Mama la importanta mama de vitamine in dieta unui copil
Vitaminele sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea normală a copilului. Ele sunt implicate în reacțiile de oxidare, procesele de hematopoieză, sunt regulatori ai proceselor metabolice, fac parte din mai multe enzime, spori rezistența la diferite boli. Deoarece practic vitaminele nu sunt sintetizate în organism, # 40; excepție: vitaminele B individuale cantitate vnebolshom format intestin si vitamina D este sintetizat în pielea expusă la lumina soarelui # 41;, ele trebuie să fie ingerate cu alimente sau ca preparate sintetice. Cantitatea de vitamine trebuie să se potrivească organismului copilului are nevoie de ele. Consumul insuficient sau exces de vitamine poate provoca boli grave: beriberi, hipo- sau hipervitaminoza.
Rolul vitaminelor in viata copiilor
Vitaminele sunt împărțite în două grupe: solubile în apă și solubile în grăsime. Prin grupul solubil în apă includ vitamina C si vitamine B, solubile în grăsime și grupa A, D, E, F.
Vitamina C (acidul ascorbic) este implicată în toate formele de schimb și promovează creșterea celulelor tisulare, crește rezistența la infecții m, te îmbunătățește imunitatea. Lipsa de vitamina C apare somnolență, letargie, iritabilitate, imunitate redusă. Principalele surse de vitamina C sunt legume proaspete, fructe, fructe de pădure și plante aromatice. Deosebit de cantități mari de vitamina C, este conținută într-un trandafir sălbatic, coacăze, citrice, coacaze negre, cătină, ardei gras, varza, verdeață. Cu toate acestea, vitamina C este foarte instabil și ușor de distrus de depozitare prelungită, acesta este cel mai bine stocat într-un mediu acid, precum și produsele alimentare conservate (suc, piure).
vitamine Grupa B este format din 15 de vitamina biologic activ implicat in diverse procese metabolice. Vitamina B1 afecteaza sistemul nervos central și a sistemului digestiv, este implicat in reactiile metabolice importante. Cu o lipsa de aceasta vitamina este deranjat de digestie, marcat slăbiciune musculară, oboseală, rezistență redusă la boli, la copiii mici au regurgitare, există balonare, constipație frecventă s. Principalele surse de vitamina B1 - cereale (hrisca, ovăz, mei), leguminoase (fasole, soia, mazăre), carne și organe (rinichi, ficat, inimă).
Vitamina B2 promovează producția de energie în organism, asigură funcționarea normală a sistemului nervos central, tractul gastro-intestinal, mentine pielea normala si membranele mucoase, pentru a îmbunătăți asimilarea alimentelor. În cazul în care aportul insuficient de vitamina copil se oprește creșterea în greutate și chiar pierde în greutate. El a observat oboseala, pielea devine uscata, nu veți alege „, în colțurile gurii. Cu o deficiență semnificativă poate dezvolta conjunctivita și stomatită. Principalele surse de produse de origine animală - vitamina B2 lapte, brânză, ouă, ficat, carne; din alimente vegetale - hrișcă, mazăre, fasole, soia, linte.
Vitamina B6 este implicata in metabolismul proteinelor si aminoacizi individuali, are un efect asupra metabolismului grăsimilor, din sânge, funcția acidifiante a stomacului. Cu o lipsa acestei vitamine este marcată de creștere retard, rezistența redusă la infecții ale tractului respirator, tulburări neurologice, reducerea hemoglobinei în sânge. Aceasta apare pe piele, eczeme uscate, exfolieri.
Vitamina B12 joaca un rol important în procesul de hematopoieza, este implicat în metabolismul proteinelor. Cu o lipsa acestei vitamine poate dezvolta anemie severă, insuficiență funcțională a tractului gastro-intestinal. Vitamina B12 se gaseste in produsele lactate, carne, gălbenuș de ou.
Vitamina D (acid folic) participă la procesele de hematopoieza promovează sinteza eritrocitelor. Acest deficit de vitamina determină o scădere a numărului de eritrocite, leucocite, trombocite din sânge, inflamația mucoasei bucale, diaree. Sursa de vitamina Soare sunt salata verde, spanac, conopidă, sparanghel, sfecla, drojdie de bere, carne și organe.
Vitamina PP (niacina) este o parte din mai multe enzime care stimulează procesele metabolismului celular, influențează sângele, are o actiune vasodilatatoare. Lipsa de vitamina PP cu tulburări ale sistemului nervos central (anxietate, tulburari ale somnului, iritabilitate), pielii (dermatită), gastro-intestinale (diaree). Vitamina PP se gaseste in carne, hrișcă și orz, făină de grâu și tărâțe.
Vitamina A (retinol) are o influență benefică asupra creșterii organismului, pentru stabilitate în ceea ce privește infecția m sa. Este necesară menținerea vederii normale, a pielii și a mucoaselor. Este conținută în uleiul de pește, produse secundare, unt, gălbenuș de ou și produse vegetale conțin un precursor de vitamina A - caroten, care este transformat in organism in activ vitamina A. Carotenul se gaseste in anumite zone de plante verzi, iar în fructe și legume cu o portocală și roșu.
Vitamina E afecteaza functia glandelor endocrine, incetineste distrugerea de vitamina A, C, caroten, promovează absorbția de grăsime,
Vitamina D regleaza schimbul de calciu și fosfor, stimula creșterea țesutului osos. Cand deficit de vitamina D la sugari apare rahitismul (tulburări de formare a oaselor, deformarea osoasă). Bebelușii devin iritabili, au tulburari de somn, scăderea rezistenței la infecții, întârziate dentitie. În cazul în care există un exces de aport de vitamina D intr-un hipervitaminoza copil în curs de dezvoltare, scăderea apetitului, tulburări de somn, simptome marcate de intoxicare, copilul pierde in greutate. Vitamina D este conținută în uleiul de ficat de cod, ulei de pește, ouă de pește, unt, smântână, gălbenuș de ou. Aceasta vitamina este sintetizată sub influența luminii solare, astfel încât modul cel mai eficient de prevenire a rahitismului - o plimbare obișnuită cu copilul dumneavoastră în aer liber.
Este important să înțelegem că numai cu vitamine nutriție adecvată au efectul scontat. Lipsa de vitamine în corpul copilului depinde de conținutul scăzut al dietei, și aportul inadecvat de alimente cu alte substanțe. Deci, lipsa de vitamine, proteine excretat. Vitaminele A, D, E absorbită de corpul uman numai atunci când o cantitate suficientă de grăsime din alimente. Crește nevoia de vitamina B1 în conținutul excesiv de carbohidrati din dieta, și B1 și B6, cu o lipsă de acizi grași nesaturați.
Rolul de minerale în viața copilului
La copii alimentar trebuie sa contina minerale care fac parte din celule și țesuturi implicate în diverse procese metabolice, care activeaza o serie de sisteme enzimatice și face parte din toate fluidele biologice. minerale majore sunt împărțite în macrocelule (calciu, fosfor, magneziu, fier, potasiu, etc.) și oligoelemente (cupru, zinc, cobalt, iod, fluor, etc.).
Calciul participă activ la formarea oaselor și a dinților, este implicat in procesele de coagulare a sângelui, permeabilitatea membranelor celulare, a excitabilității sistemului nervos. Deficitul de calciu în corpul copilului duce la rahitism. S-au găsit în multe alimente de origine vegetală și animală, dar este asimilat în mod diferit. Acesta este cel mai bine absorbit din lapte și produse lactate, care este în conjuncție cu proteina.
Fosforul este implicat activ în toate principalele procese ale metabolismului și în formarea scheletului. cea mai mare cantitate Sa găsit în gălbenușul de ou, carne, pește, brânză, fasole, nuci, ovăz și hrișcă.
Magneziul este implicat in metabolismul in formarea scheletului, stimulează funcția intestinală și sporește excreția biliară, este implicată în transmiterea de excitație nervoase. În cazul în care deficiența de magneziu se reduce imunitatea, deteriorarea digestiei, a pielii rupt. Conține magneziu în cereale: grâu, secară, hrișcă, mei, orz, ovăz, plante medicinale, legume, fructe, fructe uscate este foarte bogat în ele.
Fierul este implicat activ in multe procese metabolice, este o parte a hemoglobinei si transporta oxigenul la celule si tesuturi ale unui organism în creștere rapidă. Cu o lipsa de fier la copii in curs de dezvoltare anemie. Prin urmare, este foarte important ca bebelusul primeste suficient fier dietetice, ca rezervele sale în corpul copilului este foarte limitată. Fierul se găsește în carne, pește, organe, ouă, cereale, legume, mere, pere, afine, smochine, dogwood, trandafir sălbatic.
Potasiul este esențial pentru activitatea mușchiului inimii și intestinul copilului. Ele sunt bogate în cartofi, morcovi, varză, pătrunjel, spanac, caise, stafide, prune uscate, fasole.
Pentru copil adecvat elementele organismului și urme de viață necesar ingerat cu alimente. Deoarece fructe de mare de iod bogat (creveti, scoici, alge marine, unele specii de pește marin) și sarea iodată. Deficitul de iod duce la retard mintal și de creștere. Zincul cele mai bogate în cereale, drojdie, legume, ficat, fructe de mare, tarate, multe fructe si legume. Zinc regleaza proteine și carbohidrați metabolismului, este o parte a celulelor roșii din sânge ale multor enzime si hormoni continute in glandele secretia INTERNAL este implicată în procesele de hematopoieză. Odată cu lipsa proceselor de creștere a încălcat zinc.