L - program educativ pe fructe Thai (fructe Thai)

M-am dus la Big C din apropiere, și a cumpărat un fruct diferit așezat pe balcon confortabil al hotelului și a început să se familiarizeze. A fost de neuitat, pentru un astfel de gust și aromă, și n-am visat un astfel de vis nu este nici măcar în visele mele. Deci ...

Durian (Thai Turia). Acest fruct tropical este foarte popular în Thailanda, fructele sale sunt rotunde sau ovale. coaja verde pal carapacea asemanator acoperit cu țepi, care sunt îngălbenire ca coacerii fructelor. Acesta cântărește o medie de 2 până la 5 kg. La mirosul neplăcut de foarte Durian, dar pur și simplu un gust excelent, dulce și cremos, untos, dulce, cu un indiciu de căpșuni. Durian este consumate crude și semințele sunt adesea prăjită și folosit în loc de nuci.

Fruit durian este format din lobi, este incizat cu un cutit la articulații lobulii și stors de coaja de cracare, apoi felii separate una de alta. Durian în Thailanda și de vânzare un întreg, și trebuie să se taie în felii. Mananca trupul cu o lingura si se fierbe din cartofi ei piure. Pentru a elimina un destul de neplăcut și renumit pentru mirosul rău de durian este suficient pentru a absorbi în lapte de nucă de cocos timp de aproximativ 10 ore. Când cumpărați trebuie să alegeți fructe nedeteriorate puternic. Dar să-l păstrați acasă sau la hotel și transportate pe un plan nu este necesar. mirosul său pătrunde rapid întreaga cameră. Multe hoteluri înainte de a intra cântărește semn de avertizare de intrare interzis la durians.

Mangosteen (Thai Mang Khut). Este un fruct mic, ca un mar, cu pielea maro, care este în proces de maturare de fructe devine violet. Sub piei brute jupuit mangostan zhemzhuchno pastă delicioase alb aromat, este ușor împărțit în felii, în interiorul fiecare dintre care există osul mare. Gustul de mangostan este oarecum amintește de grapefruit. Mangosteen este de obicei consumate crude. fructele sale sunt tăiate în jumătate și împărțit în felii, având grijă să nu deteriora inima roz profund. Felii hrănite ca un vas separat, sau salate de fructe preparate cu acestea. Mangosteen este bine păstrat, în cazul în care este de a cumpăra imatur, acesta poate fi stocat pe până la două săptămâni.

Lychee (Thai Lin-chi). Fructe mature de marimea unei descuamarea pielii prune mici, roșiatică acoperite, care este ascuns sub sidefiu pulpa albă în care osul necomestibilă. lychee proaspete pot fi achiziționate numai în timpul sezonului. Restul timpului vândut conserve, care nu este atât de blând. lychee cojit are o aromă delicioasă și o mare gust proaspat care amintesc de struguri. Se crede că lychee crește fertilitatea. Fructe proaspete decojite bine clar cerul gurii după o masă grasă. De asemenea, se adaugă litchi la salate de fructe și fierte din ea serbet. Litchi este foarte ușor de manevrat, pielea fragile pot fi îndepărtate cu ușurință și poate fi fie doar să mănânce fructe, sau prin eliminarea os, se taie carnea în felii. Litchi este stocat în frigider pentru nu mai mult de o săptămână.

Rambutan (Thai ONG). Acest fruct crește în Thailanda și aparține aceleiași familii ca și Logan și lychee. Și chiar gustul și textura este similar cu rudele lor, cu toate acestea, arată diferit. Maro-roșiatic rambutan coaja este acoperit cu peri fini, cu sfaturi verzi, ascunse sub pulpa albă cu un os alungit. Mirosul nu este la fel de puternic ca cel al lychee și un gust mai bogat. șorici de top este eliminat, astfel încât să puteți vedea carnea, și stânga jos. Se consumă proaspăt și se adaugă la salate de fructe. Trebuie să fie făcut în mijlocul fructelor incizie circulară, scoateți jumătatea superioară a coaja, pulpa se agață la nivelul osului, astfel încât rambutan os trage mai greu decât lychee. Rambutan, cum ar fi lychee, este stocat în frigider pentru nu mai mult de o săptămână.

Mango (Thai Ma Muang). Este fructul cel mai preferat din lume, și, deși el este originar din India, ea este, de asemenea, cultivate în Thailanda. Există mii de soiuri de mango. Cele mai multe dintre ele sunt fructe ovale, piele verde, galben sau roșu și carne galben-portocaliu suculent. fructe de mango proaspete pur și simplu un gust uimitor. De asemenea, se vinde uscat și conserve. Fructe mature au o aroma unica, cu indicii de pădure primăvară lumina de pin perceptibilă. Carnea este foarte suculent și parfumat. Mango consumate crude și este utilizat pe scară largă pentru prepararea murături, alimente picante, în timpul prăjirii de carne, rață, pui. bucătari thailandezi pregăti mango, lapte de nucă de cocos și desert orez lipicios superb, dar gustul de mango crema de gheață a intrat în legenda. Trebuie să taie mai întâi fructele de-a lungul osului și a separa cele două jumătăți, se scoate pulpa cu o lingura. După aceea, restul de curat din piele și supt osul. Acesta este modul tradițional asiatic de a manca mango. De asemenea, este posibil, în primul rând pentru a curăța pielea de mango, se taie carnea de pe oase și se taie în felii îngrijite. Sau se taie două felii groase pe fiecare parte a pietrei, pentru a face incizii în carne și oase în cruce, apoi îndepărtați pielea, astfel încât bucățile de carne a sărit din ea pe placa, veți obține un arici. Mango este de obicei eliminat din necopt copac. Ei se coc la domiciliu. Le puteți înveliți în ziar, a pus într-o cutie și se acoperă cu ziare, astfel încât fructele se va coace mai repede. Culoarea cojii nu poate judeca maturitatea mango pentru a găsi fructe coapte sau nu, ar trebui să-l atingi. fructe coapte ușor elastici atunci când ușor stoarce. Mango ar trebui să fie consumate de îndată ce este copt, fructul nu este stocat.

Dragon fructe. Pitaya sau Pitahaya. Aceste fructe viu colorate aparțin familiei Cactaceae. acestea sunt luminoase de culoare roz și galben. Cele mai frecvente fructe roz.

Ei ajunge la 10 cm în lungime și acoperite cu solzi verzi, a subliniat sfaturi. fructe galben mai puțin. Pulpa de fruct dulce, răcoritor, cu fin, cum ar fi semințe de kiwi.

Fructele trebuie să fie tăiat în jumătate cu un cuțit și alege carnea cu o lingura. Este mai bine să aibă un fruct dragon refrigerate, ușor stropite cu suc de lamaie.

Tamarind (Thai MAK Kham). Fructele de păstăi de copac tamarind sunt maro 15-20 cm în lungime. În interiorul păstăile sunt semințele sunt închise într-o pastă lipicioasă de culoare brună. Pulpa conține o cantitate mare de acid tartric este utilizat ca acidulant în vase. Aroma de tamarind nu este puternic, dar gustul este pur și simplu minunat, fructe, răcoritoare, acru și tartă, dar fără amărăciune. Tamarind este folosit în feluri de mâncare de curry de făină de fasole, ostrokislyh supe thailandeze. Este vândut în diferite forme, în cutii, în rețele, presate, proaspete și uscate felii de concentrat tamarind si paste în borcane de sticlă, cutii de carton.

Papaya (Thai malako). Aceasta este una dintre cele mai populare fructe din Thailanda. fructe papaya sunt mari, în formă de pară, dar, de asemenea, există fructe mici, rotunde. Ca maturizarea pielea lor este verde devine galben și carnea, care este de la portocaliu la roz, devine suculent. Semințe mici nu mănâncă, ele sunt folosite ca decor de feluri de mâncare. papaya dulce are aroma dulce bolnăvicios. Acest miros poate fi îndepărtat prin adăugarea de suc de lămâie. Carnea papaya necoapte verde pal și dulce. Papaya și să mănânce ca un fruct, și ca o legumă. papaya Coapte este adesea consumate crude, stropite cu suc de lămâie și se adaugă la salate de fructe și deserturi. Necopt adăugate la salate de legume, supe, sărate, murate. Papaya conține papaină enzimă, care este excelent catifeleaza. Pentru a înmuia carnea utilizată sucul de papaya sau coaja. Papaya ar trebui să fie tăiate în jumătate pe lungime, se scot semințele cu o lingură. Puteți să-l taie felii, stropite cu suc de lamaie si o coaja si se taie in felii, sau se serveste cu o lingura. papaya verde va sta în frigider timp de o săptămână. Ar trebui să fie ales transformat complet fructe galben cu un miros plăcut. În coji de fructe coapte în jurul galben petiol, nu verde. În cazul în care nu maturate de papaya, ar trebui să se întindă mai mult o zi la temperatura camerei.

Guava (farang în thailandeză). Aceste fructe sunt de culoare deschisă și Zelenova vneshene seamănă cu un mar, coaja le cutate și aspră, dar în interiorul carne albă ca mere clare, cu o mulțime de oase mici. Guava este foarte gustos, dulce. Mănâncă-l cu piei proaspete sau tăiate în felii și presărat condimente, sare, piper, zahăr. Thailandezii mananca multe fructe, stropite cu sare și piper, din această dulceață și suculență fructului este deschis în continuare. Guava este, de asemenea, utilizat pentru a face suc, deserturi, salate.

Longan (Thai-I Lam). Aceste fructe mici, în aparență care amintește de nuci, acestea sunt de culoare maro deschis, dimensiunea unei nuci, cresc ca un ciorchine de struguri. Piele poate fi ușor de curățat, și sub carnea ei albă, transparentă, consistenta ca un strugure și osul rigid rotund întuneric în interior. Datorită aspectului fructului atintita numele thailandez dragon. Carnea longan este delicios și suculent, aromat, cu note de miere. Longan consumate proaspete, uscate, dând fructe uscate de deserturi preparate stafide tip, inghetata.

Longkong în multe privințe foarte asemănătoare cu longan, este prea mic de fructe, rotund de culoare maro deschis, în creștere în grupuri, cum ar fi strugurii, dar carnea a avut o culoare galben deschis și este împărțit în segmente, care amintește de usturoi. Feliile sunt ușor de îndepărtat de pe piele și au un gust acru. Este consumate proaspete.

Salak. fructe serpentină (Thai la Kham). Această mică bucată de fructe de la o distanta arata ca o căpșună, o crustă maro strâmt care seamănă cu solzi de șarpe, de unde și numele. Peel mai bine rip off cu un cutit. Pulpa fructului este de culoare albă, este împărțit în câteva cuișoare, după gust dulce, dar acru, cum ar fi căpșuni. Mănâncă-l proaspete și fierte într-un sirop de zahăr.

Sapodilla (Thai la Mut). Micul fructe ovale, maro deschis, napominayyuschy kiwi, dar fără scamele. Sub pielea este maro corporal ușor crocantă, cu o aromă dulce de caramel cremos și aromă de miere, precum și mai multe semințe mici dure. Sapodilla nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, calitatea gustului se agravează în mod considerabil în termen de două sau trei zile. Acest fruct este consumat în stare proaspătă, adăugate la vasul pentru decorarea și aroma, face gât de vin.

cremă de zahăr de mere (noni clorhidric-on, Thai). Acest fruct este una dintre cele mai populare din Thailanda, el este verde deschis, cu o suprafață în formă de hopuri ca un măr. În interiorul carnea crocantă alb și câteva oase mari. Dar când fructul se coace pe deplin, în carne este foarte moale și cremos, ca un sos de vanilie. Pentru a gusta mere de zahăr este foarte dulce. Este consumate proaspete, face deserturi, inghetata. Când curățarea și butchering ar trebui să fie foarte atent, deoarece osul este folosit în Thailanda ca o otravă pentru insecte și suc de frunze în contact cu pleoape, ochii, buzele pot provoca alergii și arsuri, astfel încât mâinile trebuie spălate cu apă.

Carambola (Thai ma-Fuat). Este lumina fructe suculente crocantă verde, cu un gust acru fără gust, ea nu mănâncă, și de a folosi ca un fel de mâncare, face suc, a servit mese și băuturi, deoarece este foarte frumos și în secțiunea seamănă cu o stea.

Pasiunii. În Thailanda, acest fruct este de două feluri. Cel mai adesea, puteți găsi o dimensiune de fructe de aur unui grapefruit, dar este fructul de culoare mov-violet, care este un pic mai mic, cu aproximativ o lamaie. fructul pasiunii galben violet mai mare, dar carnea de violet aroma dulce de fructe mai intens, iar aroma de ansamblu - mai bogat. În plus, coaja de fructe violet este mai subțire, ceea ce înseamnă că pulpa suculenta are mai mult. Sub piele sunt oasele în coajă suculent dulce. Pentru a mânca acest fruct, trebuie să taie partea de sus, apoi lingura pentru a alege conținutul fătului. Pasiunea este nimic pe pământ, cum ar fi gust dulce și acru.

Printre varietatea de fructe exotice din Thailanda, veți întâlni, de asemenea, un ananas foarte gustos și parfumat thailandez, roșu și galben nu este destul de dulce pepeni verzi, banane, inclusiv semințele dulce și nu dulce, și chiar, de nucă de cocos, trandafir de mere, pomelo, familiar pentru noi pere, mandarine, portocale, unele dintre ele, desigur, importate, dar cele mai multe sunt cultivate pe plantații din Thailanda, unde ești, de altfel, va fi capabil de a merge pe un tur și a vedea cum să crească aceste fructe, și încercați-le.

Și am vis despre cum să se întoarcă la Thailanda și să se bucure de gustul ceresc al acestui fruct, iar unele pentru prima dată, să-l încercați, din moment ce toate fructele nu am putut să-l încerc.