Khachapuri cu brânză - cele mai bune rețete
Khachapuri - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria georgiană. În sensul tradițional hachapuri reprezintă o patiserie aromatice cu un număr mare de umplere brânză. În Georgia khachapuri mânca în loc de pâine.
Inițial, aluatul pentru khachapuri malaxat doar făină și apă, mai târziu, rețeta clasică a suferit modificări semnificative. khachapuri și acum pregăti aluatul pe iaurt si drojdie de bere și produse de patiserie. Deoarece umplutura este utilizat cel mai frecvent de brânză „Suluguni“. Dar toate în umplutura poate fi adăugat la orice brânză pe care le place cel mai bine. În plus, puteți utiliza brânză de vaci, brânză, ouă, ierburi proaspete, usturoi. Khachapuri pot fi preparate într-o tigaie, și poate fi coaptă în cuptor. De obicei, khachapuri face imediat un mic prăjituri mărunțite sau bărci. Dar puteți coace o mare khachapuri, și apoi se taie în bucăți.
Pe scurt, nu vă fie teamă să experimentați. Alege o reteta pe care nu mai trebuie să gust, și nu ezitați să trecem la afaceri!
Khachapuri cu brânză - cele mai bune rețete
Reteta №1. Khachapuri cu brânză și brânză de vaci
Brânză și brânză de vaci în umplutura se completează reciproc perfect, și khachapuri cu brânză și caș sunt obținute incredibil de gustoase.
Pentru a prepara khachapuri cu brânză și brânză de vaci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Kefir - 300 ml.
- Făină de grâu - 2 cești.
- Ouă de pui - 3 bucati.
- Soda - 1 linguriță.
- Unt - 100 grame.
- Brânză - 500 grame.
- Branza de vaci - 200 de grame.
- Sare - un vârf de cuțit.
Instrucțiuni de preparare:
- Se toarnă iaurt intr-un castron, se adauga bicarbonat de sodiu și un vârf de cuțit de sare, se amestecă bine. Kefir cu sodă pentru a da o reacție. Apoi vom începe să cearnă într-un castron de făină, ea poate avea nevoie de un pic mai puțin sau mai mult. Începe frământare aluatul, ar trebui sa se destul de bine și dens. Acum, așezați aluatul pe o suprafață de lucru, presarata cu faina. Se împarte aluatul în două părți egale, rola strat subțire și grăsime lor cu unt. Acum aluatul laminate se pliază frumos și le-a pus în frigider.
- In timp ce aluatul nostru se odihnește, ne vom ocupa de pregătirea topping-uri pentru khachapuri. Deci, brânză freca pe o răzătoare grosier. Curd pune într-un bol, mash cu o furculiță. Se combină brânză de vaci și brânză rasă, se adaugă cele două ouă de pui. Se topește untul într-un cuptor cu microunde, și, de asemenea, adaugă la umplutura. Acum, se amestecă bine totul până la omogenizare.
- Obținem aluatul din frigider, vom extinde. O parte a testului sunt acum luați pe o foaie de copt unsa. distribui mai sus test cașul, aplatiza și acoperă suprafața de formare a doua încercare. zaschipyvaem strâns margine. Rămas pauză de ou intr-un bol, folosind măturică corolă și să le lubrifiaza partea de sus a khachapuri. Trimite o foaie de copt într-un preîncălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de treizeci de minute.
khachapuri Gata ușor răcit, apoi se taie în triunghiuri și se servește cu ceai sau cafea.
Khachapuri cu brânză și cremă de brânză gata! Poftă bună!
Reteta №2. Khachapuri cu brânză Lavaș
O minunata reteta de brânză khachapuri va atrage acei hostesse care nu le place să se amestecă și se rostogolească aluatul. Baza pentru khachapuri aici va servi ca o lipie subțire. Pregătirea unui khachapuri rapid, dar se pare că nu mai rău decât aluatul.
Pentru a pregăti khachapuri cu Lavaș aveți nevoie de următoarele ingrediente brânză:
- lipie subțire - 2 bucati.
- Chefir - 2 cani.
- Ouă de pui - 2 bucati.
- brânză feta - 500 de grame.
- Brânză - 400 grame.
- Unt - 15 grame.
Instrucțiuni de preparare:
- Kefirul este turnat într-un castron, se adaugă un vârf de cuțit de sare, se amestecă. Apoi, rupe într-un castron de ouă, încă o dată totul se amestecă bine până la omogenizare. Se va umple khachapuri noastre.
- Cu drenare brânză, pus într-o furculiță castron și must. Brânză freca pe o răzătoare grosier, adăugați la castron cu brânză piure, se amestecă până la omogenizare.
- Acum, ia un vas de copt, unge-l cu ulei vegetal. lipie tăiat în mai multe bucăți. Coat cu sos rezultat pitas chefir. Pune pâine pita pe partea de jos a formei, astfel încât marginile sale agățat. Peste ea alocă o parte din umplutura de brânză și marginile înfășurați în interior. Apoi, din nou, lipie și topping-uri. Deci, straturi alternative, până când epuizați toate ingredientele. Stratul final trebuie să fie îmbibată complet pita. Marginile sale încercat plasate sub stratul inferior. Acum, pe partea de sus a tort se toarnă chefir rămase de umplere, străpunge partea superioară a furcii. descompune Top placa de unt.
- Forma cu khachapuri pus într-un preîncălzit până la o sută optzeci cuptor grade timp de douăzeci de minute. proporțiilor Gata ușor răcit, se taie în felii și se servește cald. Khachapuri acest lucru poate fi bine o opțiune pentru o cină de familie.
Khachapuri cu brânză Lavaș gata! Poftă bună!
Reteta №3. Khachapuri cu brânză și ouă
După cum ați dat seama, probabil, în umplutura pentru khachapuri, puteți adăuga nu numai brânză. Avem deja khachapuri rețetă a fost descrisă cu brânză și brânză de vaci, și aici este o altă opțiune. De data aceasta de umplere pentru khachapuri va consta din brânză, ouă fierte, usturoi și ierburi. Se pare foarte consistent si aromat.
Pentru a prepara khachapuri cu brânză și ou, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Instrucțiuni de preparare:
Khachapuri cu brânză și ouă gata! Poftă bună!
Reteta №4. Khachapuri cu brânză în grabă
O minunată rețetă de brânză khachapuri ajuta într-o situație în care aveți nevoie pentru a pregăti un mic dejun rapid sau trata ceva oaspeții au apărut în mod neașteptat. Desigur, acest lucru va varia de la khachapuri khachapuri, preparat după o rețetă tradițională, dar asigurați-vă că rezultatul va depăși toate așteptările.
Pentru a prepara khachapuri cu brânză în grabă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Brânză - 200 grame.
- Ouă de pui - 2 bucati.
- smântână - 200 grame.
- verdeață proaspătă - 1 buchet.
- Făină de grâu - 3 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Instrucțiuni de preparare:
- Deci, brânză freca pe o răzătoare grosier. Clătit cu ierburi proaspete, se taie marunt si obsushivayut. Ouă sparge într-un castron, se adauga smantana si se amesteca pana la consistenta buna. În continuare, cerne făina, se adaugă brânza rasă și ierburi. Framantati aluatul dens uniform, fără cocoloașe.
- Intr-o tigaie se încălzească uleiul vegetal, răspândirea aluat brânză rezultată. Fry peste foc mediu fără capac până la până la fund este ușor rumenit. După aceea trebuie să activați cu atenție khachapuri, capacul tigaie și aduceți-l la pregătire. În proporțiilor total va fi gata în aproximativ cincisprezece minute.
- khachapuri gata tăiate în bucăți à la carte și a servit la masă cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată.
Khachapuri pregătit în grabă! Poftă bună!
Reteta №5. Khachapuri cu brânză foetaj
Gata făcute foetaj este perfect pentru prepararea khachapuri cu brânză. Rezultatul este o produse de patiserie delicate și parfumate, care nu se aplică acest efort.
Pentru a prepara khachapuri cu produse de patiserie brânză puf, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Puff Puff aluat - 1 pachet (400 grame).
- Brânză - 250 grame.
- Brânză sau branza - 150 grame.
- Unt - 100 grame.
- Ouă de pui - 2 bucati.
Instrucțiuni de preparare:
- Brânză freca pe o răzătoare grosier. Puneți brânză într-un castron și amestecați bine cu o furculita. Este posibil să se pisa caș printr-o sită pentru a obține o consistență mai moale. Se topește untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Vasul cu cheagul diviza un ou și unt topit, se amestecă până la uniformizare. Adăugați brânza rasă, se amestecă din nou - umplere este gata.
- Foetaj pre obține din congelator. Când este decongelate, sa răspândit pe suprafața de lucru, presarata cu faina. Strat subțire rola aluatul cu un sucitor de lucru strict într-o singură direcție. Acum, se taie aluatul în opt pătrate egale.
- În centrul fiecărui pătrat pentru a așeza umplutura de brânză. Ridicați colț și strâns le zaschipyvaem în centru. Transferăm hachapuri pe de copt, hârtie pergament pus. Luați oul rămas, separa albul din gălbenuș. strat proteic bun cu marginile lipite. Apoi, uleiul din partea superioară a gălbenușului și laturile khachapuri. Trimite o foaie de copt într-un preîncălzit până la o sută optzeci de grade cuptor timp de douăzeci de minute. Khachapuri ar trebui să se rumeneste bine, dar nu se usuce.
- hachapuri Ready da se răcească ușor, iar apoi a servit la masă pentru ceai sau ca o gustare.
Khachapuri cu brânză foetaj gata! Poftă bună!
Reteta №6. Khachapuri din aluat de drojdie
aluat de drojdie de coacere a ocupat întotdeauna un loc special, și sa bucurat de o mare popularitate. In mod traditional khachapuri facut din aluat nedospit. Va oferim o reteta pentru un aluat khachapuri foarte luxuriantă și aer cu drojdie și brânză.
Pentru prepararea khachapuri aluat dospit aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină de grâu - 1 kg.
- Ouă de pui - 7 bucăți.
- drojdie uscată rapid -1 gram.
- Unt - 80 grame.
- Lapte - 500 ml.
- Sare - un vârf de cuțit.
- Zahăr - 1 lingura.
- smântână - 200 grame.
- Brânză - 500 grame.
- Branza de vaci - 200 de grame.
Instrucțiuni de preparare:
- Laptele se toarna intr-un vas și încălzite într-un cuptor cu microunde, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. În lapte se adaugă drojdia uscată, zahărul și un vârf de cuțit de sare, se amestecă bine. Acum rupe în castron trei ouă, din nou, se amestecă totul până la omogenizare. Începe să cerne faina, aceasta poate avea nevoie de un pic mai puțin sau un pic mai mult. Se framanta un aluat moale este uniformă. Vas cu capac de aluat cu un prosop de bucatarie curat și pus într-un loc cald. Așteptați până când aluatul creste si creste in volum de aproximativ două ori, apoi a lovit mâinile. Ne rezervăm în continuare de ceva timp. Cand aluatul a crescut pentru a doua oară, la lovit și întins pe suprafața de lucru, presarata cu faina.
- Pentru a prepara umplutura de branza triturate printr-o sită, brânză freca pe o răzătoare grosier, pentru a topi untul. Într-un castron adânc, combina brânză de vaci, smântână și ouă rămase, se amestecă. Adăugați brânza rasă și se toarnă unt topit. Se amestecă bine până la uniformizare.
- Împărțiți aluatul în bucăți 10-12, rola fiecare bucată, dându-i o formă rotunjită. In centrul turtele rezultate răspândit umplutura. Marginile ascensorului și zaschipyvaem aproape. Rastoarna preforme cusătură în jos și laminate, cu un sucitor în centrul face o gaură mică pentru aburul să scape. Coacerea lubrifiază ulei vegetal sau căptușite cu hârtie pergament. Repartizăm khachapuri noastre viitoare. Navă de coacere într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de douăzeci de minute. Khachapuri gata de a unge cu ulei vegetal și se servește.
Khachapuri cu drojdie de brânză aluat gata! Poftă bună!