Istoria serveste clatite, Buna ziua! Rusia

Astăzi vă vom spune povestea vasului principal al Maslenitsa - tradiționale românești aplatizată. Care au fost primele clătite, din care au fost preparate, cu ceea ce a fost servit la masă? În cazul în care m-am dus proverbul „Prima practica face perfect“? HELLO.RU va răspunde la aceste și multe alte întrebări, precum și un frumos oferta de bonus 6 originală „pancake“ rețete cu mac, fructul pasiunii, sirop de arțar, ciocolată și alte ingrediente.

Blini din Rusia a iubit mult timp înainte de sărbătoarea Tradiții de carnaval. Conform unei versiuni, prima clatita a fost creat destul de accident - acesta a fost rezultatul greșelilor bucătar-șef înapoi în secolul al X. Într-o zi, încălzirea într-o tigaie fulgi de ovăz (de altfel, una dintre delicatesele preferate ale strămoșilor noștri), gatiti gape și nu a observat cum a ars vasul. Și aici este - clătită nostru iubit și drag, cu o crustă aurie. O altă versiune spune că „clătită“, povestea incepe chiar mai devreme, ca nume în sine provine de la cuvântul „Mlyn“ - este desemnat astfel de toate popoarele slave făină feluri de mâncare.

Popular în timpul nostru spunând „Prima clatita este întotdeauna cocoloase“ poate „spune“ despre istoria acestui fel de mâncare chiar mai bine.

Înainte de apariția de carnaval nu a adoptat încă creștinismul Rus distracție și sărbătorit zgomotos o altă sărbătoare - Komoeditsu. Comas în Rus vechi, numit urși și celebrare, care a durat timp de două săptămâni, a fost dedicat trezirea fiarei, după o lungă hibernare. Clatite sunt unul dintre darurile trezite urs, au copt în primele ore ale dimineții și transportate direct la vizuină. Apoi, a existat o zicală: „Prima clătită -. Comas“

Ultimul cuvânt a fost transformat în timp. Odată cu adoptarea creștinismului în Rusia există propria Shrovetide tradiție, spune unul dintre ei - prima încercare a fost de a pregăti „pentru odihna rudelor plecate.“ Potrivit etimologia, „com“ la momentul însemnat amărăciunea pierderii. Sa spus că prima încercare de a ridica „un nod în gât.“

Sensul modern al proverbului este bine cunoscut, și eșecul de a pregăti prima clatita și transforma într-un test de minge - au într-adevăr un loc de a fi. Motivele pentru faptul pot fi diferite: slab încălzite sau tigaie cu ulei insuficient, puternic sau prea slab flacără sau textură neregulată ferment. Strămoșii noștri astfel de probleme nu sunt întâlnite, crearea de clatite au fost clare și de proces care funcționează bine.

Pancakes în timp ce în mod avantajos preparate din făină de hrișcă, un astfel de ingredient din aluat pe bază și a oferit un gust ușor acidă plăcut. Aluatul se malaxează pe drojdie, lapte și apă (lichid adăugat treptat, faze). Clătitele au fost obținute luxuriantă și ușor pierde.

clatite coapte pe aragaz, care alimentata exclusiv cu lemn de mesteacăn mici. Ca instrument au fost sudate între ele tigai de fier - acest design a fost cheia clătite uniform coapte. Prin întâlnirea cu tigaia aluat pregătite cu grijă - sărate și calcinate, și apoi se șterge cu o cârpă uscată și lubrifia slănină nesărat. După cum vă puteți imagina, în aceste condiții, prima încercare nu ar putea să nu fie „cocoloașe“.

clatite moale a fost luat ciuperci, varza, unt, hering, brânză și alte produse simple. Conform unui studiu recent, este acum cel mai popular sunt carne si umplutura de legume, dulce ca este mult în urmă în această privință.

Aproape pierdut puterea tradiție îndelungată de a face clatite cu plin soare. Dar, odată ce a fost un adevărat delicii gastronomice! Pe partea superioară a clatita coapte au fost puse umplutură, de exemplu, brânză sau umplutura de carne, după care clătită „sigilat“ prin stratul superior al aluatului. Un alt mod de preparare: în tigaie produse de primă stabilite, care au fost umplute cu testul - în cele din urmă a format un pocnituri frumos.

Acum întrebarea, ce este cel mai bine să mănânce clătite în fața gurmanzi din România nu apar. Da, cu nimic! Cu șuncă și brânză, cu pește roșu, carne de pui si ciuperci - lista de cumparaturi este puzzle-uri nelimitate. Dar, iubitorii de produse de patiserie de aur din Europa și America pe această temă este mult mai tradițional.

Am decis să vă faceți o selecție de 6 variante diferite de clătite. Apăsați pe fotografie și du-te la galeria de neobișnuite „rețete clătite.“