Khashlama miel (, Georgian armeni) rețete
Khashlama - fel de mâncare caucaziană. Acest ansamblu fiert carne, care este compot cu legume. In mod avantajos miel utilizat pentru ea. După preparare, se pare foarte frageda, suculent, legume și dau un plus de savoare și suc.
Informații generale despre platanul caucaziană
Khashlama (e armeana „hashel“ tradus ca carne, bucata gătită) - o tocană în caserola sau cratiță, cu adaos de o varietate de legume, care sunt aranjate în straturi. Această masă este destul de vechi, așa că nu se știe exact unde a ajuns la noi pe masă, multe dintre popoarele orientale îl mâncarea tradițională ia în considerare. Dar khashlama clasic încă face parte din bucătăria armeană.
Acum, khashlama preparat cu adaos de următoarele produse:
- legume;
- Orice verdeață (pătrunjel, țelină, mărar);
- bere;
- diverse condimente.
Dar componenta principală și indispensabilă a acestui fel de mancare este carnea. Pentru un număr mare de carne de gătit folosite, și de preferință numai pulpa.
Pentru Khashlama se poate utiliza următoarele tipuri de produse din carne:
- miel;
- carne de vită;
- mânzat;
- păsări de curte;
- carne de porc. Acest tip de carne este rar folosit, deoarece în procesul de stingere a unui Withers lung.
Deci, cum Khashlama acasă proprii? Luați în considerare câteva rețete pentru această bucătărie orientală mâncăruri delicioase.
Khashlama miel în armeană
Componentele pe care vom avea nevoie pentru gătit:
- o jumătate de kilogram de miel;
- kg de roșii proaspete;
- 2 bucăți de ardei grași;
- Ierburi proaspete - 3 grinzi verzi diferite (mărar, țelină, pătrunjel);
- o varietate de condimente, la libera sa alegere;
- aproximativ 700-1000 ml de bere, acesta trebuie să umple ibricul cu aproape două treimi.
Este nevoie de a găti pentru aproximativ 3 ore, tratează nutritive - aproximativ 400 kcal.
Mai departe spre gătit:
- Pentru a pregăti cele mai bune pentru a utiliza piciorul din spate. Taie departe întreaga spălare a celulozei și îndepărtați întregul film;
- Carnea se taie în bucăți mijlocii. Osul ar trebui să fie tăiat în două sau trei părți, ar trebui să fie, de asemenea, utilizat pentru gătit;
- În partea de jos a căldării așeza oasele deasupra lay bucăți de carne;
- sare de carne, condimente aromate, se presara piper negru;
- Ciorchini de spălare verde, se agită și obsushivayut;
- Puneți carnea pe partea de sus a grinzilor direct în forma generală;
- Ardei spală, se taie în două părți, vom curăța semințele. Se taie în bucăți mijlocii;
- Pune ardeii deasupra verdeață;
- Roșiile se spală, se toarnă apă fierbinte;
- Apoi, îndepărtați pieile de tomate, se taie carnea în felii și le pun deasupra ardei;
- Toate toarnă bere, ar trebui să ia două treimi din capacitate dovedită;
- Puneți recipientul cu toate componentele de pe foc Kindle mediu de căldură și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 2 ore;
- După aceea, așezați carnea cu legume pe o farfurie mare și servesc.
Aflați cum să se prăjește o friptură, astfel încât să nu devină o talpă necomestibilă.
Ia act de reteta de pizza la aluat.
Reteta Khashlama de miel în georgiană
Pentru prepararea vom avea nevoie de următoarele:
- piept de miel cu cartilaj;
- Usturoi - 4-5 catei;
- buchet de pătrunjel;
- buchet de mărar;
- morcov - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- rădăcină de pătrunjel și țelină;
- Lavrushka - 3 frunză;
- un pic de sare;
- condimente pe gustul tau.
Durata de coacere - aproximativ 4 ore conținut caloric la 100 grame - 380 kcal.
- bacon miel pentru a începe spălate, curățate de filme;
- Este mai bine să taie cu un topor și un cuțit mare în felii de mijloc, este de dorit ca fiecare bucată de os a fost prezent;
- Toate bucățile de carne pune în fierbător, se umple cu apă și se pune pe aragaz. Se fierbe la foc mediu;
- După fierbere, se îndepărtează cu grijă spuma de la suprafață;
- Rădăcinile de pătrunjel și se spală țelină, curat și se taie în bucăți mici;
- morcov meu, răzuirea suprafeței cu hârtie abrazivă, murdărie, și se taie în cercuri;
- Ceapa curățate de pieliță, se shinkuem în cuburi;
- Pătrunjel și mărar clătite, agitate și obsushivayut;
- Pe partea de sus a cărnii pus crengute de verdeață. În continuare vom merge la culcare toate componente tăiate;
- Tot ce se adaugă câteva sare, asezonate cu condimente, răspândit lavrushku, se acoperă cu capac;
- Se supune înăbușit căldură debil timp de 4 ore;
- Apoi, întregul bulion a fost fuziona într-un recipient separat, se scoate ceapa, lavrushku, rădăcină de țelină și frunze;
- răspândirea preparate din carne pe un platou mare;
- catei de usturoi curățate de pieliță, sărind peste ele prin intermediul presei;
- Se umple cești bulion jumătate usturoi și se toarnă amestecul în carne;
- Pune mielul la legume, plante aromatice, și se servește.
Cum de a găti miel în Khashlama multivarka
Care sunt componentele necesare pentru gătit:
- 850 de grame de miel;
- morcov - 3 bucăți;
- 500 de grame de vinete;
- trei becuri;
- ardei dulce - 3 buc;
- un tomate mijlocii - 3 buc;
- 5 catei de usturoi;
- 7-8 ciuperci proaspete de dimensiuni medii;
- trei verdeață fascicul - pătrunjel, coriandru, mărar;
- condimentele, la libera sa alegere;
- sare;
- frunze de dafin - 4 bucati.
procesul de gătire durează aproximativ 4 ore de conținut caloric la 100 de grame ar fi 412 kcal.
Obținerea de gătit:
- Pentru a începe cu legume spălate, curățate și tratate în mod corespunzător;
- După aceea, ceapa tăiată în sferturi sau inele și jumătate, răspândite pe fundul vasului;
- morcovi Shinkuem în felii subțiri și pune pe partea de sus a arcului;
- se spală carne sub apă rece, curățat de filme;
- Se taie carnea în bucăți mari. Este de dorit ca această carne a fost un os, acesta va oferi fel de mâncare suplimentar aromă;
- Puneți carnea pe un pat de legume;
- Totul se presară cu sare;
- piper dulce se taie în fâșii mari, răspândit peste carne;
- Vinetele se taie în sferturi sau inele subțiri, răspândite pe partea de sus de piper;
- Ciuperci ar trebui să fie tăiate în plăci subțiri, le-a pus pe partea de sus a vinete;
- Tomatele umple câteva minute cu apă fierbinte, apoi purificat din piele;
- Se taie carnea în felii și pune ultimul strat;
- catei de usturoi curat, shinkuem felii subtiri si pune pe rosiile, se presara cu ierburi toate;
- Alegeți modul „călire“, selectați ora de 3 ore;
- În timpul pregătirii componentelor nu au nevoie să se agite;
- După semnalul sonor, toți trebuie să se amestece, așezați pe o placă plană mare;
- Se presara toate ierburile tocate și se servește.
Khashlama de miel cu cartofi, vinete și o bere
Gătitul va avea nevoie de următoarele:
- cartofi - o jumătate de kilogram;
- kg de cartofi;
- un kilogram de roșii;
- vinete - 4 bucati;
- ardei dulce - 6 bucati;
- un kilogram de ceapă;
- 5 catei de usturoi;
- pahar de bere de lumină;
- buchet de busuioc;
- coriandru - 6 crengute;
- sare după gust;
- condimente pe gustul tau.
Perioada de coacere va fi de aproximativ 4 ore conținut caloric la 100 grame - 420 kcal.
- Tomatele sunt spălate, tăiate în sferturi și răspândirea lor pe fundul vasului;
- Doi ardei grași curățate de semințe, se taie în fâșii mici. Am extins la tomate;
- A treia parte din ceapa pentru a curăța și se taie în cuburi, răspândirea legume;
- Carnea se spală, se curăță de film, tăiate în bucăți mici;
- Jumătate din carne la legume;
- Condimentul sare, condimente;
- Verzii spală, shinkuem bucăți mici și răspândirea jumătate din carne;
- În plus, toate componentele sunt, de asemenea, straturi de răspândire și nu uitați să adăugați niște sare, condimente condimente;
- Cartofii se curăță de piele, se spală;
- Am pus întreaga tuberculii deasupra tuturor straturilor;
- Completați toate berea, a pus pe un foc mic. Se lasă să fiarbă timp de 3-4 ore;
- Înainte de hrănire, se amestecă toate componentele. Imprastiati pe o farfurie mare și servesc Khashlama pe masă.
sfaturi culinare
- dacă sunt utilizate pentru gătit de carne cu os, aceasta nu poate fi tăiat în bucăți;
- Toate legumele sunt răspândite în mod necesar în straturi;
- pentru gătit, puteți utiliza morcovi, ardei, vinete și roșii;
- raportul dintre carne și legume ar trebui să fie de 1: 3.
Khashlama miel - este o mare deliciu pentru sărbători, precum și pentru meniul de zi cu zi. Acest fel de mâncare va fi apreciat de către toți membrii familiei, în special în a doua jumătate puternică. Dar că a dovedit într-adevăr delicios, asigurați-vă că pentru a observa toate reteta de gătit.