Lecho ardei și roșii
Rețetă Lecho ardei și roșii - ca un copil, cât mai multe amintesc încă băncile din Ungaria, cu salate și caviar de legume. Deci, printre acestea, la acel moment delicatese de peste mări, Lecho clasat pe primul loc. Mirosul, care sa răspândit în jurul valorii de bucătărie atunci când mama a deschis borcanul cu Lecho, a rămas în memoria de până acum. Te sfătuiesc să luați pentru a pregăti roșii cele mai coapte și roșii, care sunt acolo în piață și ardei gras verde. Este în astfel de combinații produce rezultatele dorite - piper rămân intacte, iar rosiile transforma intr-un piure de tomate gros. Nu există alte ingrediente, cu excepția condimente, nu trebuie să adăugați. ulei de masline torn lingura, respectând sfaturile nutriționiștilor care pretind că unele oligoelemente și vitamine conținute în tomate este mai bine absorbit de organism, în combinație cu grăsimi vegetale.
- Timp de gătire: 1 oră
- Cantitate: 3-4 cutii de 350 ml
Ingrediente pentru ardei și roșii: Lecho
- 1,5 kg de roșii;
- 800 g bulgară piper verde;
- 10 g de boia dulce pudră;
- 35 g de zahăr;
- 15 g de clorură de sodiu;
- 15 g de ulei de măsline.
O metodă de preparare a letcho ardei și roșii.
Începem cu roșii: mea, fac partea din spate a inciziei forma de cruce, a pus într-un castron adânc. În continuare se toarnă apă clocotită, sub rezerva câteva minute. Spread roșii într-un recipient cu apă rece ca gheața. Este o scufundare de contrast face ușor pentru a scăpa de piele de tomate.
Scoateți pielea, se taie rosiile in jumatate, se taie pedunculul și sigilați în jurul acestuia.
Se taie rosiile in cuburi mici: mai mică dimensiunea, acestea devin mai repede piure de la stingerea.
Verde taie piper in jumatate, se scot semințele și membrană. Piper pulpa se taie în cuburi mici. Poti taia felii de ardei, dar eu folosesc aceste spații libere ca un sos pentru paste, așa că am tăiat fin.
Acum, ia o tigaie adâncă, cu pereți groși tigaie sau prăjire tigaie. Se toarnă în partea de jos sau de ulei de măsline. Arunca legume, se toarnă o sare de masă mare, zahăr și boia dulce.
Fierbeti legume primele 25 de minute sub capac, apoi îndepărtați capacul și se fierbe timp de mai multe de 10-15 minute la foc mic pentru a evapora umezeala.
Noi încercăm să pregătim masa în gust, se adaugă zahăr sau sare.
borcane și capace spălate pentru uscarea matrițelor într-un cuptor la aproximativ 120 de grade timp de 10 minute.
Fasuem Lecho ardei și roșii într-un borcane calde. Suntem înșurubate strâns. Acoperiți borcanele cu o pătură fierbinte, se lasă să se răcească în cameră.
Finite Ardeii Lecho și tomatele pentru a îndepărta loc uscat și rece pentru depozitare. Temperatura de depozitare de +1 la + 9 ° C
Dacă, din anumite motive, vă îndoiți de siguranța Lecho, apoi se sterilizează conserve. Puneți o cârpă b x \ pe baza tancului pentru sterilizare, set jar vag închis, se toarnă apă fierbinte (aproximativ 50 de grade), se aduce la fierbere. Sterilizarea cutii de până la 500 ml - 15 minute până la 1 L - 22 minute. învârti strâns, se răcește și se păstrează într-o pivniță rece.