăruri cu carne de soia - 10 august 2018 - o sursă de sănătate și longevitate

Feluri de mâncare cu carne de soia

carne de soia este un produs natural derivat dintr-o plantă care aparține familiei de leguminoase - soia. Este mulțumită de soia, carne de soia a fost inclusă în dieta a milioane de oameni. În țările vorbitoare de limba engleză, carne de soia este mai bine cunoscut sub numele de „proteine ​​vegetale texturate“ sau „proteine ​​din soia texturate“ carne .Soevoe preparată din făină de soia degresată amestecată cu apă prin extrudare. Sub extrudare se înțelege un procedeu în care aluatul vâscos de soia lichid într-un aparat special este extrudat prin deschiderile formei definite. Aparatul a acestei mașini - extruder, tocătorului este similar dispozitivului: prin rotirea unui șurub dispus în corpul aparat, masa se mișcă prin matriță și este evacuată în afara. Am schimbat structura materiei prime, este sterilizat, masa devine fibros. Astfel de alterări biochimice profunde apar în condiții de temperatură ridicată și presiune ridicată. Produsele care au fost obținute prin extrudare este mult mai bine absorbit de organism. Pentru a obține produse de diferite configurații (gulaș, carne de vită, cotlete, fulgi), suficient doar pentru a schimba duza. Apoi, materia primă este uscat, iar apoi sunt ambalate produsele finite.

Pentru a pregăti o masă de carne de soia ar trebui să fie pre-înmuiate în apă sau fierbe. Aceste acțiuni declanșează procesul de rehidratare, adică procesul de hidratare. În acest caz, fibrele vegetale uscate absorb fluid și se umflă. În timpul gătirii, carnea de soia este recomandat să utilizați condimente, permite transformarea Texturat neutre. Bucăți din această carne artificială poate crește de trei ori. Produsul poate fi preparat și carnea naturală.

carne de soia sunt folosite pentru prepararea ază, befstroganova, gulaș, șnițel, pilaf și toate celelalte feluri de mâncare ingredient este carne. produs uscat poate fi depozitat timp de un an, gata preparate pentru a fi depozitate în frigider nu mai mult de trei zile.

Compoziția și proprietățile benefice ale cărnii de soia

carne de soia a fost supus la numeroase studii. Datorită rezultatelor lor, putem spune că produsul din soia nu este inferioară valorii nutritive naturale a cărnii și a unor indicatori chiar mai bine decât carnea de soia. Avantajul său principal este compoziția, care reprezintă jumătate din proteine. După cum știți, fără o cantitate suficientă de proteine ​​nu poate fi o funcționare cu drepturi depline al organismului. Aceasta este o alternativă excelentă care nu conține colesterol, principalul furnizor de proteine ​​- carne naturală.

carne de soia este activ implicat în reglarea activității creierului, tratamentul si prevenirea bolilor de inima și vasele de sânge. Acest lucru este posibil datorită raportul ideal în produsul din soia acid gras polinesaturat omega-6 și omega-3. Acest produs conține o cantitate considerabilă de lecitină, care contribuie la colesterol și reglarea metabolismului grăsime mai mici.

carne de soia bogate in diverse complexe naturale de compuși biologic activi, vitaminele E, B și D, precum și oligoelemente - fosfor, fier, calciu și potasiu. Toate aceste elemente nutritive sunt conținute în formă biodisponibilă.

carne de soia Se recomandă utilizarea în boli cum ar fi alergii, ateroscleroza, obezitatea, diabetul, boala coronariană și hipertensiune. Este util în boli ale sistemului musculo-scheletice. carne de soia este o parte importanta a dietei de oameni care preferă să mănânce alimente vegetariene. Acest produs face parte din poziția de lider în dieta vegetariană.

Harm și contraindicații

carne de soia nu este recomandat pentru utilizarea cu intoleranță individuală la produsele din soia. Ar trebui să fie utilizat cu precauție în alimentația copiilor și a femeilor gravide, la fel ca în producția de carne de soia utilizate soia modificate genetic.
O reteta simpla pentru carne de soia

Marca orice cantitate de carne de soia uscate, se umple cu apă, care tocmai a început să fiarbă. Ceapă fin tocat, morcovi grătar. Legumele se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi se adaugă înapoi carnea de soia umflat. Continuați să se fierbe la foc mic. La sfârșitul gătit se adaugă la amestecul sos de soia, condimente preferate, usturoiul zdrobit. Continuați prăjirea până când aveți nevoie atunci când carnea de soia capătă o culoare aurie.

Friptură acasă cu carne de soia

carne de soia cu gust de ciuperci - 50 g (uscat)
Cartofi - 2 buc
Morcovi - 1 buc
Ceapa - 1 buc
Pepper - 2 buc
Usturoiul - 2 dinte.
Patrunjelul - dupa gust
Sour - 100 g
Sare - dupa gust
Piper - după gust

carne de soia uscat umple cu apă clocotită timp de cincisprezece minute.
Cartofii sunt curate, tăiate în bucăți mari. Am pus la fiert timp de 5 minute.
Ceapă și morcovi meu, curat, se taie în cuburi. piper bulgar se taie în inele și jumătate. Fry legumele în ulei vegetal. Și adaugă boia de ardei, atunci când ceapa și morcovul este un pic prăjește.
carne de soia se obține din fry apă de aproximativ cinci minute pentru ulei. Noi pisa usturoiul, adăugați-l la crema. La aceasta s-a pus ierburi, sare și piper.
Ia pentru vase calde și puneți toate ingredientele în următoarea ordine: carne de soia, cartofi, legume prajite.
Toate acestea se toarna crema cu condimente, folie de acoperire, vase și pus într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 10 minute.

Se pare foarte parfumat și fel de mâncare gustos!

Salata cu carne de soia

carne de soia uscată - 50 g
castravete proaspat - 3 buc
Morcovi - 1 buc
piper bulgară - 1 buc
Ceapa - 1 buc
ulei vegetal
sos de soia
oțet

Castraveți taie în dungi subțiri, sare, piper, supuse infuzat timp de 20 minute. In mod similar, morcov trata. Bell piper tăiat în fâșii, inele de ceapă și jumătate. Se fierbe o carne de soia pic.
Apoi se scurge lichidul din castravete Mark, se amestecă castravete și morcov. Foc mare, se prăjește ceapa si ardei gras si carne de soia. După 3 minute de prăjire în tigaie se adaugă castraveți și morcovi. Și se prăjește pe scurt.
Când vasul sa răcit, se adaugă la ea sosul de soia și oțet după gust.