Legea federală din 24 iunie 2018

. Consultați Asistență pentru reglementări tehnice

Capitolul 1. Dispoziții generale

1. Obiectele de reglementare tehnică din prezentul articol sunt:

1) ulei și grăsime produse fabricate în circulație pe teritoriul România;

2) procedee pentru producerea, stocarea și transportul produselor petroliere și grăsimi legate de cerințele pentru ea.

2. Pentru a proteja viața sau sănătatea cetățenilor și prevenirea acțiunilor înșelătoare cumpărătorilor, această lege federală prevede:

1) cerințele de securitate pentru obiectele de reglementare tehnică;

2) reguli pentru identificarea obiectelor de reglementare tehnice pentru aplicarea prezentei legi;

3) regulile și formele de obiecte de evaluare a conformității cu cerințele de reglementare tehnice prezentei, termenele de evaluare a conformității de grăsime și produse petroliere;

4) cerințele privind ambalarea și etichetarea grăsime și produse petroliere.

Obiectul regulamentului tehnic, această lege federală este următoarele produse de grăsime:

1) grăsime și ulei produse comestibile:

a) uleiuri vegetale;

c) plantă tartinabile, smântână și grăsime vegetală;

g) amestecuri de unt topit vegetală și grăsime vegetală;

d) grăsimi cu destinație specială, inclusiv uleiuri de gătit, produse de cofetărie, produse de panificație și înlocuitori de grăsime din lapte;

e) echivalenți ai untului de cacao;

g) amelioratori de unt de cacao, de tip SOS;

h) înlocuitori de cacao tip POP-ulei;

i) alternative non-temper non-lauric tip de unt de cacao;

k) Substituie non-temper uleiuri tip lauric cacao;

l) sosuri pe bază de uleiuri vegetale;

o) creme pe uleiuri vegetale;

2) produse petroliere nealimentare și grăsime:

a) glicerină naturală;

b) săpun de rufe.

1. Produse ulei-grasimi - uleiuri si produse vegetale fabricate din grăsimi vegetale sau animale și uleiuri vegetale și grăsimi (grăsimi inclusiv pește și mamifere marine), cu sau fără adaos de apă, aditivi alimentari și alte ingrediente.

2. grăsimi comestibile și ulei de producție - produse petroliere și de grăsimi destinate consumului uman sau a utilizării în diverse sectoare ale industriei alimentare.

3. Definițiile de grăsime și ulei comestibil de producție:

1) ulei vegetal - un amestec de trigliceride ale acizilor grași și substanțe care însoțesc extrase din semințe de floarea soarelui, porumb, rapita, de in și alte plante, pomi fructiferi, măslini și alte plante și alte părți care conțin uleiuri de ulei vegetal, care cuprinde cel puțin 99 de procente de grăsime;

2) ulei vegetal rafinat - ulei vegetal, rafinat din pastă fină și grosieră;

3) ulei vegetal congelat - ulei vegetal, rafinat din procesul de suspensie și supuse unei temperaturi scăzute de substanțe de îndepărtare a cerii;

4) ulei vegetal rafinat - ulei vegetal scurs de purificare prin etape complete sau parțiale ale ciclului de rafinare;

5) rafinat ulei vegetal dezodorizat - ulei vegetal rafinat proces de dezodorizare scurs;

6) ulei vegetal amestec - un amestec de uleiuri vegetale în diferite proporții;

7) ulei vegetal aromatizat - ulei vegetal cu adaos de arome;

8) ulei vegetal cu aditivi vegetale - ulei vegetal cu extracte naturale din plante, extracte uleioase;

9) margarina - produs de grăsime emulsie cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20 procente, constând din naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate cu (sau fără) grăsimi animale, cu (sau fără) grăsime de pește și mamifere marine, de apă, cu sau fără adăugarea de lapte și (sau) produse rezultate din prelucrarea acestora, aditivi alimentari și alte ingrediente;

10) o margarina solida - margarina având o consistență plastică densă și se menține forma la o temperatura de grade Celsius;

11) margarina moale - margarina având o consistență plastic moale la o temperatură de grade Celsius, care nu conține mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic în ulei, extrase din produsul (pe baza metilelaidat);

12) o margarina lichidă - margarina având o consistență lichidă și proprietățile de reținere ale emulsiei omogene la temperaturile prevăzute pentru margarinei lichide anumită destinație;

13) răspândirea - emulsie produs de grăsime, cu o fracțiune de masă de grăsime totală este de cel puțin 39 la sută având o consistență plastică, cu o fază de grăsime un punct de topire nu mai mult de 36 de grade Celsius, care este produs din grăsimi din lapte și smântână (sau) și unt (sau) și naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau numai din naturale și (sau) modificate uleiuri vegetale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente, care nu conțin mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic IRE extras din produs (pe baza metilelaidat);

14) Spread vegetal-cremă - se împrăștie cu o fracțiune de masă de grăsime din lapte în compoziția fazei de grăsime de 15 până la 50 procente;

15) răspândirea legume grăsimi - răspândirea, faza de grăsimi care include uleiuri vegetale naturale și (sau) modificate cu sau fără adaos de grăsime din lapte (mai puțin de 15 procente);

16) se amestecă topite - produse cu un conținut de grăsimi de minimum 99 procente produse prin amestecarea încălzită la o temperatură de topire completă unt și smântână (sau) și unt (sau) și naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau numai naturale și (sau) uleiuri vegetale modificate sau prin utilizarea altor metode de prelucrare, care nu conțin mai mult de 8 procente din fracțiunea de masă a izomerilor trans ai acidului oleic în ulei, extrase din produsul (pe baza metilelaydat);

17) amestec de topit vegetal-cremă - topită amestec într-o fracție masică de grăsime din lapte în compoziția fazei de grăsime de la 15 la 50 de procente;

18) amestec de legume-grăsime topită - topită amestec fază de grăsimi care include uleiuri vegetale naturale și (sau) modificate cu sau fără adaos de grăsime din lapte (mai puțin de 15 procente);

19) grăsimi pentru scopuri speciale. inclusiv grăsimi pentru gătit, produse de cofetărie, patiserie și grăsimi din lapte înlocuitorilor, - produse cu un conținut de grăsimi de cel puțin 98 procente, fabricate pentru diferite industrii din naturale și (sau) modificate uleiuri vegetale, cu sau fără adaos de grăsime animală și amestecuri ale acestora; cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

20) echivalenți ai untului de cacao - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 la sută, având compatibilitate cu unt de cacao, în orice proporție care au nevoie de temperare, cu unt de cacao proprietăți fizico-chimice similare și compoziția de acizi grași care conțin nu mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acid lauric, cel puțin 50 la sută din fracțiunea de masă a trigliceridelor 2-oleodinasyschennyh, nu mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și fracționate și origine tropicală (și Fie) modificat uleiuri vegetale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

21) amelioratorii, unt de cacao de tip SOS (SOS indică prezența în produsul de 2-oleodistearina) - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 la sută având compatibilitate ridicată cu unt de cacao în orice călire care au nevoie de proporție, componenta principală este 2- oleodistearin (70 la sută), care nu conține mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric nu este mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și origine tropicală fracționat și (sau) un modificator Uleiurile vegetale Cade sale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

22) înlocuitori de cacao tip POP-ulei (POP indică prezența în produsul de 2-oleodipalmitina) - produse cu un conținut de grăsime de cel puțin 99 procente având compatibilitate parțială cu unt de cacao (cel puțin 25 la sută), care au nevoie de temperare, principala componentă a cărei este 2-oleodipalmitin (peste 50 la suta), care nu conține mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric este nu mai mult de 2 procente din fracțiunea de masă a izomerilor acizilor grași obținuți din uleiuri naturale și origine tropicală fracționat și (sau) modificate uleiuri vegetale, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și alte ingrediente;

23) Substituie cacao ulei Non-temper tip non-lauric - produse cu fracțiune de masă grăsime de cel puțin 99 de procente, nu necesită temperare, produse pe bază de uleiuri vegetale modificate care nu conțin mai mult de 1 la sută din fracțiunea de masă a acidului lauric, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

24) Substituie de cacao fără temper Ulei tip lauric - produse cu conținut de grăsime de cel puțin 99 de procente, nu necesită temperare, produse pe bază de uleiuri vegetale modificate care conțin cel puțin 40 de procente din fracțiunea de masă a acidului lauric, cu sau fără adaos de aditivi alimentari și a altor ingrediente;

4. Non-alimente grăsime și ulei de producție - produse petroliere și de grăsimi destinate în scopuri industriale și casnice.

5. Definiții ale producției de semințe oleaginoase nealimentară:

1) glicerină naturală - alcool trihidric obținut prin hidroliza sau saponificarea uleiurilor și a grăsimilor, fără utilizarea metodelor de sinteză;

2) săpun de rufe - un produs constând din săruri de sodiu sau de potasiu ale acizilor grași naturali, cu (sau fără) săruri de rășini sintetice, acizi grași naftenici și alte componente care îmbunătățesc proprietățile sale de consum.

6. Definiții ale proceselor tehnologice:

1) rafinarea - curățarea uleiurilor de proces din impuritățile însoțitoare;

2) dezodorizare - proces de înaltă temperatură pentru îndepărtarea substanțelor volatile odorante și altele prin distilare sub vid cu abur supraîncălzit;

3) Modificarea uleiurilor vegetale și a grăsimilor (sau) (cu excepția modificării inginerie genetică) - chimice, biochimice sau transformare fizică a uleiurilor vegetale și (sau) grăsimile prin hidrogenare, transesterificare, fracționare sau combinații ale acestora;

4) hidrogenarea - un proces de saturație hidrogen parțială sau completă a legăturilor nesaturate ale acizilor grași nesaturați, triacilgliceride cuprinzând uleiul vegetal și (sau) grăsimea;

5) transesterificarea - procesul de redistribuire a grupelor acil din trigliceridele de grăsime, fără a schimba compoziția în acizi grași a triglicerioli;

6) Fracționarea - uleiuri de plante de separare termomecanică în fracțiuni cu puncte de topire diferite.

7. Alte definiții utilizate în prezenta lege federală:

1) trasabilitate - capacitatea persoanei în cauză de a stabili un documentate proprietari anteriori și ulterioare de produse petroliere și grăsime, în plus față de cumpărători;

2) contaminarea grăsimii comestibile și producția de petrol - de la intrarea în grăsimi comestibile și producția de ulei obiecte, particule, substanțe și organisme, astfel încât acesta devine periculos pentru proprietățile umane și încetează să se conformeze cerințelor prezentei legi;

3) localuri - localuri folosite direct pentru producția de grăsimi și produse petroliere;

4) sanitization spatii industriale. materiale si echipamente de proces direct asociate cu producția de grăsimi și produse petroliere, - spălarea sau alt tratament al suprafețelor instalațiilor de producție, echipamente de producție și de inventar, care a dus la aceste spații, echipamente și inventar nu pot fi surse de contaminare de grăsimi și produse petroliere comestibile și a materiilor prime;

5) tratarea grăsime și produse petroliere - cumpărare și de vânzare și alte mijloace de produse petroliere de transport și de grăsime, începând cu prima ofertă a producătorului sau importatorului, precum și depozitarea și transportul acestuia.

1. Identificarea produselor realizate de persoana în cauză, în scopul de a:

1) stabilirea de produse care aparțin domeniului de aplicare a prezentei legi federale;

2) prevenirea acțiunilor cumpărătorilor înșelătoare.

2. Orice persoană interesată este obligată să se asigure că produsele îndeplinesc identificabile la una dintre denumirile de produse petroliere și grăsime, stabilite prin articolul 2 din Legea federală pentru identificarea produselor în vederea stabilirii sale aparținând sferei de acțiune a prezentei legi federale.

3. Identificarea produsului pentru a determina sale care aparțin domeniului de aplicare al prezentei legi federale se realizează prin:

1) compararea vizuală aici produsele de grăsime specificate pe ambalaj cu numele stabilit articolul 2 din prezentul articol, - pentru produsele de consum în ambalaj;

2) compararea vizuală a denumirii produselor petroliere și grăsime menționate în documentul care confirmă transferul de proprietate al produselor, cu numele specificat la articolul 2 din prezentul, - pentru produsele din alte non-consumatori) ambalaje (;

3) compararea vizuală a denumirii produselor petroliere și grăsime menționate în informațiile producătorului sau a vânzătorului, cu numele specificat la articolul 2 din prezentul, - pentru produsele fabricate în ferme private.

4. Pentru a identifica produsele în scopul de a împiedica acțiunile înșelătoare cumpărătorilor, orice persoană interesată trebuie să se asigure că produsele îndeplinesc motive identificabile prevăzute la articolul 3 și informațiile specificate în marcaj și (sau) un document care să confirme transferul drepturilor dreptul de proprietate al produselor, sau informațiile producătorului sau al vânzătorului - pentru produsele fabricate în ferme private.

5. Identificarea proceselor de producție, depozitare și transport pentru includerea acestora în domeniul de aplicare al legii federale prezent, orice persoană interesată trebuie să se asigure că aceste procese asigură producerea, depozitarea și transportul produselor petroliere și grăsime menționate la articolul 2 din prezentul articol.