Istoria pitey romanesti puternice „România a descoperit vodca

cunoștință Rumyniyan cu alcool puternic

Noi nu știm cum Rumyniyan sa familiarizat cu băuturi alcoolice și tehnologia lor de producție. Dar este evident că, la începutul secolului al XVI-lea vin fiert era deja în uz. Prima mențiune de vin cald conținute în Carta Sf. Iosifa Volotskogo în 1515: „Cine este cine să aducă miere celula sa, vin sau la cald, sau bere sau kvass Honeydew, sau Braga si deci nu Imali pe nimeni, nici nu bea, dar a spus Este pentru mine, care va aduce la tine, sau steward, sau trezorier. "

În societățile civilizate, ea a făcut pentru a calcula începutul distilării sale de data mai vechi document care confirmă în mod concludent a constatat utilizarea procesului de distilare (distilare). Deci, viskikurenie conduce cronologia de la 1494. Este această dată este la cele mai vechi documente găsite în suluri Scoția trezorerie: „Urcă-te pe ordinele regelui, călugărul John Cora opt Bollen de orz pentru producția de aquavit.“

Prin urmare, este 1515, și nici o parte, trebuie să fie luate în considerare anul nașterii distilării românesc - cel puțin până atunci, până când nu există un document datat din anul anterior.

Ce este vodca

Aproape de la începutul distilării și până la 1936 băuturile alcoolice divizate legal în două grupe - vin și votcă. Băutura, care a fost nimic altceva decât alcool și apă, numit vin (de multe ori - vin de pâine). În cazul în care vinul adăugat orice agenți aromatizanți și produși de distilare suplimentară, o astfel de bautura numita vodca.

Inscripția de pe casa rooming, „nu bea vodca, cântă cântece nu, să fie liniște,“ 1900.

Prima menționare a cuvântului „vodca“ se referă la 1533, dar apoi a însemnat de droguri. Ca băutură vodca a intrat în folosință spre mijlocul secolului al XVII-lea. Vodka a fost întotdeauna o băutură scumpă, la prețuri accesibile numai la moșiile bogați.

La Petru I este administrat standard de cetate, prin care produsele au fost distilarea la recoacere arde exact la jumătatea drumului. Aceste băuturi au fost numite vin polugarnym sau Polugar. Odată cu apariția Alcoolmetre sa stabilit că Cetatea Polugar - 38 de grade.

În 1868 întreg teritoriul Imperiului roman, a intrat vinul uniformă cetate - nu mai puțin de 40 de grade. Vodka, lichioruri, tincturi pot fi făcute și la cetate. Dar, în practică, din acel moment canonice spiritele cetatii - este de 40 de grade.

Legenda spune că formula vodca perfectă a condus Dmitri Mendeleev, și a pus, de asemenea, cetatea sa canonică - 40% în volum. Motivul pentru legenda a fost titlul tezei lui Mendeleev „Discurs asupra alcoolului cu apă.“

plante Pavilion "Bavaria de Est" la expoziție Kazan, 1909.

Cercetările efectuate Mendeleev, a fost realizat pe baza instrucțiunilor guvernului, pentru a clarifica greutatea specifică a soluțiilor apoase-alcoolice. Acest lucru a fost necesar să se măsoare cu precizie cetatea în producția de băuturi alcoolice. El nu ar fi avut loc, că amestecul poate fi beat.

În realitate, numele periodică scrise cu litere de aur în istoria industriei alcoolului este de dragul a ceea ce a fost făcut acest lucru. măsurători exacte ale densități relative ale soluțiilor de apă pe bază de alcool pe primul alcool absolut primit au format baza pentru toate utilizate în prezent alkometricheskih tabele din lume. Și fără ele nu poate fi o măsurare exactă a fortăreței făcut băuturi.

nobilii de afaceri - Distilare

monopol perfect în ceea ce privește zona de băuturi alcoolice ar trebui să fie după cum urmează: statul (în România folosit de multe ori cuvântul „Trezorerie“), în sine pe distileriile sale de stat produce cantitatea necesară de alcool și apoi în sine, cu ajutorul unor furnizori de stat vând aceste produse la populația de desfacere lor de stat . Un astfel de sistem ar putea fi pe deplin realizată numai de către autoritățile sovietice. Iar în România regală, practic, din momentul Regalia lichior, statul a ales să asigure producția de persoane, lăsând dreptul exclusiv de a vinde.

Până în 1755 dreptul de distilare (a nu fi confundat cu dreptul de vânzare liberă a produselor de distilare), în mod formal aparțin tuturor claselor. În practică, la mijlocul secolului al XVIII-lea, acest drept utilizat pe scară largă în principal de către comercianți și nobili. Împărăteasa Elisabeta, deoarece 1755 a acordat dreptul de a distila numai nobilimii. nobilii volum Osnovnoy̆ a trebuit să livreze la Trezorerie. Pentru propriile sale nevoi ar putea fuma vin în perioada 1755-1793 gg. de la 25 la 1000 de cupe (o galeata - 12,3 litri) pe an, în funcție de poziția ocupată în clasament; în anii 1794-1818 toți nobilii - 90 găleți pe an; 1819 Fumatul interzis vin pentru el însuși. Vodca a fost întotdeauna posibil să se facă toate proprietățile, cu excepția agricultorilor, cu plata brevetului corespunzător.

Ofițerii regimentului salvamari de cărți de joc la manevre, 1912.

În 1863, ea suspendă monopolul și sistemul de accize introdus, prevede libertatea de producție și de vânzare a băuturilor alcoolice.

În 80-e din secolul XIX, în România există coloane de distilare pentru producerea de alcool pur și începe experimentarea de producere a băuturilor pe baza acesteia. Aceste băuturi sunt numite „vin de masă“.

Distribuția băuturilor alcoolice

În 70-80-e din secolul al XVI-lea sunt primele taverne Tsarevo, care de la începutul secolului al XVII-lea sunt principalele locuri de vânzare a băuturilor alcoolice. Vodka costa de obicei cel puțin de două ori mai scump vin. Dar, pentru unele soiuri diferența a fost multiplu: simplu vin polugarnoe vândute la opt ruble pe găleată, și votcă în maniera unui străin - la 36 de ruble pe găleată.

Este clar că, în acest caz, vodca a fost disponibil numai pentru segmentele bogate ale populației, și, prin urmare, volumul producției de vin a fost incomparabil mai mare decât volumul producției de votcă. De exemplu, în anul 1750 pentru Moscova a fost podryazheno 400 000 găleți de simplu vin și doar 5.000 de găleți de vodca, si chiar 25.000 vina dublu. vin dublu, de fapt, a constituit aceeași vodcă, astfel încât decizia de vodca poate fi în condiții de siguranță estimat la 30 000 de găleți, care este de 13 ori mai puțin decât ordinea vinului.

Cartea furnizate de către editor „Olympus-Business“