Lecții somelier cum de a alege vin pentru pește - mport portal pentru bărbați
Renumitul expert vin Sergey Kiselev știe mai bine decât oricine ce fel de vin pentru a alege să pescuiască, și ce stereotipuri cu privire la această problemă - doar o iluzie.
Sub peștele este întotdeauna un motiv sau altul, se recomanda vinul alb. Îmi place pește, dar vin alb, să fiu sincer, eu nu pot sta. Poate că există un pește (și o metodă de preparare a acestuia), în conformitate cu care, în conformitate cu normele de etichetă, puteți utiliza roșu sau chiar roz?
Numai o combinație de pește cu vin alb - unul din cultura vinului timbre, care de dragul efectului mai mare, unii profesioniști sperie fani. În țările cu un bogat tradiții de vinificare ale acestor timbre nu acorde atenție, și nu numai pește spălate în jos cu vin roșu, dar, de asemenea, să-l pregătească acolo.
De fapt, nimeni nu este mai bun decât tine nu determină combinația ideală de masa preferată cu vinul preferat. Pentru a evita dezamăgirea, amintiți-vă că taninurile care dau astringenta vin, sunt prost combinate cu pește, în special afumat. Prin urmare, vinurile roșii tanic Cabernet poate provoca combinat cu pește un sentiment de „metal“ în gură.
Cu toate acestea, nu se simte nimic, așa că încercați oricum. Vinuri de marcă - nu cel mai bun adăugarea de feluri de mâncare de pește, acestea sunt însoțite de lor „nu se desfășoară,“ nu prezintă nuanțe subtile de aromă și gust. Dar vinurile din țările mediteraneene - Italia, Spania - du-te perfect cu pește și fructe de mare, în care există experți.
vinuri italiene, în general, cu aproape orice masa - acestea sunt ușor acre, suculente, taninuri tarte fara si fara aroma de fructe deranjante. Ele permit să joace un joc bun, chiar și cu mâncăruri din pește gras. În rolul vinului „italian“ poate vorbi orice vin roșu simplu, ușor, în stare proaspătă și pură - o potrivire perfectă pentru pește. Același lucru este valabil și pentru vinurile roze - cele mai bune dintre ele se nasc în Provence, Nice Côte d'Azur și fructele de mare.