kulinariada carne de porc Pastrama
Foarte simplu acasă găti carne suculent gustos - pastrama de porc. Aceasta se face în același mod ca și pastramă din piept de pui. Fileuri înmuiate timp de câteva ore într-o saramură puternic, și apoi coaptă în cuptor, carne de porc asezonate generos cu condimente. Buchet de condimente, puteți alege, ghidat de gustul său. Iar cei care ezita cu o alegere, va ajuta întotdeauna set gata de ierburi italiene - a corespuns cu proporțiile ideale pentru busuioc, oregano, cimbru, ceapa si usturoi.
Pentru a pregăti necesitatea pastrama:
Carnea se spală cu apă curentă și se scoate din ea tot filmul, dacă este cazul. Pentru pastrama de porc trebuie să ia o singură bucată, la file de peste tot a fost aproximativ aceeași grosime - modul în care este gătit și prosolitsya uniform.
Stiva bucata de carne într-o tigaie adâncă și toarnă apă rece, cantitatea de măsurare în cupe, astfel încât acoperit de carne de porc. Carnea este apoi îndepărtarea înapoi, și se dizolvă în apă, astfel linguri de sare ca s-ar potrivi pahare de apă, adică, tobogan de sare 1 lingură cu 1 cană de apă.
Din nou, înmoaie carnea în soluție salină. De mai sus se poate fixa pe orice - de exemplu, o placă, astfel încât acesta nu apare, și a pus tava în frigider timp de 10 ore.
Separat, ierburi italiene cu piper.
Contractarea carnea din saramură, se obsushivayut prosoape de hârtie și se freacă amestec picant obținut din toate părțile. carne de porc Preparată stivuite pe folie.
Razogrvaete cuptor până când temperatura maximă, pentru a pune carnea și fără diminuarea gazului lăsând exact 20 de minute. Apoi opriți cuptorul și carne vynimaetev timp de două ore (în cazul în care bucătarul seara, acesta poate fi lăsat pe toată noaptea).
Asta e: parfumat, suculent și ofertă de carne gata - pentru a gusta carne de porc pastrama de casă seamănă cu șuncă.