Lemonade - l
În secolul al XVII-numita limonada băutură preparată din suc de lămâie și lichior de lămâie. De aici și numele - Limonade (Lemon adăugată), ceea ce înseamnă "limonizirovanny".
băutură Lemon a apărut pentru prima dată în Franța, sub regele Ludovic I. Legenda spune că paharnicul instanței, prezentând monarhul cu un pahar de vin nobil, butoaie mixte de vin și suc. După ce a găsit pe drum spre masa de regal teribil de eroare Majordomul adăugat la apă minerală și suc, despărțire mental cu lumina alba, am dat băutură nouă regelui Ludovic I, care l-au evaluat foarte mare [1].
În 1767, chimistul englez Dzhozef Pristli a inventat pompa (tresar), care gazat apa. care rezultă din fermentarea berii. Producția industrială a acestor pompe a început Yakobb Schweppe. Și, prin urmare, prima companie de a lansa într-un sifon vinde larg. A fost «Schwepp Co », pe baza Yakobbom Schweppe, mai târziu a început eliberarea de apă cu siropuri de fructe și fructe de pădure. Deoarece siropuri naturale au fost scumpe, acestea au fost înlocuite acizi și esențe. Acid citric Mai întâi a fost sintetizat. limonadă și a devenit în 1833 liderul sucuri de fructe din lume, și «Lemon Superior spumante Ginger Ale» ( «Excelent spumant berea de lamaie ghimbir") - prima marcă înregistrată băutură răcoritoare.
tehnologie
Baza de limonada - amestec. adică, un amestec al tuturor ingredientelor. Amestec fierte mod frecvent la rece, dar există modalități de semi și fierbinte. Calitatea componentelor și dozajul acestora este determinată de calitatea produsului finit. Cel mai mare procent din conținutul băuturii scade la cota apei - aproximativ 80%. Plante de mari dimensiuni pe teritoriul lor au o apa bine, dar chiar și așa în mod necesar filtrează, se înmoaie și dezinfectat.
Revigorantă efect de băuturi răcoritoare, datorită prezenței în structura lor de CO2 de dioxid de carbon dizolvat și acizi organici (citric, etc.). În funcție de gradul de carbonatare poate fi non-carbogazoase băutură, de joasă, medie și silnogazirovannym. Băuturi carbogazoase sunt saturarea artificială a băuturilor cu dioxid de carbon în instalații speciale - pentru carbonatare. bea prea bogat dobândește ciupesc gust picant. Pentru cele mai multe băutură carbonatare up PLANTE moi cumpăra dioxid de carbon lichid. Deși producția de bere (fermentare) este alocată o mulțime de CO2. care pot fi colectate și utilizate după curățare pentru gazeificarea băuturilor - utilizarea rațională a „deșeuri“.
Pe etichetele de băuturi răcoritoare în compoziție, de obicei, sunt specificate de culoare - așa-numitele zahăr zhzhony. Acesta a fost preparat prin încălzirea zahărului umezit este utilizat ca un colorant natural. Acesta a fost dizolvat în apă are o culoare maro închis și un miros plăcut caracteristic.
soiuri de limonadă
Pentru a pregăti băutura „limonadă“ zahăr utilizare. acid citric. și o compoziție constând din tinctura de lamaie, caramel si suc de mere. Această băutură are o culoare galben, răcoritoare gust și aromă de uleiuri esențiale de lămâie. Turnat într-un pahar, este o lungă perioadă de timp, emite dioxid de carbon.
Pentru a pregăti „Sitro“ se aplică de zahăr, acid citric, mandarina, portocale și lichior de lămâie. Bea de culoare galben-deschis, are un gust răcoritor și aroma unică de amestec de fructe citrice.
Utilizarea denumirii
- "Limonadnyy Dzho sau Opera Horse" (titlul original chesh Limonádový Joe aneb Konská Opera.) - o parodie muzical comedie-western.
- Lemonade Tycoon - o serie de jocuri economice de afaceri limonadă.
Vezi ce „limonada“ în alte dicționare:
LEMONADE - (limonadă franceză, de la IT lamaie Limone ..). băuturi răcoritoare de suc de lămâie, apă și zahăr. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN 1910 LEMONADE franceză. Limonade, spaniolă. limonada, de la IT. Limone, lamaie. Bea ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba română
LEMONADE - limonada, limonada, soț. (Franceză. Imonade). băuturi răcoritoare este preparată prin adăugarea de apă la sucul de lămâie și zahăr. ❖ Lemonade unitate de gaz (ze, franceză. Gazeuse) (învechit.) Carbogazoasa, acidulate limonadă. „A baut limonada coniac unitate de gaz.“ Cehov ... Ushakov lui explicativ dicționar
Lemonade - Numele unui grup mare de băuturi răcoritoare, cu diferite materiale, ci despre o aromă și un gust de lamaie similare. Limonada prima dată pentru industria de fabricare, apă de fructe în greutate. Cele mai multe sucuri acidulate ... ... Dicționar culinare
limonada - I. LEMONADE I o, m limonadă f .. um. limonata. 1. Limonadă nu este altceva decât apă amestecată cu o astfel de proporție cu suc de lămâie sau oțet sau pomeratsevym Rensky și zahăr la gust acru a fost plăcută. Nou. Winokur 1802 1 144 de apă cu ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
limonada - (limonadyr) Limonyps limonada zyhet câini IeshIu Limonada Limonadă eshuag Esche ... Adygabzem izehef guschyIal
Lemonade - așa-numitele băuturi acre, îndulcite cu zahăr, care datorită efectului său răcoritor sunt utilizate pe scară largă. L. din care constituentul principal este sucul de lamaie, are la Felix Gasselich, în urma chim. Ingrediente: acid citric ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
LEMONADE - Numele unui grup mare de băuturi răcoritoare, cu diferite materiale, ci despre o aromă și un gust de lamaie similare. Limonada prima dată pentru industria de fabricare, apă de fructe în greutate. Cele mai multe sucuri acidulate ... ... Enciclopedia mare Arta Culinară
- Limonadă. Serghei Mahomet. Pentru prima dată în cartea „limonadă“ strălucire luminos psihoanalicheskogo emoțional și fiabilitatea senzațiilor fiziologice ale copilăriei ... Citește mai mult Vand pentru 150 de ruble pentru cărți electronice