maioneza de casă fără carne

Astfel, considerăm mai multe opțiuni pentru sosuri fără carne, preparate la domiciliu. Gust, compara, pentru a alege!

Opțiunea 1 - gust neutru

- făină de cupe
- 0,5 litri de apă potabilă
- 3 linguri. linguri de suc de lămâie
- 2 linguri. linguri de zahar sau miere
- 6 linguri. ulei de masline linguri
- un vârf de cuțit de sare, condimente

În făină castron somn adânc și se adaugă apă. Pentru a evita formarea de noduli formate făină - apă se toarnă încet, în porțiuni mici, sub agitare puternică. Pune pe foc și se aduce la fierbere. Foc redus la minimum și, cu agitare constantă, până la fierbere grosime (aproximativ 3 min). După răcirea se adaugă sare, zahăr, suc de lămâie, ulei, condimente. Temeinic măturică sau mixer electric. La cerere, se umple cu usturoi ras si marar.

Notă: zahărul și sarea se dizolvă ușor în suc de lămâie sau oțet, dar nu și în ulei. Prin urmare, trebuie să se toarnă ulei în sos în ultimul rând.

Opțiunea 2 - gust bogat

- ceașcă supa de legume
- 2 linguri. lingură de amidon
- 200 ml de ulei vegetal
- 1-2 ore. Lingură de muștar
- 2 ore. Linguri de suc de lămâie
- plante aromatice la gust

Pentru supa, puteți folosi tot ceea ce este în prezența: ciuperci, cartofi, morcovi, patrunjel sau telina, ceapa, etc. Jumătate din supa de legume diluat cu amidon, o a doua porțiune de fierbere. Conectați cele două părți și la sudarea pana se ingroasa la temperaturi scăzute (cum ar fi lăptișor). Se răcește.

În masa rezultată se adaugă toate celelalte ingrediente (cu excepția uleiului) și bate cu un mixer. Ulei turnarea unui flux mic în timp ce continuă să măturică.

Notă: ca un agent de îngroșare în loc de amidon pot fi utilizate făina de soia și suc de lămâie poate fi înlocuit cu mere sau otet de struguri.

Opțiunea 3 - sos fierbinte cu o aroma de alune

- 0,5 kg de nuci decojite
- ardei iute pod
- 1 cățel de usturoi
- 3-4 fire de coriandru sau pătrunjel
- 100 g de rodii (sau lamaie afine) suc
- un vârf de cuțit de sare, șofran, cuișoare și pudra de curry
- 1 h. Lingură de zahăr

nuci cojit prăjește ușor într-o tigaie uscată, amestecând constant. Se răcește și zdrobite folosind un blender sau râșniță de cafea la o pulbere fină. Usturoi, coriandru si ardei iute tocat fin. Toate componentele se combină într-un blender și se pisa. Treptat, amestecând continuu se toarnă sucul. Toate împreună, din nou, se agită în sus. Sosul ar trebui să semene cu consistența smântânii conținut mediu de grăsime. sos de nuc poate fi folosit pentru salate, și alimentat la pește sau creveți.