Istoria vitaminelor
Istoria vitaminelor
Pentru a elucida cauzele acestor boli periculoase a fost efectuat un număr de studii, care s-au bazat pe utilizarea amestecurilor de alimente compuse în mod artificial. Cercetările efectuate de savantul roman NI Lunin în 1881 a arătat că hrănirea șoarecilor cu un amestec de proteine izolate din lapte cu adaos de grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și apă a dus la moartea animalelor. În timp ce animalele tratate cu lapte simplu, dezvoltat în mod normal. Lunin a sugerat că pentru a menține starea normală a organismului, sunt necesare substanțe necunoscute conținute în lapte, dar absente în amestecul de alimentare.
În țările estice, în cazul în care alimentul de bază a fost de orez, înainte de începutul secolului al XX-lea, sa răspândit pe scară largă a beriberi bolii. Pacienții se produce leziuni ale nervilor, ceea ce duce la slăbiciune, pierderea poftei de mâncare, a crescut excitabilitate și paralizie, cu o probabilitate mare de rezultatul morții. Mulți au încercat să dezlege acest mister.
În 1896 medicul olandez X Eijkman, care a lucrat în spitalul închisorii de pe insula Java, a observat că puii de găină conținute în curtea spitalului și hrănit cu orez lustruit obișnuit, care suferă de o boală similară cu beriberi. După traducere găini boală de orez brun alimentat a avut loc. H. Eijkman a continuat supravegherea asupra oamenilor - prizonieri de pe insula Java, și a constatat, în rândul persoanelor care au mancat rafinate de orez, s-au îmbolnăvit, în medie, o persoană din 40, în timp ce în grupul de persoane care mananca orez brun, această boală a fost bolnav numai unul din 10.000.
Astfel, a devenit clar că învelișul de orez (tărâțe de orez) conțin unele materiale necunoscute, protectoare de beriberi bolii. A fost doar în 1911, om de știință polonez Casimir Funk, care a lucrat la Londra, a identificat o substanță în formă cristalină, a fost, așa cum sa dovedit, un amestec de vitamine, în special vitamina „B“. El a introdus în știință termenul de „vitamina“ (de la cuvântul latin „VITA“, care înseamnă viață) și „beriberi.“
Un alt exemplu. În timpul primului război mondial în rândul copiilor danezi este larg raspandita xeroftalmie o boala intr-un mod diferit „ochi uscat“. În această boală încetează producerea și izolarea secreției glandelor lacrimale care provoacă ochi uscați și o opacizare a corneei. Boala contribuie la infectii care pot duce la tulburări vizuale cronice și chiar orbire. Faptul că danezii exportat unt, astfel încât copiii au mancat doar margarina si lapte degresat, care a conținut, așa cum mai târziu a devenit clar, vitamina „A“. După ce s-a demonstrat că boala poate fi tratate cu ulei de pește și de unt, guvernul danez a restricționat imediat exportul de petrol. Această măsură a dus imediat la o scădere a incidenței xeroftalmie.
Este clar că, în mod normal funcționarea sănătoasă a organismului nu poate avea loc fără un anumit echilibru de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și aminoacizi. Trebuie de acord cu faptul că doar produsele alimentare pentru a crea acest echilibru este extrem de dificil, iar în țările industriale moderne este practic imposibil. Acest lucru este confirmat de numărul tot mai mare de cancer, tot mai mulți oameni suferă de diabet, etc. În viața de zi cu zi tot castron se plâng de diferitele tipuri de depresie si stare de rau.
Eu vă spun, sănătatea noastră cu tine la un pas de dezastru, pentru că nu există mai multe minerale în sol nostru, în loc de produse proaspete produse noi consumăm mai multe semi-finite, care a fost mult timp nu exista vitamine. Rezultatul este foarte trist. deficiențe de vitamine și minerale și achiziționarea automată a diferitelor boli.
deficit de vitamina, ce este? deficit de vitamina, o stare patologică cauzată de o deficiență de vitamine în organism, în cazul în care există o lipsă completă - sau vitamina, cunoscut sub numele de beriberi, avansarea modificări organice în diferite organe și sisteme. In deficit partial de vitamine (vitamina deficiențe) apar modificări de natură predominant funcționale. Cu toate acestea, în timpul schimbărilor organice gipovitaminoze prelungite în mod inevitabil dezvolta.
Multe medicamente și alimente reduc absorbția vitaminelor sau încalcă schimbul lor. Aici sunt doar câțiva dintre factorii care afectează echilibrul de vitamine, antibiotice, contraceptive si agent de tuse, alcool, droguri, fumat, cafea. stres mental și fizic reduce aproape toate vitaminele din organism.
deficit de vitamina poate fi atât pentru adulți cât și pentru copii. Beriberi, t. E a exprimat lipsa de vitamine la copii este rar. Dar deficiente de vitamine (lipsa de vitamine) apar mai frecvent decât la adulți. Deficitul de vitamina este deosebit de ușor să apară la copiii prematuri din cauza ofertei mici de vitamine în organism, inferioritatea funcțională a ficatului și a altor organe. În mod normal, o cantitate suficientă de vitamine și minerale care joacă un rol important în procesul de creștere, dezvoltare mentală și fizică, copilul primește de la laptele mamei. Dar, în viața modernă doar pentru alăptare și calitatea laptelui matern au adesea probleme.
Pe vitamine, de obicei, amintesc de primăvară, atunci când este văzută de lipsa lor substanțială de oboseală, letargie, iritabilitate. Lipsa de informații despre vitamine cont pentru mama naștere multe greșeli, care în cele din urmă transformat în mituri.
Fie că vitaminele de vară sunt necesare? Din păcate, există o percepție că produsele alimentare de vară și soarele va oferi organismului cu toate cele necesare. Din păcate, nu este așa! Cu unele vitamine, în vara situația este mai bună decât în timpul iernii; sub acțiunea luminii solare în organism este sintetizat vitamina «D», în fructe de vară și mai multe legume vitamina „C“, cu chestii verde se acid folic (vitamina „B9“) cu boabe de colorat întuneric - vitamina „P“, cu roșu și galben fructe - beta-caroten (pro-vitamina "A")
Și restul de vitamine? Deci, sursa de vitamina „B12“, „H“ și multe vitaminoydov sunt produse din carne, care sunt utilizate mai puțin în timpul verii decât în timpul iernii. Alte vitamine „B“ conținute în cereale, leguminoase, care (după trecerea procesului de preparare, și, astfel, au distrus vitaminele) în vară să nu mănânce mai mult decât în timpul iernii. Vitamina „E“, se găsește în ficat, ouă, uleiuri, care, în timpul verii, de asemenea, consumă mai puțin.
Sunny de vară, ca urmare a cantității mici de aer este sediment mai poluat conține mai mulți radicali liberi, nevoia unui antioxidant complex (vitamina C, A, E și seleniu) crește. În verile ploioase în legume și fructe se acumulează mai puține vitamine sunt, de asemenea, sintetizate în organism suficient de vitamina «D».
Aceeași eroare este un mit faptul că de iarnă și de primăvară „pentru a ajunge la» cantitatea necesară de vitamine poate de conserve de casă și gemuri. Da, cantitatea de sare și zahăr pentru a fi în exces. Cele mai multe vitamine stocate în fructele și legumele care au fost congelate sau uscate. Există mai multe fructe si legume, le-ați pregătit în acest fel?
Să recunoaștem. În - În primul rând, vom mânca mai multe produse semi-finite, în care vitamina este de mult apuse. În - a doua: acele legume și fructe pe care le mancam crude si care pare a fi, și ar trebui să conțină vitamine sunt cultivate, de obicei, în sere, cu o lipsă de soare, recolta este eliminat sub forma imatură și se coc pe drumul spre consumator (banane, roșii, kiwi). În caz contrar, ei pur și simplu putrezi pe drum, și înainte de a ajunge la consumator. Iar cei care ajung la consumator în cele din urmă înainte de utilizare fierte, aburita, prăjite, în general, rămâne de vitamine cu atenție și distruse.
Mulți, în scopul de a arata bine, au recurs la sezonul de primăvară de vară la diverse dubioase dieta pierderea in greutate, limiteaza-te la alimente. Resortul în organism este deja afectat de lipsa de vitamine. In vara, mai degrabă decât să stoc pe vitamine pentru iarna, creste dezechilibrul de vitamine-minerale al organismului.
Încearcă să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu poate mânca prea mult.
Este imposibil de a avea o masă fără sare, etc Condimente? Încercați să limiteze consumul lor.
Dacă mănânci un fracțională, să crească subțire mult mai rapid și de a salva rezultatele pentru o lungă perioadă de timp
Dacă doriți insuportabil să mănânce, să bea apă
În cazul în care seara suferă crize de foame, trebuie să ne digresiune (carte, bijuterii montaj, îmbrăcăminte)
senzație de foame, puteți elimina orice legume verzi fără a afecta cifrele.
Știind ce fel de mancare pe care va fi gătit toată săptămâna, este mai ușor de a face o listă de produse pentru o excursie la magazin
În magazin pentru a merge cu o listă de pre-pregătită întotdeauna și să nu cumpere nimic peste lista
Delicatese stimula apetitul întotdeauna
Frumos decorate de masă ajută să se limiteze în mâncare
alimente galbene imbunatateste starea de spirit si ajuta sa nu manca prea mult
Pe gratar este cel mai bine pentru a coace carne și pește în folie - este convenabil, nu gras și inofensive
Niciodată nu mânca pe fugă, nu gustare sau kusochnichayte
Reduceți cantitatea de ulei din uleiul de salata poate fi diluat în cazul în suc de lămâie
In loc de sare, folosiți suc de lamaie in diferite feluri de mâncare
Încercați gustări pe alimente bogate in proteine: branza de vaci, iaurt.
Mâncarea din corp trebuie să facă fiecare 2,5 ore
În cazul în care produsele alimentare intră în organism, cel puțin la fiecare 2, 5:00, foamea devine din ce mai puternic.
Nu uita: la utilizarea de orice aliment, semnal de satietate este trimis la creier numai în 20 de minute, astfel încât să mănânce încet!
masă aritmetică de divertisment: 3 principal de recepție 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - există porțiuni mici
somn sănătos ajută să piardă în greutate
Fiecare muscatura ar trebui să fie nu mai mult de 100 kcal
Nu cumpara calorii „goale“ - pâine, chipsuri, bomboane, cookie-uri, băuturi, cookie-uri, bauturile care contin zahar
Încercați ori de câte ori este posibil să meargă
Reduce porțiuni și mănâncă din farfurii mai mici
Încercați mai puțin să stea pe cântar, iar măsura săptămânală talie, coapse, gambe centimetru și rezultate record
Cumpara cea mai frumoasă formă de sport - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Somnul cel putin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că la micul dejun, prânz și cină
Mananca numai la masa frumos pus, dezactivând toate gadget-urile și televizorul
Vă mulțumim corpul în fiecare zi, să-l trateze cu dragoste
Păstrați un jurnal al propriilor realizări