Khachapuri Adjaria - reteta aluat și topping-uri
Bucătăria georgiană a dat lumii o mulțime de delicioase și uimitor de simplu, atât în compoziția și alimente pregătirea acesteia, printre care se numește khachapuri în Adjaria. Este uimitor cum masă delicioasă obținute de la cele mai simple de ingrediente! Să ne rețeta lui secretă și de gătit.
Khachapuri - un produs de patiserie națională georgiană cu brânză
Cum să gătească și să mănânce khachapuri Ajarian
Nu vom ascunde: pentru a găti un adevărat fel de mâncare georgiană un gust unic si aroma, unele produse proaspete cumpărate în supermarket, vor fi mici. După masă khachapuri Ajarian începe cu atmosfera specială de sărbătoare și de relaxare, care domnește în ospitalier Georgia. Pentru fiecare oaspete ședere un memorabil o țară familiarizat cu platanul în patria sa, și în acest caz, nu contează în cazul în care sa întâmplat - în restaurantul de lux sau vizitarea georgienilor prietenos.
Și totuși, chiar dacă ați fost în Georgia și a încercat khachapuri în Adjaria în feluri de mâncare istorice patrie, nu strică să-l pregătească acasă. Componentele majore ale succesului acestui experiment culinar - aceasta este rețeta corectă și produsele de calitate excelentă. De fapt, ca parte a meselor doar câteva ingrediente fără complicații, care se combină pentru a da și un gust impecabil și aroma.
In versiunea clasica masa facut din aluat pe iaurt cu adaos de brânză Imereti și ouă. Cu toate acestea, chiar și georgienii înșiși practicat mai multe variante de gătit mâncare, astfel încât aluatul se poate face cu drojdie sau puf, dacă nu pentru a obține iaurt și topping-uri pentru utilizate suluguni cu succes, mozzarella, telemea, brânză, brânză Adygei, precum și toate aceste produse în diferite combinații.
Mai jos vă oferim nu este o rețetă, dar acum să învețe cum să mănânce în mod corespunzător trata. Georgienii nu acceptă utilizarea oricăruia dintre tacâmuri: un fel de mâncare parfumat că mănâncă cu mâinile lor, rupând o primă margine a aluatului, apoi înmuierea-l în rulouri de ou și se bucură de procesul în sine. Un alt tratament frumos este împărțit în două sau un grup mare. Desigur, ar trebui să fie aproape de oameni cu care mananca mese khachapuri Adjarian transforma într-un dialog fascinant, urmat de o petrecere de ceai.
Modul tradițional de gătit
Să începem cu versiunea clasica, ceea ce implică utilizarea de aluat dospit liberă. reteta de gătit autentică astfel de produse implică utilizarea așa-numitului iaurt georgian sau lapte acru, făină, brânză imeretinskogo, ouă și unt. În plus față de făină, ouă și unt, alte componente vor fi dificil de a obține, dar dacă-l, apoi asigurați-vă că pentru a încerca rețeta pe practica noastră.
Aluat de drojdie hachapuri sau poate fi nedospită
Gătitul începe nu numai cu selectarea de ingrediente, dar, de asemenea, pentru a inveseli, pentru că aveți nevoie pentru a găti un fel de mâncare cu plăcere și o atitudine pozitivă, atunci trebuie să iasă delicioase, dar așa că vrea să păstreze amintiri pentru o lungă perioadă de timp. Deci, primul pas este de a face aluatul, este necesar:
- frămîntă la ¾ cana iaurt si 250 de grame de făină,
- vymeshivaya masă atinge această consistență, ea începe să se lipi de mâini, dar nu a fost prea abrupt,
- apoi lubrifia masă și mâinile cu ulei, astfel încât să puteți continua să lucreze cu aluatul.
Pentru a-l deplasa pe masă și cu atenție transformat într-un tort: este timpul să taie brânza și a pus totul pe suprafața aluatului. După aceea, cele două părți îndoite traverselor, astfel încât să se obțină o „barcă“. Este ceea ce ne trimite într-un cuptor preîncălzit.
Este suficient fel de mâncare se coace în cuptor timp de 15 minute la 200 de grade. În acest timp, ar trebui să fie de aur. Este important să nu se usuce aluatul!
Acum vom primi hrană, dar nu vom grăbi să-i sărbătoare! Este necesar să se agite cu o umplutură de brânză furculita, bate oul și se toarnă în mijlocul unei viitoare bunătăți. După aceea trimitem vasul timp de câteva minute în cuptor. Și abia atunci vom primi khachapuri, stabilit în mijlocul de o bucată de unt și să mergem să gust un fel de mâncare de Adjara.
aluat dospit și umplerea suluguni
Acum vă oferim reteta pentru care nu va fi greu de găsit ingrediente pentru a găti ca un tratament care le oferim din aluat de drojdie și suluguni brânză. Pentru prepararea avem nevoie de aceste ingrediente:
- 400 g făină;
- 300 ml de apă;
- 1,5 h. L. sare;
- Articolul 1.5. l. zahăr;
- 0,5 h. L. drojdie uscată;
- 100 g unt;
- 4-5 ouă (în funcție de cât de mult aveți plăcinte);
- 450 g suluguni.
În primul rând, apa caldă se va amesteca cu sarea și zahărul până când se dizolvă. După aceea, vom introduce niște făină și drojdie, se amestecă bine. Continuați să adăugați făina și se frământă aluatul.
Odată ce începe să rămână în urmă mâinile, ea poate fi, de asemenea, învelite în folie de plastic și a pus într-un loc cald. Acum vom proceda la umplerea suluguni de sodiu pentru a obține o masă omogenă. În cazul în care brânza este destul de uscat, reteta permite să se topească și se adaugă untul.
Aluatul finit divide în părți, fiecare dintre ele să se rostogolească pe tort. Puneți umplutura pe ea și de a face „barca“. Whisking un ou, se lubrifiază suprafața aluatului, și apoi trimite piesa de prelucrat în cuptor.
Umplutura este format din brânză, ouă și unt
placa Bake este necesară la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră. Timp de 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului vom obține și deversări în centrul oului. masă caldă servite la masă, pune o bucată de unt în fiecare „barcă“.
Cât de repede și ușor de a face o masă
Noi vă oferim o rețetă simplificată: aceasta înseamnă că face khachapuri Ajarian poți din aluat, care este puf fin din magazine. Care sunt ingredientele de care ai nevoie:
- gata aluat - 0,5 kg;
- branza pentru umplutura;
- 2 oua;
- 100 grame de unt.
Trebuie să împărțim aluatul și rola-l de multe ori pentru a obține tort. Efectuarea de umplutură, de exemplu de suluguni frecat. Este posibil să se prepare un amestec de brânză și Adygei suluguni. O altă opțiune - pentru a conecta feta, mozzarella și brânză de vaci. Principalul lucru - pe care ați activat masa închegată a consistenței sale.
Khachapuri foarte gustoase. Se prepară prăjituri georgiene - nu vei regreta!
Acum vom descompune umplutura pentru pastile și să facă „pompe“ deja metoda cunoscută. Periajul aluat de ou, trimite khachapuri Ajarian în cuptor. Atunci când nu zapekutsya uitați să pătrundă în centrul de ou. Este posibil să se separe gălbenuș, dar practica utilizării de proteine. Principalul lucru - nu dau propechsya de ou, este nevoie doar pentru a apuca.
Serviti Adjaria khachapuri este fierbinte. Asigurați-vă că pentru a pune în centrul de o bucată de unt. Apropo, dacă vom folosi această rețetă simplificată, atunci puteți experimenta în siguranță de umplere. De exemplu, cheagul poate fi combinat cu verdeață fin tocat. Aceasta poate fi o mărar, spanac sau coriandru.
REȚETE SIMILARE:
