Laptele - asta este ceea ce o

Când ajunge mai întâi la fabrica de lapte, se pune întrebarea: unde e laptele? Acesta poate fi o plimbare lungă prin magazine, căutând tot felul de mașini, țesut nenumărate conducte, dar laptele nu a văzut. Numai chiar la sfârșitul turului într-unul dintre magazinele veți vedea o mașină uriașă, în care un cerc este carusel, mutați sticla net goală. Acestea, la rândul său intră sub pâlnia și se umple cu lapte. Și apoi, în continuare pe același tur, masina pune pe capacele lor de aluminiu. Doar aici puteți vedea, în cele din urmă, lapte.

De ce a ascuns acest lucru cu atenție? Și aici este motivul.

Lapte - produs alimentar extrem de valoros. Are toate substanțele umane necesare - proteine. grăsimi, hidrați de carbon, săruri diferite și aproape toate vitaminele. Dar nu mai puțin nutritive pentru aceste substanțe și microbi, care sunt întotdeauna foarte mult în aer. Când vor ajunge în lapte, se deteriorează rapid - acru. Pentru acest lucru nu sa întâmplat la combine fluxurile de lapte în tuburi închise ermetic și capace de aluminiu de pe sticlele sunt puse bine-bine.

Și ce putem spune despre acei microbi care au căzut deja în lapte înainte de a fi fost adus la fabrica?

lapte Home este fiert, dar nu numai ucide bacteriile, dar laptele în sine devine mai puțin nutritiv. Cu toate acestea, laptele se fierbe la robinet în mod necesar: acesta poate fi germenii de la care persoana devine bolnav. Și laptele, care se vinde în sticle, nu se poate fierbe: în ea germenii au fost uciși, și în așa fel încât laptele în sine nu este afectată.

În acest scop, acesta a trecut prin mașini speciale, unde este încălzit rapid la 70-90 °, apoi se răcește la fel de repede. Un astfel de tratament este numit după marele om de știință francez Lui Pastera numit pasteurizarea.

a lansat recent lapte pasteurizat nu numai în sticle, dar, de asemenea, în pungi de hârtie. Acest lucru este chiar mai bine. Tara din hârtie acoperită cu un strat special rezistent la apa, cu bandă adezivă foarte strâns. Masina de Artful detensioneaza o rolă de hârtie astfel, repede pune-l într-un pachet, se umple cu lapte și sigilate. Accesul microbi închise, lapte pot fi luate la magazin.

Fabricile de produse lactate nu numai prepara laptele de vânzare. Aici, procesul-l în brânză și brânză în iaurt și acidophilus în iaurt și smântână. Dar, în acest caz, prin contrast, nu trebuie să faci fără speciale - utile - BACTERII.

Aici vom face și ulei, pe care o numim crema. Laptele float picături mici de grăsime. Ele sunt ceva și ai nevoie pentru a colecta. Anterior, a fost un lung și nu o sarcină ușoară. Dar inginerii sovietici au inventat un nou mod, iar acum uleiul este produs în doar 20 de minute.

Prin conducta curge continuu lapte în separatorul - foarte tambur rotativ rapid. Prin lapte forța centrifugă aruncată peretele tamburului și uleiul brichetă se va mai aproape de mijloc. Prin diferite gauri tot timpul turnat degresat, lapte degresat și smântână, care este servit într-un separator diferit. Aici, din nou, grăsimea este separată, și du-te au smântână, constând aproape în întregime de grăsime.

O altă unitate - mai rece, iar fluxul galben pal acum turnat într-o cutie căptușită cu pergament. Solidifică fluid și devine unt gustos foarte real.