La fel ca ciupercile de sare și marinati

Cum se murarea ciuperci? Cum să-i marinat? Tehnologia de preparare de ciuperci sărate și ciuperci marinate destul de simplu, se dovedesc foarte gustoase si aromate. Asigurați-vă că pentru a încerca să folosească rețeta mea.

ciuperci murate - cel mai simplu mod

5 kg miere agaric;
1,5 litri de apă potabilă purificată;
25 ml de otet;
100 de grame de zahăr;
100 grame de sare;
1-2 grame de scorțișoară (pinch);
4-5 mazăre ienibahar;
50 ml de ulei vegetal.

Ciuperci curate, reasambla, umple apa de la robinet timp de o oră. Scoateți ciupercile, se spala bine, ori într-o strecurătoare și tulpina prin tifon. Mare capacitate de apă Se fierbe și se adaugă ciupercile în ea, se fierbe timp de câteva minute să se plieze din nou strecurătoare.

Ciuperci marinate în borcane

2-3 kg de miere agaric;
1 litru de apă;
50 de grame de zahăr;
25 grame de sare;
3 muguri de cuisoare;
frunze de dafin 1-2;
5-6 mazăre ienibahar;
150 ml de otet 9%;
40 ml de otet (70%).

Ciuperci reasambla, curat, se spală, se fierbe timp de o jumătate de oră, se extrage lichidul, se spală din nou cu apă. Se prepară sosul: Pune toate ingredientele într-o cratiță, se amestecă bine se fierbe. Lichidul se toarnă ciupercile, gatiti-le inca 15-20 de minute. Borcanele preparate ciuperci de transfer, se toarnă sosul, rola acoperă strat Wrap sau pătură. Răcit frigider transfer de piesa de prelucrat sau pivniță.

Ciuperci murate mod fierbinte

3 kg miere agaric;
1 litru de apă rece;
50 de grame de zahăr;
40 de grame de sare;
3-4 frunze de dafin;
6-8 mazăre ienibahar;
4-5 muguri cuisoare;
2-3 grame de scorțișoară sol;
30 ml de otet (70%).

Pentru a începe, face sosul: Într-o cratiță se toarnă un litru de apă, a pus toate condimentele, se amestecă și se fierbe timp de 3-4 minute, se adaugă esența oțet, îndepărtează de la căldură. Reasamblai ciupercile, se spală, se taie, se toarnă apă, a pus un recipient cu ciuperci pe o farfurie, se fierbe, ori într-o strecurătoare. Procedura a fost repetată încă o dată, doar un pic de apă podsolite. Se fierbe conținutul tigaie și se îndepărtează spuma, se fierbe timp de 20 de minute. Apoi, ciupercile expandate în borcane de sticlă, se acoperă cu sosul fierbinte pregătit, rola acoperă. Snack magazin în frigider sau pivniță. Ciuperci fierte în această rețetă, ideale pentru o masă festivă.

Ciuperci marinate „în grabă“

ingrediente:
1.5 kg miere agaric;
250 ml de apă;
30 ml de otet 9%;
2-3 catei bud;
10 mazăre piper negru;
40 de grame de sare.

Este de asemenea interesant:

Ciuperci spală, mutare, curat. Se toarnă apă clocotită, se aduce la fierbere, se fierbe până când începe să se scufunde în apă. Ciuperci gata Se transferă într-un recipient sterilizat, capac. Se fierbe umple: un lichid care a fost format în procesul de preparare, pune sarea gemă și condimente, se fierbe, se adaugă oțet. Hot toarnă sos într-un borcan cu ciuperci, capac rola, infasurate o pătură, le da un bun rece. Depozitați într-un loc răcoros.

Ciuperci marinate parfumat

5 kg de ciuperci;
10 mazăre ienibahar;
prin pliante 10 de cireșe și coacaze;
5 frunze de dafin;
2 umbrelă mărar uscat;
250 ml de ulei de floarea-soarelui;
25 ml de otet
5-7 catei de usturoi.

Ciupercile se clătește bine, reasambla, curat, ori intr-un vas mare, se toarnă vodichkoj gheață adăugând sare, se fierbe 25 minute la foc mic. Ciuperci ori într-o strecurătoare, cu lichidul rezultat se varsă 400 ml, reziduul nu mai este necesară.

Puneți ciupercile într-o altă tigaie, se toarnă în stânga lichid, se adaugă capacitatea de ulei de floarea-soarelui, usturoi, mazăre piper, frunze, umbrele de mărar, se amestecă bine. Amestecul rezultat a fost marinadnyh fierbe timp de 20 de minute, apoi se toarnă esență. Ciuperci pune pe borcane de sticlă, se sterilizează conținutul lor, rola acoperă. Ia ciupercile marinate într-un loc întunecat la rece sau bagati la frigider.

ciuperci murate pentru iarna într-un butoi

10 kg de miere agaric;
180 de grame de ceapa tocată;
180 de grame de fenicul;
120 mazăre ienibahar;
20 grame de frunze;
500 de grame de sare.

Ciupercile reasambla cu grijă, se spală cu jet de apă. Ciuperci diviza de capace și tulpini, le taie în fâșii subțiri, se amestecă unele cu altele. Se fierbe apa într-o cratiță, exprimate ciuperci, se fierbe tocata, ori într-o strecurătoare sau strecurătoare, bine la frigider.

Barrel în mod necesar opărit, a pus pe partea de jos a condimentelor, ei stau deasupra unui strat de miere agaric, apoi din nou se presara cu sare și condimente, se repetă procedura din nou până când containerul este plin. Se acoperă cu tifon, a pus cercurile de lemn, a pus pe partea de sus a unui bol de apă ca marfă. Ciuperci va fi gata pentru utilizare în termen de câteva zile.

Ciuperci murate cu usturoi

1 kg de miere agaric;
2 catei de usturoi;
10 frunze de coacaza;
2 frunze de dafin;
1 umbrelă de mărar uscat;
500 ml de apă;
50 grame de sare.

Ciupercile reasambla cu grijă, se spală cu jet de apă pentru a îndepărta nisipul și pământul. Ciuperci puse într-o tigaie de apă clocotită, se fierbe timp de 20 minute, se scoate de la căldură, decantată lichid, se spală din nou.
Se prepară saramură: apă se toarnă în vas, se toarnă în sare, tot amestecul de condimente rămase și se fierbe. Amestecul este de fierbere Throw ciupercile, se fierbe lor timp de 10-15 minute (ei toți ar trebui să cad pe fundul recipientului). Gustarea terminat cu saramura expandat in borcane sterilizate, acopera capron capace. Fălțuire răcit în frigider sau pivniță.

Inainte de servire, se spală ciupercile din noroi, se adaugă într-un bol salata sau farfurie, se toarnă deasupra ulei vegetal și 9% oțet. La cererea o gustare, vă puteți decora cu patrunjel tocat, marar sau alte plante aromatice.

Marinati ciupercile și se adaugă sare acasă într-una dintre rețetele propuse și în pivniță (cămară, frigider) va sta întotdeauna gata să gustare. Oaspeții și rudele vor aprecia eforturile tale atunci când încercați ciuperci uimitoare fel de mâncare de casă. Apropo, foarte gustos obținut, de asemenea, bureții marinat